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绪论 1

参考文献 7

第一章 蔬菜解剖的基础知识——细胞、组织与组织系统 9

第一节 蔬菜有机体的基本结构单位——细胞 9

第二节 细胞与细胞器的一般结构和功能 10

第三节 组织的概念 23

第四节 组织的分类 24

第五节 组织系统 38

参考文献 42

第二章 蔬菜胚和幼苗的解剖 43

第一节 蔬菜胚的形态和结构 43

第二节 蔬菜胚的发育和分化 44

第三节 蔬菜胚的类型和分类 46

第五节 双子叶蔬菜胚的发育和解剖举例 51

第六节 单子叶蔬菜胚的发育举例——洋葱胚的发育 56

第七节 双子叶蔬菜幼苗的发育和结构举例 58

第八节 单子叶蔬菜幼苗的解剖结构举例——洋葱幼苗的发育和解剖结构 70

参考文献 72

第三章 蔬菜根的解剖 73

第一节 蔬菜根的一般特征和功能 73

第二节 蔬菜根的初生结构 75

第三节 蔬菜根的次生增厚 82

第四节 蔬菜侧根的形成 84

第五节 蔬菜不定根的起生 86

第六节 双子叶蔬菜根的解剖结构举例 87

第七节 单子叶蔬菜根的解剖结构举例 125

参考文献 134

第四章 蔬菜茎的解剖 136

第一节 蔬菜茎的一般形态特征 136

第二节 蔬菜茎的一般解剖结构 138

第三节 蔬菜茎的发育解剖结构 140

第四节 蔬菜茎的次生增厚和结构 142

第五节 蔬菜茎伸长生长的结构特征 144

第六节 蔬菜根茎维管束的转位 145

第七节 双子叶蔬菜茎的解剖结构举例 146

第八节 单子叶蔬菜茎的解剖结构举例 177

参考文献 187

第五章 蔬菜叶的解剖 189

第一节 蔬菜叶的一般形态特征 189

第二节 蔬菜叶的一般解剖学特征 192

第三节 蔬菜叶的一般形态发生 198

第四节 双子叶蔬菜叶的解剖结构举例 203

第五节 单子叶蔬菜叶的解剖结构举例 236

参考文献 251

第六章 蔬菜花的形态与解剖 252

第一节 蔬菜花的组成部分 253

第二节 蔬菜花部的个体发育 257

第三节 蔬菜的花序 259

第四节 花的类型与系统发育 260

第五节 蔬菜花的维管束解剖 261

第六节 蔬菜花雄蕊和花粉粒的发育 261

第七节 蔬菜花心皮的发育 264

第八节 胎座 264

第九节 胚珠的类型 264

第十节 大孢子和雌配子体的发育 266

第十一节 双子叶蔬菜花的形态和解剖举例 268

第十二节 单子叶蔬菜花的形态与解剖举例 293

参考文献 297

第七章 蔬菜果实和种子的解剖 299

第一节 蔬菜的果实 300

第二节 蔬菜的种子 303

第三节 蔬菜的果实与种子的解剖结构举例 307

参考文献 323

第八章 蔬菜解剖的方法和技术 325

第一节 蔬菜的组织分离技术 325

第二节 蔬菜胚及胚乳的整体解剖技术 327

第三节 蔬菜的手工切片技术 329

第四节 蔬菜的临时制片和显微化学技术 331

第五节 蔬菜的石蜡切片制作技术 335

第六节 蔬菜的肥皂包埋切片制作技术 343

第七节 蔬菜的涂压制片技术 344

第八节 蔬菜的棉胶制片技术 345

第九节 蔬菜的胶膜滴制技术 348

第十节 蔬菜的冰冻切片制作技术 349

第十一节 蔬菜的组织培养技术 349

第十二节 蔬菜的半薄切片制作技术 352

第十三节 蔬菜解剖结构的显微测量、描绘和摄影技术 354

第十四节 蔬菜解剖方法和技术附录 357

参考文献 359

编后记 360