酶工程pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

酶工程PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪论 1

1.1酶概念的形成及其研究历史 1

1.2酶工程及其发展历程 2

1.3现代酶工程的发展趋势 5

1.4酶工程在生物工程中的重要地位 5

1.5酶工程对国民经济发展的重要意义 6

第2章 酶学基础 8

2.1酶的分类与命名 8

2.2酶的组成及结构特点 12

2.3酶的催化原理 14

2.4酶反应动力学 24

2.5酶活力的测定 37

第3章 酶的生产 43

3.1酶的生产方法概述 43

3.2微生物发酵产酶 44

3.3酶的分离纯化 55

3.4酶制剂的生产 70

第4章 酶与细胞的固定化 84

4.1固定化酶与固定化细胞概述 84

4.2酶与细胞的固定化方法 88

4.3固定化酶与固定化细胞的性质和表征 105

4.4固定化酶与固定化细胞的应用 110

第5章 酶的非水相催化 120

5.1酶在非水相介质中的催化反应概述 120

5.2有机介质中酶的催化反应 123

5.3非水相介质中酶催化反应的应用实例 130

第6章 酶反应器 136

6.1酶反应器的类型与特点 136

6.2酶反应器的选择与操作 148

6.3酶反应器的设计 151

第7章 化学酶工程 156

7.1酶分子的化学修饰 156

7.2酶的模拟 179

第8章 生物酶工程 195

8.1酶分子的基因克隆及其定点突变 195

8.2酶分子的定向进化 208

8.3抗体酶 214

8.4杂合酶 221

第9章 核酸类酶 230

9.1核酶的发现及分类 230

9.2核酶的结构及催化机理 232

9.3脱氧核酶 243

9.4核酸类酶的应用 247

第10章 酶的应用 254

10.1工业酶制剂的应用现状 254

10.2酶在医药方面的应用 255

10.3酶在食品工业上的应用 259

10.4酶在轻工、化工方面的应用 265

10.5酶在能源、环保方面的应用 270

附录 中英文名词对照 275