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绪论 1

一、园艺植物在人民生活中的作用 1

二、园艺植物的栽培历史、现状及发展趋势 3

第一章 园艺植物的分类和种类 8

一、植物学分类 8

二、果树的分类 11

三、蔬菜的分类 14

四、花卉的分类 17

第二章 园艺植物的植物学特征及生长发育规律 24

第一节 根系 24

一、根系的生理功能 24

二、根系的种类 25

三、根系在土壤中的分布 26

四、根瘤和菌根 27

五、根系的生长发育规律 31

一、茎的生理功能 39

第二节 茎 39

二、茎的基本形态及其变态 40

三、芽及其特性 46

四、茎的生长发育 49

第三节 叶 52

一、叶片颜色与功能 53

二、叶的基本形态 54

三、叶幕的形成与产量 57

四、叶的寿命和落叶 58

第四节 花 59

一、花的组成和类型 59

二、花芽分化 62

三、开花、授粉和受精 66

第五节 果实和种子 69

一、果实、种子的形成 69

二、果实生长发育 71

三、种子的成熟 74

一、实生繁殖的特点 75

第一节 实生繁殖 75

第三章 园艺植物的繁殖 75

二、实生繁殖的一般程序 76

三、实生苗的培育 76

第二节 营养器官繁殖 83

一、自根苗的繁殖 83

二、嫁接繁殖 94

三、无融合生殖 108

第三节 特殊育苗技术 108

一、容器育苗 108

二、无土育苗 109

三、组织培养和无病毒苗木培育 111

第四章 园艺植物的一般栽培技术 114

第一节 园艺植物的土壤管理 114

一、果园的土壤管理 114

二、菜园的土壤管理 117

三、花卉土壤管理 118

一、果树的施肥 121

第二节 园艺植物的施肥 121

二、蔬菜的施肥 126

三、花卉的施肥 128

第三节 园艺植物的灌溉、排水 129

一、果园灌溉、排水 129

二、蔬菜的灌溉、排水 132

三、盆栽花卉植物的灌溉 135

一、整形修剪术语 137

第四节 园艺植物的整形和修剪 137

二、果树整形 138

三、花卉的整形 141

四、修剪技术 142

五、蔬菜植物的植株调整 146

第五章 植物生长调节剂在园艺植物上的应用 148

第一节 植物生长调节剂的种类 148

一、植物激素 148

二、植物生长调节剂 149

一、植物生长调节剂在果树生产上的应用 150

第二节 植物生长调节剂的应用 150

二、植物生长调节剂在蔬菜生产上的应用 155

三、植物生长调节剂在花卉植物上的应用 163

第三节 植物生长调节剂的使用技术 164

一、植物生长调节剂不同剂型的配制 165

二、植物生长调节剂的使用方法 166

三、使用植物生长调节剂应注意的问题 168

第一节 园艺植物病、虫、草害的危害性及发生发展 170

一、病害 170

第六章 园艺植物保护 170

二、虫害 182

三、杂草的种类及其发生与传播 194

第二节 园艺植物病、虫、草害的防治 196

一、植物检疫 196

二、选育和利用抗性品种 197

三、农业防治 198

四、物理和机械防治 199

五、生物防治 200

六、化学防治 201

第三节 园艺植物其他灾害的发生及防治 204

一、风害及其防治 204

二、低温危害 206

三、高温危害 207

第七章 园艺设施及其应用 209

第一节 园艺设施的场地选择和规划 210

一、场地选择 210

一、冷床 211

第二节 冷床和温床 211

二、场地规划 211

二、温床 214

第三节 塑料薄膜覆盖 215

一、地面覆盖 215

二、小拱棚 216

三、中拱棚 217

四、塑料大棚 218

一、加温温室 223

第四节 温室 223

二、日光温室 226

第五节 园艺设施的应用 235

一、在果树生产上的应用 235

二、在蔬菜生产上的应用 236

三、在花卉生产上的应用 237

第八章 园艺产品的采收与采后处理 239

第一节 果蔬产品的采收与采后处理 239

一、采收成熟度的确定 239

二、采收方法及工具 240

三、防腐保鲜 241

四、果品的选果与分级 241

五、果品的涂蜡处理 242

六、果蔬的预冷 243

七、果蔬的人工催熟 243

八、果蔬的灭虫处理 244

九、果蔬贮藏保鲜 245

二、切花的保鲜方法 247

第二节 花卉的采收和采收后的处理 247

一、花卉的切花 247

第九章 主要园艺植物的栽培技术要点 249

第一节 果树 249

一、柑桔 249

二、苹果 269

第二节 蔬菜 295

一、番茄 295

二、黄瓜 301

三、大白菜 305

第三节 花卉 309

一、花木类及园林树类 309

二、球根花卉 323

三、宿根花卉 328

四、一二年生花卉 335

主要参考书目 342