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第一章 阳台种菜的基础知识 1

阳台种菜的益处有很多 3

不同类型的阳台都能种菜 5

让蔬菜来装饰你的阳台 7

阳台种菜要用到哪些工具 9

“阳台气候”决定种植什么蔬菜 11

有些蔬菜不用土也能生长 13

选择哪些容器来种菜 15

不同区域种植不同的蔬菜 17

阳台种菜也要施肥 20

第二章 初学者的种菜之旅 23

阳台上最适合种哪些菜 25

如何选购种子和秧苗 27

如何配土很重要 29

播种和移苗的具体方法 31

浇水也要讲究方法 33

你会给蔬菜施肥吗 35

蔬菜的插架知识 37

及时发现蔬菜上的病虫害 39

如何处理蔬菜上的虫害 42

采收及采收后的管理 44

第三章 成熟期较短的高营养“蔬菜” 47

绿豆芽：营养实惠的原生态蔬菜 49

黄豆芽：兵小功大的豆芽菜 51

苜蓿芽：营养成分较为全面的芽菜 53

荞麦芽：中老年人的天然保养品 54

豌豆苗：香嫩爽口的“龙须菜” 56

萝卜苗：可爱的“娃娃缨萝卜” 58

平菇：吃起来比肉还香的蘑菇 60

香菇：香气沁人的“植物皇后” 62

草菇：美味的兰花菇 64

金针菇：受人追捧的“智力菇” 66

鸡腿菇：营养无敌的“菌中新秀” 68

第四章 让菜肴更美味的香料类蔬菜 71

香菜：增加菜肴的色、香、味 73

茴香：才色兼备的香丝菜 75

薄荷：既能食用又能入药的银丹草 77

辣椒：吃了让人增加食欲 80

生姜：虽不好吃但养胃养脾 82

韭菜：营养健康的“减肥菜” 84

大蒜：深受大众喜爱的“杀菌菜” 86

香葱：家中必备的调味菜 88

水芹：外形似杂草的野芹菜 90

薰衣草：优美典雅的“香草之后” 92

莳萝：能改善肠胃的“洋茴香” 94

第五章 “绿”枝招展的叶类蔬菜 97

菠菜：补血滋阴的“波斯草” 99

白菜：经济实惠的营养菜 101

茼蒿：古代人的“宫廷佳肴” 103

生菜：美国家庭中的大众菜 105

苦菊：欧洲人眼中的“牛奶菜” 108

油菜：一种栽培历史悠久的蔬菜 110

莴苣：功能颇多的“千金菜” 112

莜麦菜：一种叶食莴苣 114

紫甘蓝：蔬菜中的天然“护肤品” 116

水晶菜：白茎千筋京水菜 118

空心菜：蔬菜中的“绿色精灵” 120

第六章 新鲜可口的果实类蔬菜 123

黄瓜：西汉时期的“胡瓜” 125

毛豆：陌生的“菜用大豆” 127

豌豆：既是蔬菜又是粮食 128

苦瓜：我很苦但我很营养 130

丝瓜：美容养颜的“保养品” 132

茄子：多吃茄子远离疾病 134

菜豆：维生素C丰富的“四季豆” 136

蚕豆：食用价值非常高 138

番茄：曾是有毒的“爱情果” 140

黄秋葵：营养价值可与人参相媲美 142

第七章 阳台上种植的根系类蔬菜 145

花生：油脂丰富的“植物肉” 147

红薯：欧美人眼中的“面包” 149

洋葱：味道独特的强身健体菜 151

辣根：欧洲人喜爱的“山葵萝卜” 153

马铃薯：名字多食用方法也多 154

胡萝卜：默默无闻了好几个世纪 156

白萝卜：根菜类蔬菜中的佼佼者 158

花椰菜：既是“花”也是“菜” 160

樱桃萝卜：精致可人的“美人菜” 162

第八章 常见蔬菜的烹饪方法 165

清热解毒的绿豆芽 167

菠菜具有抗衰老作用 169

清肺利咽的萝卜苗 171

低热量高营养的莜麦菜 173

苦瓜也能美容养颜 176

促进智力发育的金针菇 178

营养丰富的空心菜 181

可帮助人体消化的黄秋葵 183

土豆可以调整虚弱体质 186

防癌抗癌的花椰菜 188