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1 何谓物质 7

物质与非物质 8

物质与质量 10

2　空气的探索 12

空气有没有重量？ 12

空气的成分 14

氧 16

氮与惰性气体 18

二氧化碳与一氧化碳 20

3　物质状态的变化 22

状态的变化与实质的变化 22

混合物与化合物 24

各式各样的混合物 26

物质的三态 28

气体的体积 30

燃烧 32

氧化与还原 34

化学反应与质量 36

气体反应的体积比 38

4　物质本质的探讨 40

研究物质的黎明期 40

原子说与分子说 42

原子与分子的大小和质量 44

原子与分子的聚合状态 45

分子的热运动与物质三态 46

低温和高温的世界 48

化学式和化学反应式 50

原子构造的研究 52

波耳的原子模型 54

周期律和周期表 56

波耳的原子模型与周期律 58

放射性元素 60

原子核的构造 62

基本粒子 64

5　水的化学 66

水的行星——地球 66

水的特性——① 68

水的特性——② 70

水的特性——③ 72

水的构造——① 74

水的构造——② 76

何谓溶解？ 78

气体的溶解 80

酸和碱 82

中和反应与盐 84

酸碱和我们的生活 86

海与物质 88

6　电与物质 90

导体与非导体 90

电阻与发热 92

原子和离子的模型 94

电解质、非电解质和电解 96

电解的应用 98

离子的化学反应 100

金属的离子化倾向 102

生锈的化学反应 104

离子交换树脂 106

7　物质与能量 108

火的发现与利用 108

石油的起源与成分 110

天然气 112

煤炭的成因和成分 114

煤焦 116

乙炔 118

家庭中的能源和物质 120

有机化合物与无机化合物 122

化学反应与吸热和放热 124

化学反应速率和温度的关系 126

化学平衡与催化剂 128

爆炸及其化学反应 130

爆炸的利用 132

8 宇宙、地球与物质 134

宇宙中的物质 134

宇宙的组成物质 136

太阳和月亮的组成物质 138

地球与物质 140

9 构成材料的物质 142

铁——① 142

铁——② 144

铜 146

铝 148

贵金属 150

特殊金属 152

玻璃 154

塑胶——① 156

塑胶——② 158

橡胶 160

纸 162

陶瓷器 164

10　公害与物质 166

在空中扩散的公害 166

广及於河川、海洋与农作物的公害 168

重金属与放射线的危害 170

11 物质科学的应用 172

灭火的科学——① 172

灭火的科学——② 174

酒的科学 176

犯罪科学的探讨 178

饮水的处理过程 180

摄影的科学 182

肥皂 184