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目录 1

绪论 1

一、植物生理与生物化学的内容与任务 1

二、植物生理与生物化学的发展简史 2

三、植物生理与生物化学与其它学科的关系 3

第一章 生命的分子基础……………………………………………………………………………？ 5

第一节 蛋白质………………………………………………………………………………………………？一、氨基酸 5

二、肽与肽键 7

三、蛋白质的结构 10

四、蛋白质的主要性质 16

第二节 核酸 17

一、核酸的种类及其组成 17

二、DNA的结构与功能 19

三、RNA分子的结构与功能 23

四、核酸的主要性质 27

第二章 植物细胞的结构与功能 30

第一节 细胞的发生、进化与分类 30

第二节 植物细胞的超微结构 31

一、细胞超微结构的分离方法 31

二、细胞各部分的结构与功能 32

二、植物根系吸水 33

第三节 生物膜、质膜和内膜系统 40

一、生物膜的化学组成与结构特征 41

二、质膜的生理功能 44

三、内膜系统 45

第四节 原生质的胶体特性 46

一、原生质亲水胶体 46

二、原生质胶体特性 46

一、酶的组成 49

第一节 酶的组成、分类与命名 49

第三章 酶的结构、催化与调节 49

二、酶的分类与命名 52

第二节 酶分子的结构与功能 54

一、酶的活性部位 54

二、酶的调节部位 55

三、维持酶分子构象的必需基团 55

四、具有其它功能的分子片段 55

二、提高酶催化效率的因素 56

第三节 酶的催化作用 56

一、酶催化反应的基本原理 56

第四节 酶促反应的动力学 57

一、酶与底物浓度对酶促反应的影响 59

二、pH值对酶促反应的影响 62

三、温度对酶促反应的影响 63

四、激活剂对酶促反应的影响 64

五、抑制剂对酶促反应的影响 64

第五节 酶活性的调节 69

一、酶的生物合成的调节 69

二、酶活力的调节 69

三、同工酶 70

第六节 酶的纯化、测定及其应用 71

一、酶的纯化 71

二、酶活力的测定 72

三、酶分析在农业上的应用 73

第四章 水分生理…………………………………………………………………………………………7？第一节 水在植物生活中的作用 75

一、植物细胞吸水 76

第二节 植物对水分的吸收 76

第三节 蒸腾作用 88

一、蒸腾作用的重要意义及表示方法 88

二、蒸腾作用的气孔调节 88

三、影响蒸腾作用的外界条件 93

第四节 植物体内水分的运输 94

一、水分运输的途径和速率 94

一、作物的需水规律 95

第五节 合理灌溉的生理基础 95

二、水分沿导管上升的动力 95

二、合理灌溉的指标 96

第五章 植物的矿质和氮素营养 98

第一节 植物的必需元素 98

一、植物体内的元素及其含量 98

二、植物必需的矿质元素 99

三、必需元素的生理作用 101

一、植物吸收矿质元素的特点 107

第二节 植物对矿质元素的吸收 107

二、根系对矿质元素的吸收 109

三、影响根系对矿质元素吸收的因素 113

四、叶片对矿质元素的吸收 114

第三节 氮素同化 115

一、硝酸盐的还原 115

二、氨的同化 116

第四节 矿质元素在植物体内的运输和再分配 118

一、矿质元素运输的形式和途径 118

一、作物需肥规律 119

二、矿质元素在植物体内的分配 119

第五节 合理施肥的生理基础 119

二、合理施肥的形态和生理指标 120

第六章 呼吸作用 122

第一节 呼吸作用的一般概念 122

一、呼吸作用的生理意义 122

二、呼吸指标 122

三、植物呼吸的特征 123

一、糖酵解途径 124

第二节 糖酵解及其调节 124

二、丙酮酸的还原 127

三、糖酵解途径的调节 128

第三节 糖的有氧分解及其调节 129

一、丙酮酸氧化脱羧 129

二、三羧酸循环 130

第四节 呼吸链的组成及其功能 131

三、有氧分解代谢的调节 132

四、有氧分解的生理意义 133

一、呼吸链的组成 134

二、呼吸链中各组分的排列顺序 137

第五节 氧化磷酸化 142

一、氧化还原电位与自由能 143

二、偶联机制 144

三、ATP的转换及利用 146

第六节 呼吸作用与农业生产实践 147

一、氧气与农作物的生长 147

三、温度对呼吸作用的影响 148

二、CO2浓度与农产品的贮存 148

四、水分对呼吸作用的影响 149

第七章 光合作用 150

第一节 光合作用的重要性 150

一、光合作用的重要性 150

二、光合速率的测定方法 151

第二节 叶绿体和叶绿体色素 152

一、叶绿体的结构及成分 152

二、叶绿体色素 153

三、光合色素的吸收光谱 156

四、叶绿素的生物合成及其与环境条件的关系 156

第三节 光合作用的机理 159

一、原初反应 160

二、光合作用的电子传递 162

三、光合磷酸化作用 164

四、二氧化碳的同化 165

一、光呼吸的生化过程 170

第四节 光呼吸 170

二、光呼吸的生理意义 172

第五节 影响光合作用的因素 173

一、外界因素对光合作用的影响 173

二、内部因素对光合作用的影响 176

第六节 光合作用与作物产量 177

一、植物的光能利用率 177

二、光合作用与作物产量的关系 178

三、提高光能利用率的途径 179

第八章 有机物质的基础代谢 181

第一节 糖类代谢 181

一、单糖的代谢 181

二、蔗糖的代谢 187

三、淀粉的代谢 188

四、其它多糖的代谢 192

第二节 脂类代谢 193

一、油脂的合成代谢 193

二、油脂的降解 199

三、磷脂和糖脂代谢 201

第三节 氨基酸代谢 204

一、氨基酸的合成代谢 204

二、氨基酸的降解与转化 206

第四节 物质代谢的相互关系 210

一、糖与脂类代谢之间的相互关系 210

二、氨基酸与糖代谢之间的相互关系 211

三、基础代谢间的联系 211

第五节 物质代谢的调节 212

一、底物与代谢库 213

二、酶活力的调节 213

三、产物的反馈调节 213

第九章 信息分子的复制与表达 216

第一节 脱氧核糖核酸的复制 216

一、DNA复制的起始 217

二、DNA链的延伸与终止 219

三、环状双链DNA的复制 220

第二节 核糖核酸的转录 221

一、RNA聚合酶 222

二、转录的程序 224

三、转录后的加工…………………………………………………………………………………………22？四、逆转录与RNA复制 229

第三节 蛋白质的生物合成 230

一、蛋白质合成的起始 230

二、肽链的延伸 233

三、肽链的合成终止和释放 234

四、新生肽链的改造和特征蛋白质的成熟 235

二、载体的选择与改造 236

第四节 分子克隆 236

一、外源DNA片段的获得 236

三、分子克隆 237

四、克隆的表达 237

第十章 植物体内同化物的运输与分配 239

第一节 植物体内同化物的运输系统 239

一、短距离运输系统——胞内与胞间运输 239

二、长距离运输系统——输导组织运输 241

一、同化物运输形式 242

第二节 同化物运输机理 242

二、同化物运输方向 243

三、同化物运输速率 243

四、同化物运输机理 244

第三节 植物体内同化物的分配 248

一、代谢源与代谢库的概念 248

二、源与库的相互关系 248

三、同化物的分配规律 250

一、内在因素的影响 252

第四节 影响同化物运输与分配的因素 252

二、环境因素的影响 253

第十一章 植物生长物质和植物生长调节剂 256

第一节 生长素类 256

一、生长素的发现 256

二、生长素在植物体内的分布与运输 259

三、生长素的生物合成与降解 261

四、生长素的生理作用与作用机理 263

五、人工合成生长素类及其应用 266

一、赤霉素的发现 267

第二节 赤霉素类 267

二、赤霉素的化学结构、分布及其在体内的运输 268

三、赤霉素的生物合成与降解 269

四、赤霉素的生理作用与作用机理 271

第三节 细胞分裂素类 273

一、细胞分裂素的发现与化学结构 273

二、细胞分裂素的合成部位及体内运输 275

三、细胞分裂素的生理作用及作用机理 275

一、脱落酸的发现与化学结构 277

第四节 脱落酸 277

二、脱落酸的分布与体内运输 278

三、脱落酸的生物合成与代谢 279

四、脱落酸的生理作用及作用机理 280

第五节 乙烯 281

一、乙烯的发现及其分布 281

二、乙烯的生物合成与代谢调节 281

三、通过植物激素间的代谢调节植物的生长发育 281

三、乙烯的生理作用及作用机理 283

一、植物激素间的比值对生理效应的影响 285

第六节 各种植物激素间的相互作用与协调 285

二、植物激素间的对抗关系影响生理效应 286

四、多种植物激素影响植物生长发育的顺序性 286

第七节 植物生长调节剂 287

第十二章 植物的生长和运动 292

第一节 种子萌发 292

一、种子萌发的外界条件 292

二、影响种子萌发的内因 296

第二节 植物的生长与环境 301

一、细胞生长是植株生长的基础 301

二、植物生长的周期性 304

三、外界条件对生长的影响 307

第三节 植物各部位生长的相关性及其调节 311

一、地上部与地下部的生长相关性 311

二、主茎与侧枝的生长相关性 314

三、营养器官与生殖器官的生长相关性 315

一、极性与再生作用 316

第四节 植物的分化与组织培养 316

二、分化、脱分化与再分化 317

三、细胞全能性与组织培养 318

第五节 植物的运动 320

一、生长运动 320

二、紧张性运动 323

第一节 外界条件对花诱导的影响 325

一、低温与花的发端 325

第十三章 植物的成花生理 325

二、光周期与花的发端 329

第二节 花器官形成与性别分化 341

一、花芽分化 342

二、性别分化 343

第十四章 生殖、衰老和脱落 346

第一节 授粉和受精 346

一、花粉的形成及其化学组成 346

二、花粉的寿命和贮藏 347

三、花粉的萌发和花粉管的生长 347

五、授粉受精过程中的生理生化变化 349

四、花药培养 349

第二节 种子和果实的形成与成熟 350

一、种子成熟时的生理生化变化 350

二、外界条件对种子成熟过程和品质的影响 353

三、果实生长发育与成熟时的生理生化变化 354

第三节 衰老 357

一、衰老与老化 357

二、衰老时的生理生化变化 359

三、衰老的调节 360

第四节 脱落 362

一、器官脱落 362

二、激素与脱落的关系 362

第十五章 逆境生理 365

第一节 植物的抗寒性 365

一、抗冷性 365

二、抗冻性 367

三、提高植物抗寒性的措施 369

一、干旱对植物的伤害 370

第二节 植物的抗旱性 370

二、作物抗旱的生理基础 371

三、提高作物抗旱性的途径 373

第三节 植物的抗热性 373

一、高温对植物的危害 374

二、抗热性的生理基础 375

第四节 植物的抗涝性 376

一、水分过多的危害 376

一、土壤盐分过多的危害 377

第五节 植物的抗盐性 377

二、植物的抗涝性 377

二、植物的抗盐性 378

第六节 植物的抗病性 379

一、植物感病后的生理生化变化 379

二、抗病性的生理基础 380

第七节 环境污染对植物的危害 381

一、大气污染对植物的危害 381

二、水和土壤污染对植物的危害 383

三、植物在环境保护中的作用 383