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上篇 分离技术原理和单元分离技术 3

第一章 绪论 3

第一节 生物工程下游技术工作范畴 3

第二节 下游分离技术的一般工艺过程 6

第三节 下游分离技术的发展动态 9

本章小结 10

思考题 11

主要参考文献 11

第二章 下游技术的理论基础 12

第一节 下游技术中的物理学过程 12

第二节 下游技术中的化学过程 18

第三节 下游技术中的生物学过程 20

本章小结 25

思考题 25

主要参考文献 25

第三章 发酵液的预处理 26

第一节 发酵液性质及其改变 26

第二节 发酵液的相对纯化 29

第三节 固液分离工程及装备 31

第四节 发酵液预处理案例 43

本章小结 44

思考题 44

主要参考文献 44

第四章 细胞的破碎与分离 46

第一节 细胞破碎 46

第二节 胞内产物的溶解和复性 57

第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例 65

本章小结 67

思考题 68

主要参考文献 68

第五章 沉淀分离 69

第一节 概述 69

第二节 蛋白质的溶解特性 71

第三节 蛋白质胶体的稳定性 73

第四节 沉淀分离案例分析 98

本章小结 100

思考题 100

主要参考文献 101

第六章 萃取分离 102

第一节 萃取分离的基本原理 102

第二节 溶剂萃取 111

第三节 固-液萃取 123

第四节 双水相萃取 128

第五节 液膜分离 136

第六节 反胶团萃取分离 144

第七节 超临界萃取技术 151

本章小结 162

思考题 163

主要参考文献 163

第七章 膜分离技术 164

第一节 概述 164

第二节 膜分离的理论基础 168

第三节 膜分离过程及特点 173

第四节 膜分离技术应用的典型案例 180

本章小结 183

思考题 183

主要参考文献 183

第八章 吸附与离子交换 184

第一节 吸附基本原理 184

第二节 离子交换基本原理 193

第三节 应用案例 205

本章小结 208

思考题 208

主要参考文献 208

第九章 色谱分离 210

第一节 概述 210

第二节 色谱法的分类及其原理 213

第三节 常用色谱及案例 216

第四节 新型实用色谱及其案例 227

本章小结 232

思考题 233

主要参考文献 233

第十章 结晶技术 234

第一节 基本概念 234

第二节 结晶动力学 238

第三节 结晶操作和结晶设备 244

第四节 相关的结晶案例分析 249

本章小结 251

思考题 252

主要参考文献 252

第十一章 酒精差压蒸馏 253

第一节 蒸馏的基本原理 253

第二节 差压蒸馏的理论依据 254

第三节 差压蒸馏的工艺特征 263

第四节 酒精差压蒸馏的案例分析 266

本章小结 270

思考题 271

主要参考文献 271

第十二章 蒸发浓缩与干燥技术 272

第一节 蒸发浓缩技术 272

第二节 干燥技术 286

第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例 301

本章小结 303

思考题 304

主要参考文献 304

下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产 307

第十三章 味精工业下游分离技术案例分析 307

第一节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程 308

第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较 312

第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介 313

第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨 314

本章小结 316

思考题 316

主要参考文献 316

第十四章 酶制剂工业 317

第一节 酶制剂生产概述 317

第二节 酶制剂下游加工过程案例 324

第三节 酶制剂下游加工过程成本分析 328

第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例 330

本章小结 332

思考题 332

主要参考文献 332

第十五章 胞内产物的分离提取 333

第一节 传统中药的分离提取 333

第二节 植物活性成分的分离提取 337

第三节 植物分离提取新技术成果简介 340

本章小结 344

思考题 345

主要参考文献 345

第十六章 清洁生产导论 346

第一节 概论 346

第二节 清洁生产概念 350

第三节 实现清洁生产的有效途径 351

第四节 清洁生产案例 355

第五节 发酵生态工程学探讨 361

本章小结 364

思考题 365

主要参考文献 365