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第一章 概述 1

第一节 无土栽培分类与特点 1

一、无土栽培与无土栽培学 1

二、无土栽培的分类 1

三、无土栽培的特点 3

第二节 无土栽培技术的发展历史 7

一、试验探索研究时期 8

二、生产应用时期 9

三、大规模集约化、自动化生产应用时期 10

第三节 无土栽培的现状与展望 11

一、世界无土栽培发展的历史与现状 11

二、我国无土栽培发展的历史与现状 12

三、无土栽培技术前景展望 13

本章思考题 14

第二章 无土栽培的理论基础 15

第一节 植物的矿质营养学说与无土栽培 15

一、植物的矿质营养学说 15

二、植物的必需营养元素 16

第二节 植物根系的结构与功能 17

一、植物根系的结构 17

二、根系的功能 20

三、根系对水分的吸收 21

四、根系对矿质养分的吸收 23

第三节 营养元素的生理功能与常见的生理障碍 25

一、大量元素的生理功能与常见的生理障碍 25

二、中量元素的生理功能与常见的生理障碍 27

三、微量元素的生理功能与常见的生理障碍 30

四、有益元素的营养功能及常见的生理障碍 34

本章思考题 35

第三章 无土栽培的设施与设备 36

第一节 设施的主要类型与性能 36

一、温室概述 36

二、无土栽培温室建筑类型 36

三、塑料大棚的结构与性能 37

四、日光温室的类型及结构 41

五、现代大型连栋温室的类型及结构 43

第二节 营养液管理相关设备 46

一、水处理设备 46

二、营养液输送设备 49

三、无土栽培消毒设备 55

四、营养液检测设备 62

第三节 其他相关设施设备 64

一、时间控制器 65

二、温室自动灌溉施肥控制系统 65

三、传感器 67

本章思考题 69

第四章 营养液 70

第一节 营养液的原料及其要求 70

一、水 70

二、各种化合物 72

三、辅助物质——络合剂 75

第二节 营养液的组成 76

一、营养液浓度的表示方法 76

二、营养液的组成原则和确定方法 79

第三节 营养液配方选集 92

第四节 营养液的配制 97

一、营养液配方的调整 97

二、营养液配制的原则 99

三、营养液的配制技术 99

第五节 营养液的管理 101

一、营养液的配方 101

二、营养液的浓度 101

三、营养液酸碱度的调节 102

四、营养液的溶存氧 103

五、营养液的更换 107

六、营养液的液温 108

七、营养液的消毒 109

本章思考题 111

第五章 水培和雾培设施与管理技术 112

第一节 深液流技术 112

一、深液流技术的特点 113

二、深液流水培设施的类型与结构 114

三、深液流水培技术要点 121

第二节 营养液膜技术 123

一、营养液膜技术的特点 123

二、营养液膜水培设施的结构 124

三、营养液膜水培技术要点 128

第三节 雾培技术 130

一、雾培设施的结构 132

二、雾培的特点 134

三、雾培的栽培管理 135

四、雾培的应用 136

第四节 其他水培技术 137

一、浮板毛管水培技术 137

二、漂浮栽培技术 138

三、管道水培技术 140

四、静止水培技术 142

五、多功能无土栽培系统 144

本章思考题 146

第六章 固体基质 147

第一节 固体基质的作用与选用原则 147

一、固体基质的作用 147

二、对固体基质的要求 148

三、固体基质的选用原则 154

第二节 固体基质的种类与特性 155

一、固体基质的分类 155

二、常用基质的特性 156

第三节 固体基质的配制 163

一、固体基质配制的原则 164

二、固体基质的配制方法 164

三、常用固体基质的配方 165

第四节 固体基质的消毒与再利用 166

一、基质的消毒 166

二、固体基质再利用的方法 167

本章思考题 168

第七章 固体基质设施构成与管理技术 169

第一节 袋培 169

一、袋培方式 169

二、袋培基质 170

三、供液系统 170

四、袋培技术要点 170

第二节 槽培 172

一、栽培槽类型 172

二、槽培基质 173

三、供液系统 173

四、槽培蔬菜技术要点 173

第三节 岩棉栽培 179

一、岩棉培的特征 179

二、岩棉培的设施结构 180

三、岩棉培栽培管理技术（以番茄为例） 182

第四节 其他基质栽培方式 188

一、沙培 188

二、容器栽培 190

三、薄层基质槽培 190

四、储液储气式栽培系统 191

五、立体基质栽培系统 193

本章思考题 195

第八章 无土育苗技术 196

第一节 无土育苗的设施设备 196

一、无土育苗的设施 197

二、无土育苗的设备 198

第二节 基质育苗 201

一、基质育苗的主要方式 201

二、育苗基质的选择 203

三、基质育苗的养分管理 204

第三节 水培育苗 207

一、水培育苗的方式 207

二、水培育苗的基质 209

三、水培育苗的营养液 210

第四节 其他无土育苗方式 211

一、扦插育苗 211

二、组织培养育苗 213

本章思考题 216

第九章 蔬菜无土栽培技术 217

第一节 瓜类蔬菜无土栽培技术 217

一、黄瓜 217

二、西瓜 221

三、甜瓜 224

第二节 茄果类蔬菜无土栽培技术 229

一、番茄 229

二、甜椒 233

第三节 草莓无土栽培技术 236

一、品种选择 237

二、栽培季节 238

三、栽培方式 238

四、管理技术 238

五、病虫害防治 241

六、采收 241

第四节 生菜无土栽培技术 242

一、对环境条件的要求 242

二、品种选择 242

三、栽培季节与栽培方式 243

四、管理技术 244

五、采收 245

第五节 芽苗菜无土栽培技术 245

一、芽苗菜分类 246

二、栽培设施 246

三、主要芽类蔬菜生产技术 246

本章思考题 250

第十章 观赏植物无土栽培技术 251

第一节 切花无土栽培技术 251

一、月季 251

二、非洲菊的无土栽培技术 255

三、红掌的无土栽培 257

第二节 盆花无土栽培技术 260

一、蝴蝶兰 260

二、观赏凤梨 264

三、一品红 269

第三节 草坪无土栽培技术 273

一、无土草坪卷（毯） 273

二、草坪植生带 275

本章思考题 277

第十一章 无土栽培技术的拓展应用 278

第一节 家庭小型无土栽培技术 278

一、小型立柱栽培 278

二、小型树式栽培 279

三、小型营养液膜栽培 279

四、家庭用管道栽培 280

五、家庭蔬菜墙 280

六、蔬菜花卉桌 281

第二节 无土栽培技术在屋顶绿化中的应用 282

一、屋顶绿化对建筑设施的要求 282

二、屋顶绿化的无土栽培形式 282

三、屋顶绿化的适栽作物 283

第三节 观光型无土栽培技术 284

一、蔬菜树式栽培技术 284

二、观光型雾培技术 287

三、立柱栽培技术 288

四、管道栽培技术 289

五、其他 290

第四节 无土栽培技术在中药材栽培中的应用 290

一、甘草 291

二、西洋参 292

三、人参 292

四、金银花 293

五、石斛 293

六、荆芥 294

第五节 无土栽培技术在植物工厂中的应用 294

一、植物工厂中无土栽培的形式 295

二、植物工厂中无土栽培的作物种类 296

三、日本MIRAI（未来）植物工厂的介绍 296

四、植物工厂存在的问题和发展方向 297

本章思考题 298

实验指导 299

实验一 无土栽培类型的调查 299

实验二 营养液的配制技术 300

实验三 基质理化性状测定与复合基质配制 301

实验四 无土育苗技术 303

实验五 水培综合实验 304

实验六 基质培综合实验 307

实验七 pH原位显色实验 309

实验八 无土栽培设施的设计与实施 311

实验九 芽苗菜无土栽培 314

附录 316

附录一 常见营养液配方 316

附录二 常用元素相对原子质量表 323

附录三 植物营养大量元素化合物及辅助材料的性质与要求 324

附录四 植物营养微量元素化合物的性质与要求 326

附录五 常用化肥供给的主要元素、百分含量及换算系数 327

附录六 一些难溶化合物的溶度积常数 329

附录七 pH标准缓冲溶液 329

参考文献 330