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第一章 如何布置一场完美无缺的饭局 2

请客吃饭是职场必备的能力 2

请客吃饭是一种重要的交际方式 5

备饭局考虑周全，否则适得其反 7

请客前应该做到有备无患 9

巧夺天工妙布局，才能达到目的 10

饭桌对局不得不学会八面玲珑 12

收局最佳效果：宾主齐欢乐 13

第二章 请客前你不得不考虑的那些事 16

请少数民族客人吃饭一定要谨慎 16

注意细节，东西南北饮食的不同 20

宴请要看场合，吃饭要分档次 23

男女饮食有差异，食物准备各不同 24

老幼年龄有差别，饮食应该有区别 25

准备好音乐，它会成宴会的情调师 26

第三章 邀请客人应该懂得技巧和方法 30

请领导吃饭，应该以敬为先 30

请客户吃饭，应该以诚为先 31

请同事吃饭，应该以利为先 33

请下属吃饭，应该以情为先 35

请异性吃饭，应该以礼为先 37

如果你的宴请被拒绝了怎么办 38

邀请客人应该讲究方法和技巧 40

第四章 别忘记自己就是饭局上的主角 44

饭局的主角，穿衣不可随便 44

过紧的套裙让你成了“肉粽” 46

饰品失礼，“画虎不成反类犬” 48

不要将自己头弄得像个“鸡窝” 50

妆不出好气色，哪有贵人来 52

只有干净的手才可以与成功握手 54

别顺手将客人的名片塞进裤兜 57

微笑不仅是愉悦自己，也愉悦别人 59

朋友聚会也不可“出口成脏” 60

做宴会女达人，不可漏洞百出 62

第五章 饭桌上你不得不懂的礼仪细节 66

赴宴时应注意仪表整洁 66

客人与主人见面要学会打招呼 68

喧宾夺“座”难免尴尬 74

入座时最容易被你忽视的礼仪 75

座次安排应该有尊卑有序 77

餐巾与筷子的使用 79

第六章 点餐如点兵，把握不好全盘皆输 84

点菜“硬功夫”之江湖再现 84

你知道谁来点菜更合适吗？ 86

像专业的点菜师那样去点菜 88

点菜切勿捡了芝麻，丢了西瓜 91

点菜其实有方法和技巧 92

点菜不可不知道的宜与忌 94

不同场合点酒水要注意 96

第七章 进餐过程中不得不注意的问题 100

餐桌上请注意你说话的分贝 100

不要让你的舌头超越你的思想 101

你在细品食物，别人在细品你 102

你的酒杯正凌驾于领导之上 104

不要让一个喷嚏“打”跑了生意 105

进餐必须知道的细节礼仪 106

再熟悉的人吃菜还是需要讲究 110

用餐席间交谈应该把握住分寸 111

餐桌上抽烟一定要注意礼仪 113

“以茶代酒”的待客之道 115

品茶更应该学会倒茶 117

第八章 把酒言欢，有劝有拒 120

无酒不成席，好席配好酒 120

他人为你斟酒，你行“叩指礼”了吗 121

酒香词美，好酒还需好词劝 123

学会挡酒词，杯酒也尽欢 125

酒量不好，如何陪酒不失礼 126

一定要饮好开头两杯酒 128

饭局形势不妙，敬酒为上策 130

以礼还礼，巧妙拒绝对方敬酒 131

动之以情的拒酒方法 133

宴席“不倒翁”的拒酒七法 135

用餐饮酒的礼仪不能不知道 136

懂得酒桌上的规矩才能办大事不吃亏 144

第九章 看透对方的心理，应对刁钻客人 152

滴水不漏应对笑里藏刀的人 152

对自私自利的人敬而远之 153

谨慎应对深藏不露的人 155

远离那些搬弄是非的人 156

宽厚平和对待尖酸刻薄的人 158

第十章 身体语言比口头语言更有力度 162

留心你的表情，表情爱出卖你 162

微笑是打败对手最有威力的武器 164

讨人喜欢很简单，身躯挺拔就行 165

第十一章 饭桌上教你几招制胜策略 170

投石问路，利用好反馈试探法 170

制造假象，假作真时假亦真 172

适时沉默，无声地威慑对方 173

蛇打七寸，抓住要害处下手 175

声东击西，出对方意料之外 177

跳出“两难”问题的圈套 178

别人当众刁难你，你该怎么办 179

面临是非，你应当“急刹车” 181

如何才能说服明确拒绝自己的人 183

怎样有效指责别人的错误又保留面子 184

第十二章 饭局中不得不懂的心理操纵术 188

明求遇阻，不妨以智暗取 188

化繁为简，再困难也变轻而易举 189

以情感人，让对方主动帮忙 190

软磨硬泡，迫使对方答应帮忙 192

用“激将法”让对方出手办事 193

巧抓时机，求人办事事半功倍 195

善于退让，才能以退为进 197

掌握火候，又快又好办成事 198

活学活用“谎言”，巧办大事 200

第十三章 结账很关键，否则就会前功尽弃 204

异性饭局，男人买单显风度 204

AA制聚会，为什么你不付钱 205

谁请客谁买单，天经地义 206

不要总把自己当做“上帝” 207

不带现金吃“霸王餐”要不得 208

到底谁该为饭局结账最合适呢 209

如何结账才能够尽显魅力 210

结账的时候你不能不注意的事项 212

第十四章 应对涉外用餐要注意的礼节 216

涉外宴请形式及各国宴请座次 216

掌握各国餐具的用法 217

不同国家习惯不同的食物和饮料 218

小费问题，付还是不付呢 219

参加涉外宴请的注意事项 222

涉外宴请的订餐与点菜 223

注意涉外宴请的原则 225

掌握涉外祝酒方式和礼仪 227

第十五章 成功的商务用餐是如何办到的 230

商务“概念饭”要巧吃 230

商务宴请准备工作要做好 232

商务餐你得提前订好菜谱 234

如何写商务宴请邀请函 235

商务宴会迎接宾客注意的问题 236

商务宴会宾客的座次安排很重要 237

如何点好商务餐是生意成功的关键 238

商务饭局正式进餐的礼仪 240

第十六章 教你学会吃西餐，将来大有用处 244

西餐基本礼仪必须要懂 244

鸡尾酒会上的细节礼仪 246

西餐的摆台及座次安排 247

西餐的餐具及其摆设 249

西餐点菜的技巧和方法 252

在西餐厅喝酒的注意事项 254

刀与叉的使用方法 255

使用餐巾时的礼仪 256