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绪论 1

一、果树栽培在国民经济中的意义 1

二、我国果树栽培历史和果树资源 2

三、我国果树生产的现状和展望 5

四、国外果树栽培概况 8

五、果树栽培学的内容和要求 8

第一章 果树分类 10

第一节 果树栽培学分类 10

一、木本落叶果树 10

二、木本常绿果树 11

三、多年生草本果树 11

第二节 生态适应性分类 11

一、温带果树 11

二、亚热带果树 11

三、热带果树 11

第三节 植物学分类 12

第二章 果树生长发育 15

第一节 果树树体组成 15

一、地上部 15

二、芽 22

三、根系 25

第二节 果树一年中的生长发育 29

一、根系生长 30

二、萌芽 35

三、开花 36

四、果实发育 39

五、新梢和叶片生长 45

六、花芽分化 54

七、落叶和休眠 66

第三节 果树各器官的相互关系 70

一、根系与地上部的关系 70

二、果树各器官之间的相互关系 72

三、果树各器官之间相互关系的调节 72

第四节 一年内果树树体营养变化 73

一、一年内树体营养代谢的变化 73

二、营养物质的产生 74

三、营养物质的分配和运转 75

四、营养物质的消耗和积累 79

第五节 果树一生中的生长发育 80

一、果树年龄时期的意义 80

二、果树的年龄时期 81

第三章 果树与环境条件的关系 87

第一节 温度 88

一、温度与果树分布 88

二、生长季的温度变化与果树的关系 89

三、温度与果树生长发育的关系 90

四、高温、低温对果树的影响 92

第二节 光照 94

一、光与果树生长发育的关系 94

二、果树的需光度和对光照的反应 98

第三节 水分 100

一、果树对水分的生态反应 100

二、果树的需水量 101

第四节 土壤 102

一、土壤温度 102

二、土壤水分 103

三、土壤通气 104

四、土壤酸碱度 105

五、土层深度 107

第四章 果树育苗 109

第一节 苗圃建立 109

一、苗圃地选择 109

二、苗圃地区划 110

三、道路和排灌系统规划 111

第二节 实生苗的培育 112

一、实生苗的特点和利用 112

二、种子的采集、调制和贮藏 112

三、种子生活力的鉴定 115

四、种子的休眠和播种前的处理 116

五、播种前的土壤准备 120

六、播种 120

七、实生苗的管理 124

第三节 自根苗的培育 126

一、自根苗的特点和利用 126

二、自根苗的繁殖原理 126

三、自根苗的繁殖方法 129

四、自根苗的管理特点 134

第四节 嫁接苗的培育 135

一、嫁接苗的特点和利用 135

二、嫁接繁殖的原理 136

三、砧木区域化的意义和砧木选择 140

四、接穗的选择、采集和贮藏 144

五、嫁接方法 145

六、嫁接苗的管理 153

第五节 苗木出圃 155

一、苗木出圃前的准备 155

二、苗木的掘取 156

三、苗木的分级与修剪 157

四、苗木的检疫与消毒 161

五、苗木假植 163

六、苗木的包装和运输 163

第五章 果园建立 166

第一节 园地的类型及其评价 166

一、山地果园 167

二、丘陵果园 170

三、平地果园 170

四、重茬果园问题 171

第二节 果园规划设计 172

一、园地调查与测绘 172

二、小区划分 173

三、道路规划 173

四、灌排系统规划 174

五、建筑物规划 175

第三节 果园防护林的规划和营造 175

一、防护林的作用 175

二、防护林的防护范围 176

三、防护林的类型及其特点 177

四、防护林的营造 177

第四节 山地果园的水土保持 179

一、梯田 180

二、撩壕 183

三、鱼麟坑 185

四、谷坊 185

五、生草植被 186

第五节 果树树种、品种的选择与配置 186

一、品种区域化、良种化和商品化的意义 186

二、选择树种和品种的依据 187

三、果树树种和品种的配置 187

四、授粉树的选择与配置 187

第六节 果树定植 189

一、定植前的土壤和苗木准备 189

二、定植密度和方式 191

三、定植时期和栽植方法 193

四、定植后的管理 195

五、大树移栽和管理 196

第六章 果园土肥水管理 198

第一节 果园的土壤管理 198

一、果园土壤改良 198

二、果园土壤耕作制度 204

三、果园土壤一般管理 208

第二节 果园施肥 212

一、果树对主要营养元素的需要及各种元素的相互作用 213

二、施肥时期 216

三、施肥量 220

四、施肥方法 223

第三节 灌水和排水 227

一、灌水 227

二、排水 230

第七章 果树整形修剪 233

第一节 整形修剪的作用、原则和依据 233

一、整形修剪的作用 233

二、整形修剪的原则 239

三、整形修剪的依据 239

第二节 果树整形 242

一、树形分类 242

二、主要树形 242

三、果树树体结构分析 248

第三节 果树修剪 253

一、修剪时期 253

二、修剪程度 254

三、修剪方法及其反应 256

四、修剪技术的综合运用 261

第八章 果树花果管理 265

第一节 保花保果 265

一、加强土肥水管理 265

二、合理整形修剪 266

三、授粉受精 266

四、应用生长调节剂和微量元素 269

五、防治病虫害 270

第二节 疏花疏果 270

一、疏花疏果的作用 271

二、疏花疏果时期 272

三、留果量的确定 272

四、疏花疏果的方法 274

第三节 果实采收 276

一、确定采收期的依据 276

二、采收前的准备 278

三、采收技术 279

四、果实分级 280

五、包装和运输 281

第九章 果树矮化密植栽培 283

第一节 矮化密植的意义与途径 284

一、矮化密植栽培的意义 284

二、矮化密植的途径 285

第二节 矮化砧与矮化原理 290

一、主要果树的矮化砧 290

二、矮化砧的生理机制 292

第三节 矮化果树生长发育特点 294

一、矮化密植树生长的特点 294

二、结果特点 297

三、对环境条件的要求 299

第四节 矮化密植栽培技术要点 301

一、育苗特点 301

二、建园特点 304

三、密植果园的管理 305

主要参考书目 311