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第1章 绪论 1

1.1 环境与健康 1

1.1.1 环境的含义 1

1.1.2 健康的含义 2

1.1.3 人体健康与环境 3

1.2 人类与环境 3

1.2.1 人类是环境的产物 3

1.2.2 人类与环境的辩证统一关系 4

1.3 环境问题和环境污染 5

1.3.1 环境问题的概述 5

1.3.2 环境问题的特点 5

1.3.3 环境问题的性质和实质 6

1.3.4 环境污染的概述 6

1.4 环境污染和人体健康 7

1.4.1 环境污染物进入人体的途径 8

1.4.2 环境污染物在人体中的分布和代谢 9

1.4.3 环境毒物对人体的毒害作用 10

1.4.4 环境污染与致癌危害 11

1.4.5 环境污染与致畸危害 11

1.4.6 环境污染与致突变危害 12

第2章 水环境与人体健康 13

2.1 水环境 13

2.1.1 水环境概述 13

2.1.2 天然水的循环与基本特征 13

2.2 水体污染 19

2.2.1 水体污染的定义与分类 19

2.2.2 水体污染源 20

2.2.3 水体无机污染物 22

2.2.4 水体有机污染物 29

2.3 水体污染对人体健康的危害 39

2.3.1 水中无机污染物对人体健康的危害 39

2.3.2 水中有机污染物对人体健康的危害 42

2.3.3 水体富营养化对人体健康的危害 43

2.4 水污染防治 46

2.4.1 水体自净 46

2.4.2 饮用水卫生 47

2.4.3 废水处理 52

第3章 大气环境与人体健康 56

3.1 大气环境概述 56

3.1.1 大气组成及大气圈层结构 56

3.1.2 大气污染概述 59

3.1.3 大气污染类型 59

3.1.4 全球性大气污染问题 61

3.2 大气污染物 63

3.2.1 大气污染物概述 63

3.2.2 大气污染物的分类及来源 67

3.2.3 影响大气污染物浓度的因素及污染物转化 69

3.2.4 中国城市大气污染现状及特点 72

3.3 大气污染物对人体健康的影响 73

3.3.1 大气污染物进入人体的途径 73

3.3.2 大气中主要污染物对人体健康的影响 74

3.4 大气环境管理 81

3.4.1 环境空气质量控制标准 82

3.4.2 环境空气质量标准的制定 82

3.4.3 大气污染物排放标准的制定 84

3.5 大气污染综合防治 85

3.5.1 大气污染综合防治的含义 85

3.5.2 大气污染综合防治措施 85

第4章 物理性污染与人体健康 89

4.1 物理性污染概述 89

4.2 噪声污染与人体健康 91

4.2.1 噪声的特征及噪声源分类 91

4.2.2 声波的物理特性 93

4.2.3 噪声污染对人体健康的危害 96

4.2.4 噪声的控制管理方法 102

4.2.5 噪声污染的控制技术 105

4.3 放射性污染与人体健康 106

4.3.1 放射性污染概述 106

4.3.2 地球环境中放射性的来源 109

4.3.3 放射性污染及其特点 112

4.3.4 放射性污染以及对人体的危害 113

4.3.5 放射性污染的防护 118

4.4 电磁辐射污染与人体健康 120

4.4.1 电磁辐射概述 120

4.4.2 电磁辐射污染源 122

4.4.3 电磁辐射污染对人体的危害及其他危害 122

4.4.4 电磁辐射污染的防护对策及建议 127

4.5 其他物理污染 131

4.5.1 热污染 131

4.5.2 光污染 134

4.5.3 振动污染 136

第5章 食品与人体健康 140

5.1 食品与食品安全概述 140

5.1.1 食品与食品安全 140

5.1.2 食品安全问题及现状 141

5.1.3 食品安全与食品污染 142

5.2 食品污染与人体健康 145

5.2.1 生物性污染与人体健康 145

5.2.2 化学性污染与人体健康 156

5.2.3 食品加工技术与人体健康 175

5.2.4 包装材料污染与人体健康 180

5.3 食品安全管理与控制 182

5.3.1 食品安全性管理 182

5.3.2 HACCP与食品安全控制 184

5.3.3 GMP与食品安全控制 185

5.3.4 食品安全管理制度 186

第6章 室内空气污染与人体健康 191

6.1 室内空气污染概述 191

6.1.1 室内环境和室内空气污染 191

6.1.2 室内空气污染的来源和种类 192

6.1.3 室内空气污染的特点 194

6.2 室内空气化学性污染与人体健康 195

6.2.1 室内空气化学性污染的来源 195

6.2.2 室内主要化学污染物及其危害 196

6.2.3 室内化学污染的控制对策 207

6.3 室内空气负离子与人体健康 209

6.3.1 空气负离子 209

6.3.2 空气负离子与环境 210

6.3.3 空气负离子与人体健康 211

6.4 室内空气物理性污染及其对人体健康的影响 214

6.4.1 室内噪声对人体健康的影响与室内噪声控制 214

6.4.2 居室放射性对人体健康的影响 217

6.4.3 居室电磁辐射对人体健康的影响 221

6.5 室内空气生物污染及其对人体健康的影响 225

6.5.1 居室内的主要微生物及其来源 225

6.5.2 室内典型微生物对人体健康的危害 227

6.5.3 室内空气生物污染的特点 229

6.5.4 室内空气生物污染的防治措施 230

6.6 车内空气污染及控制 231

6.6.1 车内空气污染物及其来源 232

6.6.2 车内空气污染的特点 234

6.6.3 车内空气污染的危害 235

6.6.4 车内空气污染控制 235

第7章 日用化学品与人体健康 238

7.1 化妆品 238

7.1.1 化妆品分类 239

7.1.2 化妆品主要成分 240

7.1.3 化妆品对人体健康的影响 240

7.2 洗涤用品 244

7.2.1 洗涤用品分类 244

7.2.2 洗涤用品主要化学成分 245

7.2.3 洗涤用品对人类健康及环境的影响 246

7.3 消毒剂 249

7.3.1 消毒剂分类 249

7.3.2 消毒剂对人类健康及环境的影响 250

7.4 涂料 251

7.4.1 涂料分类 251

7.4.2 涂料主要化学成分 252

7.4.3 涂料环境污染与人体健康 252

参考文献 255