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第一章 鸡的品种 1

第一节 鸡的起源与品种的形成 1

第二节 主要地方良种 2

一、狼山鸡 2

二、仙居鸡 3

三、泰和鸡 3

四、浦东鸡 4

五、惠阳胡须鸡 4

六、鹿苑鸡 5

七、寿光鸡 5

八、北京白鸡 5

一、白来航鸡 6

第三节 外来主要优良品种 6

二、红育鸡 7

三、芦花洛克鸡(又叫芦花鸡) 7

四、白洛克鸡 8

五、科尼什鸡 8

第四节 引进的主要杂交商品鸡 9

一、星杂288 9

二、希赛斯鸡 10

三、巴布可克B-300 10

四、尼克鸡 10

五、S200、S220鸡 10

六、罗斯鸡 11

八、盐谷鸡 12

七、星杂579 12

九、红波罗鸡 13

十、星布波罗 13

十一、海赛克斯鸡 13

十二、伊沙褐鸡 14

十三、迪卡蛋鸡 14

第二章 鸡的饲料基础知识 16

第一节 养鸡常用的饲料 16

一、能量饲料 16

二、糠麸饲料与糟渣饲料 17

三、青饲料与干草粉 18

四、植物性蛋白质饲料——饼类饲料 19

五、动物性蛋白质饲料 20

六、矿物质饲料 21

七、添加剂饲料 23

第二节 配合饲料的方法 25

一、饲养标准与饲料成分表 26

二、配合饲料的配制方法 28

第三章 鸡的营养需要 41

第一节 鸡需要的营养素 41

一、能量 41

二、蛋白质 42

三、脂肪 44

四、矿物质 45

五、维生素 47

一、能量进食量与平衡饲粮 53

第二节 鸡的营养需要 53

二、后备鸡的营养需要 55

三、产蛋鸡的营养需要 62

四、肉用仔鸡的营养需要 68

第四章 雏鸡的饲养管理 71

第一节 雏鸡的生物学特性 72

第二节 育雏前的准备及育雏季节的选择 74

一、育雏前的准备 74

二、育雏季节 78

三、育雏方式 80

一、雏鸡的营养需要 82

第三节 雏鸡的营养需要及饲料 82

二、小鸡常用的饲料 87

三、小鸡饲料的加工调制 96

四、全价饲料的配合方法 98

第四节 雏鸡的饲养 103

一、雏鸡饲养标准及增重和耗料指标 103

二、雏鸡的喂料 106

三、小鸡的饮水 109

第五节 雏鸡的管理 110

第五章 育成鸡的饲养管理 115

第一节 育成鸡的生理特点 115

第二节 高产鸡群的育成要求 116

第三节 育成鸡的营养需要 117

第四节 分段配料，合理饲养 119

第五节 限制饲养，严格控制体重和开产期 120

第六节 添加微量营养，防止脚爪、羽毛生长不良 123

第七节 做好日常管理工作 124

第六章 产蛋鸡的饲养管理 127

第一节 蛋的形成 127

一、卵巢及其功能 127

二、排卵 128

三、输卵管及其功能 129

四、产蛋 132

五、蛋的形成时间与产蛋潜力 132

六、异常蛋 133

第二节 蛋鸡的饲养环境 135

一、温度 136

二、相对湿度 139

三、鸡舍的有害气体与通风 141

第三节 蛋鸡的光照 142

一、自然光照与人工光照 142

二、光照时间和强度 144

三、光照的机制及其对鸡的影响 145

四、光照制度 147

第四节 蛋鸡的日粮配合 150

一、配合日粮的依据 151

二、配合日粮的方法与步骤 151

一、转群 157

第五节 蛋鸡的饲养管理 157

二、蛋鸡的饲喂 159

三、开产前后及高峰期的饲养管理要点 169

四、蛋鸡的日常管理 172

五、蛋鸡的四季管理 174

第七章 蛋鸡的生产标准 192

第一节 产蛋量 192

第二节 蛋重 196

第三节 料蛋比 199

第四节 存活率与死亡率 201

第五节 开产日龄 203

第六节 体重 203

第八章 蛋鸡的强制换羽 205

第一节 强制换羽的目的 206

第二节 强制换羽的方法 207

第三节 强制换羽须注意的事项 210

第九章 鸡场的建筑设计 213

第一节 场址的选择 213

第二节 场内建筑与布局 214

第三节 鸡舍的类型 216

一、开放式鸡舍 216

二、密闭式鸡舍 216

第四节 鸡舍设计的基本要求 218

一、对鸡舍的基本要求 218

二、对鸡舍结构及各个部分的基本要求 219

第一节 肉用仔鸡的生产特点 222

第十章 肉用仔鸡的饲养管理 222

第二节 肉用仔鸡的饲养方式 224

第三节 创造适宜的环境条件 227

第四节 满足营养需要 230

第五节 采用科学的饲养制度 235

第六节 肉用仔鸡腿部疾病问题 239

第七节 肉用仔鸡胸部囊肿问题 242

第八节 地方肉用黄鸡的生产概况 243

第十一章 鸡病的防治 245

第一节 鸡场的防疫卫生 245

一、防疫概念 245

二、防疫原则 246

三、“全进-全出”制 252

四、接种方案 254

五、HA试验和HI试验 261

六、鸡病的药物预防 274

七、灭鼠与灭蝇 275

第二节 鸡的常用药物 278

一、防腐消毒药 278

二、磺胺类药物 282

三、抗菌素类药物 284

四、其它抗菌药物 287

五、驱虫药和杀虫药 288

六、维生素及其它药物 290

一、抗菌素药物纸片的制备 294

第三节 细菌对药物的敏感试验 294

二、培养基 295

三、菌液的培养 296

四、试验方法 297

五、结果判断 297

六、各种药物抑菌圈的标准 297

第四节 鸡的投药方法 298

一、口服法 298

二、食道注入法 299

三、注射法 299

第五节 鸡尸体剖检 300

一、鸡新城疫 301

第六节 鸡的病毒病 301

二、鸡痘 309

三、鸡马立克氏病 314

四、鸡白血病 318

五、鸡传染性法氏囊病 325

六、鸡传染性支气管炎 328

七、鸡传染性喉气管炎 332

第七节 鸡的细菌病和霉菌病 335

一、鸡白痢 335

二、鸡霍乱 341

三、鸡葡萄球菌病 347

四、鸡链球菌病 351

五、鸡慢性呼吸道病 352

六、鸡的传染性鼻炎 355

七、鸡伤寒沙门氏杆菌病 358

八、禽大肠杆菌病 362

九、鸡念珠菌病 364

十、鸡曲霉菌病 365

第八节 鸡的寄生虫病 368

一、鸡球虫病 370

二、鸡蛔虫病 373

三、盲肠肝炎 375

第九节 鸡的维生素与矿物质缺乏症 377

一、鸡维生素A缺乏症 382

二、鸡维生素B族缺乏症 384

三、鸡维生素C缺乏症 387

四、鸡维生素D缺乏症 388

五、硒缺乏症 390

六、钙缺乏症 392

第十节 鸡常见的几种中毒病 393

一、磺胺类药物中毒 393

二、呋喃类药物中毒 394

三、高锰酸钾中毒 395

四、一氧化碳中毒 395

五、黄曲霉毒素中毒 396

六、食盐中毒 397

附录 397