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目录 1

绪论 1

第一章 茶树栽培简史 5

第一节 茶树栽培史考 5

第二节 茶树传播及其栽培制度的演变 6

第三节 古代茶树栽培的宝贵经验 10

第四节 我国对世界发展茶叶的贡献 12

第五节 解放后我国茶叶生产的发展和成就 13

第二章 茶区分布及其栽培特点 17

第一节 我国茶区的划分 17

第二节 我国茶区的自然条件 18

第三节 我国主要产茶省生产概况及栽培特点 21

第四节 国外茶区概况 28

第三章 茶树的生物学特性 32

第一节 茶树在植物分类中的地位、变种、类型和品种 32

第二节 茶树良种在栽培上的应用 32

第三节 茶树主要形态和结构 33

第四节 茶树生育的基本规律 40

第五节 茶树生育与环境条件的关系 62

第四章 茶树的繁殖 78

第一节 繁殖的种类及其特点 78

第二节 种子繁殖 78

第三节 营养繁殖 89

第五章 茶树树冠培养与修剪 104

第一节 树冠培养的意义 104

第二节 高产优质树冠的构成 106

第三节 修剪的生理作用 109

第四节 修剪技术 112

第六章 茶树施肥 126

第一节 茶树营养特点 126

第二节 营养元素的生理作用 128

第三节 茶树对营养元素的吸收和运转 134

第四节 三要素在茶园中的使用 136

第五节 施肥原则和施肥技术 141

第七章 茶树水分管理 148

第一节 水分与茶树生育 148

第二节 茶园保水 150

第三节 茶园灌溉 155

第四节 茶园排水 167

第八章 茶园土壤耕作 170

第一节 合理耕作 170

第二节 茶园土壤耕作技术 171

第三节 茶园除草 180

第四节 合理间作 185

第五节 机械耕作 187

第九章 茶树保护 190

第一节 茶树旱害 190

第二节 茶树湿害 192

第三节 茶树病虫害 193

第四节 茶树冻害 195

第一节 合理采摘的意义 203

第十章 茶叶采摘 203

第二节 采摘过程中的一些相互关系 204

第三节 采摘标准 207

第四节 合理采茶的技术环节 211

第五节 手采与机采 219

第六节 鲜叶验收、分级和贮运 223

第十一章 茶树高产优质综合因子的分析 226

第一节 高产优质的基本概念 226

第二节 构成高产优质因子的分析 229

第三节 影响高产优质的栽培条件 235

第四节 实现高产优质的主要途径 241

第十二章 茶叶生产基地的建设 249

第一节 基地建设的意义和要求 249

第二节 基地建设的总体规划 250

第三节 新茶园开辟 255

第四节 现有茶园的巩固提高和改造 264

第五节 防护林与遮荫树的没置 268