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目录 1

第一编 引论 1

第一章 细胞生理学的内容 1

生命活动的形式 1

生命活动的活力论与机械论解释 3

研究细胞生理学的实验途径 4

生理学各领域与细胞生理学的关系 5

有关细胞生理学的文献 6

文献 7

第二章 有机体中能量与物质的转化 9

能量与物质 9

能量守恒定律（热力学第一定律） 10

位能和动能的互相转化与热力学第二定律 11

能量转化法则与生命 13

物质守恒定律与有机界 16

物质转化为能量与总守恒定律 19

2．自由能与热力学第二定律 20

附录 20

1．熵与热力学第二定律 20

3．热机与Carnot循环 21

文献 22

第二编 细胞环境 24

第三章 细胞环境中的水、空气、盐类和压力水 24

二氧化碳 27

氧 28

盐 30

作为环境因子的压力 33

文献 34

第四章 酸度与pH 36

酸、碱与氢离子 36

弱酸与水的解离度 36

pH度 38

借助pKa测定弱酸强度 39

借助缓冲溶液减小pH变动 41

氢离子活度 43

外界环境和有机体本身的缓冲系统 45

两性电解质 45

细胞对pH变化的稳定性 46

测定pH的方法 48

附录 51

氢氧离子与氢离子 51

文献 52

第五章 温度与生命 53

生物动力区 53

耐热生物与热死亡 53

生物对冷的抗性与冷死亡 55

休眠生物的耐热性 56

温度与热化学反应速度 57

蛋白质变性与热死亡的温度系数 61

温度对扩散速度与电导率的影响 61

温度与限定反应 62

温度对光化学与光生物学反应的作用 62

附录 64

1．Van'tHoff的Q10公式 64

2．活化能的测定 64

3．活化分子数的计算 65

文献 65

第六章 辐射对细胞的作用 67

天然辐射的形式 67

光动力敏化作用 71

视觉 73

光周期现象 78

紫外线的作用 79

电离辐射的作用 83

原子弹爆炸时的生物学作用 86

附录 87

1．光的吸收 87

2．X射线波长对电压的关系 88

3．电子射程长度 88

文献 89

第三编 细胞与原生质的性质 92

第七章 细胞的机能组织 92

在固定细胞和染色细胞中看到的细胞器 93

活细胞中存在细胞器的实验证据 96

各种组织的细胞结构的不同 100

附录 103

1．固定和染色的技术 103

2．显微镜技术 104

3．显微操作器 109

文献 110

第八章 原生质与细胞器的生物化学 113

原生质的组成部分 113

水（游离的和结合的） 116

盐类 116

蛋白质 118

脂类 129

碳水化合物 131

维生素与生长因素 132

细胞器的化学成分 134

细胞器中化学物质的定位（组织化学） 135

文献 138

第九章 原生质的胶体性质 140

均质系统与不均质系统 140

不均质系统的界面和界面张力 141

乳浊液 143

胶体 145

蛋白质的胶体性质 147

团聚胶与接触胶 150

作为多相胶体系统的原生质 152

原生质中结构键的性质 155

流体静力压对原生质结构的影响 157

小结 158

附录 159

1．表面张力 159

2．粘度 161

文献 163

第十章 细胞核的化学与结构 165

细胞核与细胞质之间的联系 165

脱氧核糖核酸（DNA）与核糖核酸（RNA） 169

核酸与蛋白质含量的周期性变化 175

DNA在染色体中的定位 175

核酸的机能 176

细胞核中核酸含量的恒定 178

照射时DNA合成的破坏 179

基因的化学本质 180

文献 182

第四编通透性与细胞膜结构 185

第十一章 水通过细胞膜的运动（渗透作用） 185

水通过人工薄膜的运动 185

细胞膜对水的通透性 187

非电解质的渗透压 189

电解质的渗透压 191

束缚性质与渗透压的测定 192

细胞类似渗透压计 195

文献 198

第十二章 在浓度梯度作用下溶质通过细胞膜的运动 200

研究细胞膜通透性的方法 200

由通透性这一物理性质所决定的物质分类 204

溶解度与分配系数间的关系 206

分子大小对通透性的影响 207

电离作用对物质透入细胞的影响 210

不扩散离子存在时的渗透现象 213

温度与辐射对通透性的影响 214

离子的拮抗作用与通透性 215

麻醉剂与麻醉物质对通透性的影响 218

生理状态的影响 219

各种细胞的比较通透性 221

文献 223

主动转移 226

第十三章 物质经过细胞膜的主动转移 226

主动转移的例子 228

环境对主动转移的影响 235

主动转移的可能机制 235

文献 236

第十四章 细胞膜的化学性质 239

外膜 239

细胞膜的化学成分 242

细胞膜中存在类脂的证据 242

细胞质膜中存在蛋白质的证据 244

细胞膜的厚度 245

细胞膜的构造 247

核膜 251

细胞质膜的结构与通透性间的可能联系 251

文献 253

第十五章 水解 257

水解和水解酶 257

第五编 营养 257

水解酶的特异性 259

水解酶的化学性质 261

水解酶的活性 263

环境对于水解酶的影响 264

酶的作用机制 267

附录 268

Michaelis-Menten定律 268

文献 269

第十六章 细胞中能量的释放（氧化过程） 271

氧化还原反应的性质 271

在氧化还原反应中能量的分级释放 272

细胞中氧化还原反应的途径 274

代谢机制 278

参与代谢机制的酶的类型 279

在氧化还原反应的基本链索中氢和电子的转移 282

作为细胞氧化最终产物的过氧化氢的形成 286

酶活性被毒物抑制 287

研究中间代谢的方法 290

细胞器中存在的酶 291

组织成分的动力性质 292

附录 292

文献 295

第十七章 细胞内氧化酶的氧化还原电位 298

电极浸入电解质时的氧化还原电位 298

有机化合物氧化还原电位的测量 302

pH对氧化还原电位的影响 305

生物氧化还原系统产生的电位 306

一价与二价氧化还原反应的联合 308

测定活体内的氧化还原电位 310

附录 311

1．Peter氏氧化还原电位公式的推导 311

2．pH对氧化还原电位的影响公式 314

4．采用甘汞电极代替氢电极 315

3．用醌氢醌电极测量pH 315

文献 316

第十八章 细胞呼吸、糖酵解与酦酵 318

细胞的氧消耗 318

温度对呼吸的影响 323

氧张力对呼吸的影响 324

麻醉剂对呼吸的影响 325

水对呼吸的影响 326

呼吸商（R.Q.）与还原水平（R.L.） 328

呼吸时热的释放 330

间接测热法 331

无氧代谢（糖酵解与酦酵） 333

附录 336

1．测量呼吸的方法 336

2．各种方法的相对灵敏度 342

文献 342

第十九章 光合作用 345

历史的概述 345

实验技术的改进 346

作为氧化还原反应的光合作用 347

光合作用的光反应（光化学反应）和暗反应（热化学反应） 348

色素在光合作用中的作用 357

附录 362

1．光合作用的量子消耗 362

2．纸上色层分析法 365

文献 367

发光的有机体 371

第二十章 生物萤光 371

萤光素 376

萤光素酶 379

生物萤光的机制 381

“活光”的物理性质 387

文献 390

第六编 应激性与应答反应 395

第二十一章 植物和动物应答反应的一般特点 395

植物的反应 395

动物的反应 401

文献 407

第二十二章 细胞动作电位 408

神经冲动的性质 408

神经冲动的传导速度 413

强度－时间曲线 415

调节作用 419

神经冲动的跳跃传导 419

神经细胞在兴奋状态的代谢 421

神经细胞在静止状态的代谢 421

神经细胞在兴奋状态的产热 423

各种因素对神经动作电位的影响 424

肌肉纤维的动作电位 425

兴奋的植物细胞的动作电位 429

单相动作电位 430

小结 430

文献 431

细胞在静止状态的膜电位 433

第二十三章 动作电位的起源 433

可传播的动作电位的起源 441

动作电位传播的理论 443

神经冲动在突触的传导 445

文献 446

第二十四章 收缩性 449

原生质流动 449

变形虫运动 450

纤毛运动和鞭毛运动 451

肌肉收缩 452

小结 466

文献 467

第二十五章 肌肉收缩的化学 469

肌肉中分子定向排列的证据 469

肌肉收缩的能源 471

肌肉的结构蛋白质 473

肌纤凝蛋白作为肌肉纤维的模型 475

肌肉收缩的兴奋 478

小结 479

文献 479

第七编 原生质生长与细胞分裂 482

第二十六章 原生质生长与细胞分裂 482

细胞的衰老和死亡 482

组织培养和肿瘤中的细胞分裂 485

细胞体积和形状的调节 487

原生质的生长 490

细胞分裂的机制 494

文献 500

第八编 细胞生理学史 503

第二十七章 细胞生理学简史 503

细胞生理学在生物学理论发展中的作用 513

远景与结论 514

文献 515

索引 516