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绪论 1

一、特禽的分类 1

二、特禽生产研究的内容 1

三、发展特禽生产的意义 2

四、特禽生产的历史与现状 3

五、我国特禽生产的发展趋势 5

六、我国特禽产业存在的问题与对策 6

复习思考题 8

第一章 鹌鹑生产 9

第一节 概述 9

第二节 鹌鹑的外貌特征和生物学特性 10

一、外貌特征 10

二、生物学特性 10

第三节 鹌鹑的经济价值 11

一、蛋用价值 11

二、肉用价值 12

三、经济价值 12

第四节 鹌鹑的品种 13

一、蛋用型鹌鹑品种和配套系 13

二、肉用型鹌鹑品种 16

第五节 鹌鹑的遗传与繁育 16

一、鹌鹑的遗传 17

二、鹌鹑的繁育 18

第六节 鹌鹑的营养需要与饲料配方 23

一、鹌鹑营养特点与饲养标准 23

二、鹌鹑饲粮配合原则与饲料配方 25

第七节 鹑舍与设备用具 26

一、鹑舍的要求 26

二、笼具 27

三、食槽和饮水器 29

第八节 鹌鹑的饲养管理 29

一、雏鹑的饲养管理 29

二、仔鹑的饲养管理 31

三、种鹑及产蛋鹑的饲养管理 33

四、肉用仔鹑的饲养管理 35

第九节 鹌鹑的疾病防治 37

一、鹌鹑溃疡性肠炎 37

二、鹌鹑马立克氏病 37

三、鹌鹑新城疫 38

四、传染性支气管炎 38

复习思考题 39

第二章 肉鸽生产 40

第一节 概述 40

第二节 肉鸽的外貌特征和生物学特性 41

一、外貌特征 41

二、生物学特性 42

三、鸽的语意与行为 43

第三节 肉鸽的经济价值 44

第四节 肉鸽的品种 45

一、石歧鸽 45

二、佛山鸽 45

三、王鸽 45

四、蒙丹鸽 45

五、鸾鸽 45

六、贺姆鸽 46

七、卡奴鸽 46

八、泰深鸽 46

第五节 肉鸽的繁殖与选择 46

一、肉鸽的繁殖 46

二、肉鸽的选种选配与提纯复壮 51

三、繁育方法 54

第六节 肉鸽营养需要及饲料配方 55

一、鸽的消化系统 55

二、肉鸽营养需要的特点 55

三、肉鸽常用的饲料种类 57

四、肉鸽的饲料配方举例 58

五、肉用鸽颗粒饲料的应用 58

六、鸽乳的研制与应用 59

七、保健砂的补充与使用 61

八、肉鸽对保健砂的消耗量 61

第七节 肉用鸽舍与笼具设备 62

一、肉用鸽舍要求 62

二、鸽笼及相关用具设备 63

第八节 肉鸽的饲养管理 64

一、肉鸽养育阶段的划分 64

二、肉鸽的日常管理 64

三、肉鸽各阶段的饲养管理 67

四、肉鸽生产中异常情况的处理 71

五、蛋用鸽各阶段的饲养管理 74

第九节 肉鸽的疾病防治 75

一、鸽的常见传染病 75

二、鸽的常见寄生虫病 78

复习思考题 82

第三章 火鸡生产 83

第一节 概述 83

第二节 火鸡的外貌特征和生物学特性 83

一、外貌特征 83

二、生物学特性 84

第三节 火鸡的经济价值 85

一、肉用价值 85

二、营养价值 86

第四节 火鸡的品种 87

一、标准品种 87

二、非标准品种 88

三、商业品种 89

第五节 火鸡的繁育 90

一、火鸡的繁殖特点 90

二、火鸡人工授精技术 90

三、火鸡的人工孵化 93

第六节 火鸡的营养需要与饲料配方 96

一、火鸡的营养需要 96

二、火鸡的饲料配方举例 98

第七节 火鸡的饲养管理 101

一、雏火鸡的饲养管理 101

二、育成期的饲养管理 104

三、产蛋期的饲养管理 106

四、商品肉火鸡的饲养管理 109

第八节 火鸡的疾病防治 111

一、支原体病 111

二、出血性肠炎 112

三、冠状病毒性肠炎 113

四、鼻气管炎 113

五、自发性心肌炎 114

复习思考题 114

第四章 珍珠鸡生产 115

第一节 概述 115

第二节 珍珠鸡的外貌特征和生物学特性 115

一、外貌特征 115

二、生物学特性 115

第三节 珍珠鸡的经济价值 116

第四节 珍珠鸡的品种 117

一、银斑珠鸡 117

二、西伯利亚白珠鸡 117

三、沙高尔斯白胸珠鸡 118

第五节 珍珠鸡的繁育 118

一、珍珠鸡的繁殖特点 118

二、珍珠鸡的人工授精 119

三、珍珠鸡的人工孵化 119

四、珍珠鸡的雌雄鉴别 120

五、种用珍珠鸡的选择 120

第六节 珍珠鸡的营养需要与饲料配方 120

一、珍珠鸡的营养需要 120

二、饲料配方举例 123

第七节 珍珠鸡的饲养管理 123

一、雏鸡的饲养管理 123

二、育成期的饲养管理 126

三、产蛋期的饲养管理 128

四、珍珠鸡的放牧管理 129

五、肉用珍珠鸡的饲养管理 129

第八节 珍珠鸡的疾病防治 130

一、传染性肠炎 130

二、念珠菌病 131

三、巴氏杆菌病 131

四、其他疾病防治 131

复习思考题 132

第五章 雉鸡生产 133

第一节 概述 133

第二节 雉鸡的外貌特征和生物学特性 134

一、外貌特征 134

二、生物学特性 134

第三节 雉鸡的经济价值 135

一、营养价值 135

二、药用价值 136

三、其他价值 136

第四节 雉鸡的品种 136

一、美国环颈雉鸡 136

二、河北亚种雉鸡 136

三、左家雉鸡 137

四、黑化雉鸡 137

五、浅金黄色雉鸡 137

六、白雉鸡 137

七、特大型雉鸡 137

第五节 雉鸡的繁育 138

一、种雉的选择 138

二、雉鸡的繁殖特点 138

三、雉鸡的繁殖技术 138

第六节 雉鸡的营养需要与饲料配方 141

一、雉鸡的营养需要 141

二、雉鸡饲料配方举例 143

第七节 雉鸡的饲养管理 143

一、雉鸡舍的建造 143

二、雏雉鸡的饲养管理 144

三、青年雉鸡的饲养管理 146

四、成年种雉鸡的饲养管理 147

第八节 雉鸡的疾病防治 148

一、雉鸡新城疫 148

二、雉鸡霍乱病 149

三、雉鸡大理石脾病 150

四、群养雉鸡啄癖 150

复习思考题 151

第六章 乌骨鸡生产 152

第一节 概述 152

第二节 乌骨鸡的外貌特征与生物学特性 152

一、外貌特征 152

二、生物学特性 153

第三节 乌骨鸡的经济价值 153

一、营养价值 153

二、药用价值 154

三、观赏价值 155

第四节 乌骨鸡的品种 155

一、白丝羽乌骨鸡 155

二、黑丝羽乌骨鸡 156

三、江山白羽乌骨鸡 156

四、盐津乌骨鸡 157

五、雪峰乌骨鸡 157

六、四川山地乌骨鸡和天府乌骨鸡 157

七、余干乌骨鸡 157

八、东乡黑鸡 158

九、矮小型黑羽乌骨鸡 158

十、美国天宝乌鸡 158

第五节 乌骨鸡的繁育 159

一、繁殖特点 159

二、种鸡选择要求 159

三、人工孵化 160

第六节 乌骨鸡的营养需要和饲料配方 162

一、乌骨鸡的营养需要 162

二、乌骨鸡的饲料配方举例 163

第七节 乌骨鸡的饲养管理 163

一、雏鸡的饲养管理 163

二、乌骨鸡育成期饲养管理 165

三、成年种用乌骨鸡的饲养管理 167

复习思考题 169

第七章 鹧鸪生产 170

第一节 概述 170

第二节 鹧鸪的外貌特征和生物学特性 171

一、外貌特征 171

二、生物学特性 171

第三节 鹧鸪的经济价值 172

第四节 鹧鸪的繁育 173

一、鹧鸪的繁殖特点 173

二、种用鹧鸪的选择 173

三、鹧鸪的人工孵化 174

第五节 鹧鸪的营养需要与饲料配方 175

一、鹧鸪的营养需要 175

二、饲料配方举例 176

第六节 鹧鸪的饲养管理 177

一、鹧鸪舍与笼具设备 177

二、雏鸪的饲养管理 179

三、青年鸪的饲养管理 182

四、成年鸪的饲养管理 183

五、肉用仔鸪的饲养管理 184

第七节 鹧鸪的疾病防治 184

一、新城疫 185

二、白痢 185

三、黑头病 185

复习思考题 186

第八章 野鸭生产 187

第一节 概述 187

第二节 野鸭的外貌特征和生物学特性 187

一、外貌特征 187

二、生物学特性 188

第三节 野鸭的经济价值 189

第四节 野鸭的品种 190

一、野生品种 190

二、商用品种 190

第五节 野鸭的繁殖 191

一、野鸭的繁殖特点 191

二、野鸭的人工孵化 191

第六节 野鸭的营养需要与饲料配方 192

一、野鸭的营养需要 192

二、饲粮配方 193

第七节 野鸭的饲养管理 194

一、雏野鸭的饲养管理 194

二、商品野鸭的饲养管理 198

三、育成野鸭的饲养管理 199

四、种野鸭产蛋期的饲养管理 200

第八节 野鸭的疾病防治 201

一、鸭瘟 201

二、鸭病毒性肝炎 201

三、鸭传染性浆膜炎 202

复习思考题 202

第九章 番鸭生产 203

第一节 概述 203

第二节 番鸭的外貌特征与生物学特性 203

一、外貌特征 203

二、生物学特性 203

第三节 番鸭的品种 204

第四节 番鸭与半番鸭的经济价值 204

一、番鸭的经济价值 204

二、半番鸭的经济价值 205

第五节 番鸭种蛋的孵化 206

一、种蛋的选择、消毒与贮存 206

二、种蛋人工孵化 206

第六节 番鸭、半番鸭的饲养标准和饲粮配方 208

第七节 番鸭的饲养管理 212

一、番鸭育雏期的饲养管理 212

二、中、大鸭阶段的饲养管理 215

三、育成期的饲养管理 215

四、种番鸭产蛋期的饲养管理 218

五、种番鸭换羽期的饲养管理 221

六、人工授精技术 221

第八节 番鸭的疾病防治 224

一、鸭瘟 224

二、鸭病毒性肝炎 225

三、禽流感 226

四、番鸭细小病毒病 227

五、番鸭呼肠孤病毒病 228

六、鸭传染性浆膜炎 229

复习思考题 230

第十章 鸵鸟生产 231

第一节 概述 231

第二节 鸵鸟的外貌特性和生物学特性 231

一、外貌特性 231

二、解剖特点与消化特性 232

三、生物学特性 232

第三节 鸵鸟的经济价值 233

第四节 鸵鸟的品种 233

第五节 鸵鸟的选购与运输 234

一、鸵鸟的选购 234

二、鸵鸟的运输 235

第六节 鸵鸟的繁殖 236

一、鸵鸟的性成熟期与性行为 236

二、提高鸵鸟产蛋率的措施 237

三、鸵鸟的人工授精 238

四、种蛋的孵化 239

第七节 鸵鸟的饲养管理 242

一、雏鸟的培育 242

二、生长期鸵鸟的饲养管理 245

第八节 种用鸵鸟的饲养管理 246

一、种鸟场建造 246

二、种鸟选择 246

三、种鸟的自然交配繁殖 246

四、种鸵鸟的营养需要 247

五、种鸵鸟的饲养管理 248

第九节 鸵鸟的疾病防治 248

一、鸵鸟新城疫 249

二、鸵鸟绦虫病 249

三、雏鸵鸟的卵黄囊感染 250

复习思考题 251

第十一章 鸸鹋生产 252

第一节 概述 252

第二节 鸸鹋的外貌特征和生物学特性 252

一、外貌特征 252

二、生活习性 253

第三节 鸸鹋的经济价值 253

第四节 鸸鹋的繁育 254

一、鸸鹋的繁殖特点 254

二、鸸鹋的人工孵化 255

第五节 鸸鹋的饲养管理 255

一、鸸鹋场建造 255

二、鸸鹋的营养需要与饲料 255

三、鸸鹋的饲养管理 256

复习思考题 257

第十二章 贵妃鸡生产 258

第一节 概述 258

第二节 贵妃鸡的外貌特征和生物学特性 258

一、外貌特征 258

二、生物学特性 258

第三节 贵妃鸡的经济价值 259

一、肉用价值 259

二、蛋用价值 259

三、观赏价值 259

第四节 贵妃鸡的品种 259

一、英国贵妃鸡 259

二、中国贵妃鸡 260

第五节 贵妃鸡的繁育 260

一、贵妃鸡的繁育 260

二、人工孵化 261

第六节 贵妃鸡种鸡的饲养管理 261

一、饲养期的划分 261

二、饲粮配方 262

三、雏鸡的饲养管理 262

四、育成期鸡饲养管理 263

五、产蛋期的饲养管理 264

第七节 贵妃鸡商品代肉鸡的饲养管理 266

一、商品肉鸡的营养需要与体重标准 266

二、商品雏鸡的饲养管理 267

三、育肥期饲养管理 268

四、贵妃鸡疾病防治 269

复习思考题 269

第十三章 孔雀生产 270

第一节 概述 270

第二节 孔雀的外貌特征和生物学特征 270

一、外貌特征 270

二、生物学特征 270

第三节 孔雀的经济价值 271

第四节 孔雀舍的建造 272

一、场地选择 272

二、建筑物的种类 272

三、设备与用具 272

第五节 孔雀的繁育 273

一、孔雀的繁殖特点 273

二、孔雀的孵化 273

第六节 孔雀的营养需要和饲料配方 274

一、营养需要 274

二、饲料配方 274

第七节 孔雀的饲养管理 275

一、孔雀育雏期的饲养管理 275

二、育成期的饲养管理 277

三、繁殖期的饲养管理 277

四、四季管理 277

第八节 孔雀的疾病防治 277

一、新城疫 277

二、组织滴虫病 278

三、巴氏杆菌病 278

四、体内寄生虫 279

复习思考题 279

第十四章 其他特禽生产 280

第一节 大雁生产 280

一、大雁的生物学特性 280

二、大雁的经济价值 280

三、大雁的繁殖 281

四、大雁的饲养管理 281

五、常见疾病防治 283

第二节 丝光鸡生产 284

一、丝光鸡的特点 284

二、鸡舍的建造要求 285

三、丝光鸡的饲养管理 285

四、丝光鸡的疾病防治 287

第三节 鸬鹚生产 288

一、鸬鹚生产的历史与现状 288

二、鸬鹚的外貌特征 288

三、鸬鹚的生物学特性 288

四、鸬鹚的经济价值 289

五、鸬鹚品种简介 290

六、鸬鹚的繁殖特点 290

七、鸬鹚的饲养要点 291

第四节 绿壳蛋鸡生产 292

一、绿壳蛋鸡的养殖现状 292

二、绿壳蛋鸡的营养价值 292

三、绿壳蛋鸡的品种 292

四、绿壳蛋鸡的饲料营养需求 294

五、绿壳蛋鸡的饲养管理 294

六、疾病防治 295

第五节 肉用鸳鸯生产 295

一、鸳鸯的生物学习性 295

二、肉用鸳鸯的营养特性和经济价值 296

三、鸳鸯的繁殖习性与性能 296

四、肉用鸳鸯的人工孵化方法 296

五、肉用鸳鸯的饲养与管理 297

六、常见疾病的防治 298

第六节 天鹅生产 298

一、黑天鹅的生物学特征与习性 298

二、养殖黑天鹅的优势 298

三、饲养场地建设 299

四、天鹅的繁殖技术 299

五、天鹅的饲养管理 300

六、天鹅常见疾病防治 300

第七节 信鸽生产与训练 300

一、信鸽饲养历史与作用 300

二、信鸽品种 301

三、信鸽饲养管理与训练 302

复习思考题 303

第十五章 观赏鸟生产 304

第一节 概述 304

一、观赏鸟饲养的历史和现状 304

二、饲养观赏鸟的意义 304

第二节 观赏鸟的外貌特征和生物学特性 305

一、鸟体外貌特征 305

二、观赏鸟的食性 307

三、观赏鸟的繁殖习性 307

四、观赏鸟的选择 308

第三节 鸟房、鸟笼及养鸟器具 308

一、鸟房 308

二、鸟笼 309

三、食具、水具及其他用具 313

四、鸟笼的制作 313

第四节 观赏鸟的饲料 314

一、粒料 314

二、粉料 315

三、青饲料 315

四、矿物质饲料 315

五、昆虫、鱼虾饲料 315

第五节 观赏鸟的常规管理技术 315

一、喂食、饮水 315

二、水浴、砂浴、日光浴 316

三、鸟体整理 316

四、遛鸟 316

五、玩技训练 316

六、生鸟的驯养 317

七、换羽期的管理 317

八、观赏鸟的运输 317

九、其他工作 318

第六节 常见小型观赏鸟的饲养 318

一、金丝雀 318

二、黑头蜡嘴雀 320

三、画眉 320

四、红嘴相思鸟 321

五、百灵鸟 322

六、云雀 323

七、虎皮鹦鹉 324

八、四川鹦鹉 325

九、八哥 325

十、绣眼鸟 326

第七节 观赏鸟资源的保护 327

复习思考题 327

主要参考文献 328