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第一章：化学与物质 4

1-1 化学之研究 4

1-2 物质 4

质量与重量 5

1-3 物质之种类 6

相 6

定义之种类 8

纯质与溶液 9

元素与化学合 9

1-4 纯质之物理性质 11

1-5 纯质之化学性质 12

1-6 能量与温度 14

能量守恒定律 14

温度 15

恺尔文温标 16

热 17

1-7 压力 17

1-8 固体、液体、气体 18

习题一 19

第二章：物质之原子与分子结构 22

2-1 假说、理论与定律 22

2-2 原子理论 23

道尔顿氏论证支持原子理论 24

2-3 现代研究原子与分子之方法 26

2-4 晶体内原子之排列 26

2-5 晶体结构之描述 29

六种结晶系 33

2-6 物质之分子结构 34

分子晶体 34

电子显微镜摄得分子之照片 37

2-7 晶体之蒸发，兼论气体之本性 39

晶体之蒸气压力 40

2-8 液体之本性 41

液体之蒸气压与沸点 42

蒸气压受温度之影响 43

2-9 温度之含义 43

习题二 45

第三章：电子与原子核 48

3-1 电之本性 48

3-2 电子 49

电子的性质 50

3-3 金属中电之流动 50

3-4 原子核 51

3-5 质子与中子 51

3-6 原子核之构造 52

3-7 导引电子发现之诸实验 53

一电荷受其他电荷和磁体之相互作用 53

电性和磁性之解释 55

电子之发现 55

电子电荷之测定 58

3-8 X-射线之发现与放射性 59

α、β及γ射线 60

3-9 原子核之发现 61

3-10 光之量子理论·光子 63

波及其干涉 63

普兰克常数与光子 66

光电效应 67

光电池 70

X-射线之产生 71

3-11 电子之波动特性 73

电子波长之直接实验证明 74

中子波长·中子绕射 75

3-12 何谓光？何谓电子？ 75

3-13 测不准原理 77

习题三 79

第四章：元素与化合物、原子与分子质量 81

4-1 化学元素 81

原子序 82

元素原子序之订定 82

同位素 84

元素之名称与符号 84

4-2 化学反应 85

4-3 核种质量与原子质量 87

原子量标度的历史 88

4-4 亚佛加厥数·莫耳 88

4-5 质量关系计算之例题 89

4-6 以化学方法测定原子质量 91

4-7 应用质谱仪测定原子质量 92

4-8 应用核反应测定核种质量 94

4-9 正确原子质量之发现，类质同晶型 95

4-10 亚佛加厥定律 96

亚佛加厥定律与体积反应定律 97

标准状况 98

4-11 完全气体方程式 100

气体体积与压力之关系 102

气体体积与温度之关系 102

完全理想气体方程式 103

习题四 105

第五章：化学元素、周期律与原子之电子结构 109

5-1 周期律 109

5-2 周期表 109

周期表之演进 111

5-3 周期表之记述 113

零属，氩族 114

第Ⅰ属，碱金属 114

第Ⅱ属，碱土金属 115

第Ⅲ属，硼或铝属 115

第Ⅳ属，碳及矽 115

第Ⅴ属，氮或磷属 115

第Ⅵ属，氧属 115

第Ⅶ属，卤素属 115

5-4 氩族气体 115

氦 116

氖 117

氩 117

氪、氙及氡 117

氩族之发现 118

5-5 原子之电子构造 120

氢原子之电子结构 120

电子之旋转 121

庖立不共容原理 122

氩族之电子结构 122

电子之壳层与副壳层 124

电子壳层及周期表之周期 126

八隅体说 126

第一短周期元素之电子结构 127

5-6 能阶图解 128

5-7 氢原子结构之波尔理论 130

氢原子之量子理论 131

5-8 激动与游离能 135

5-9 原子与分子之磁矩 137

习题五 139

第六章：共价与电子结构 141

6-1 共价之本性 141

6-2 共价分子 142

氢分子 142

其他分子中之共价键 143

6-3 共价化合物之结构 144

氢与非金属的化合物 145

某些其他化合物之电子结造 148

6-4 价键在空间之方向 149

光学活性 149

右掌形及左掌形分子 150

6-5 四面体键轨域 155

碳-碳双键 156

碳-碳叁键 158

键长 158

多价键与周期表 158

6-6 以σ与π轨域描述分子 160

弯曲键与σ，π键比较 161

6-7 具有大部分p特性之键轨域 162

6-8 共振 165

6-9 离子价 167

6-10 离子半径 170

6-11 共价键之部分离子性 173

6-12 元素之阴电性标度 174

反应热与阴电性差 177

热含量，焓 179

6-13 电中性原理 180

6-14 超氩族结构 181

6-15 原子与分子之大小；共价半径与凡得瓦尔半径 182

凡得瓦尔半径 183

6-16 原子之氧化数 185

氧化数与化学命名 187

氧化与还原 188

习题六 189

第七章：非金属元素及其若干化合物 194

7-1 元素态质 194

氢 194

元素态碳 196

氮及其同族 198

氧及其同族 201

卤素 203

7-2 非金属之氢化物；碳化氢 205

甲烷与其他烷属烃 207

关於单键类之限制旋转 210

环状烃类 211

具有双键与叁键之烃类 212

顺式与逆式异构物 214

7-3 芳香属烃；苯 215

苯之共振能 218

7-4 联氨、过氧化氢及相关氢化物 219

硫化氢与硫化物 221

7-5 氨及其化合物 221

氨之制备 222

铵盐类 223

液态氨作为溶剂 223

7-6 非金属之其他正价化合物 224

氟化烃类中之共振 224

取代反应 227

7-7 DDT及其他氯化芳香族化合物 228

7-8 若干超氩族的单键化合物 229

习题七 232

第八章：非金属元素之含氧化合物 234

8-1 卤素之含氧化合物 234

卤素之氧化数 236

氯之含氧酸 236

次氯酸及次氯酸盐 238

亚氯酸及亚氯酸盐 238

氯酸及其盐类 238

过氯酸及过氯酸盐 239

氯之氧化物 240

溴之含氧酸与溴之氧化物 241

碘之含氧酸与碘之氧化物 241

卤素之含氧化合物的氧化强度 243

8-2 硫、硒及碲之含氧化合物 244

硫之氧化物 245

硫酸及硫酸盐 249

硫酸之化学性质及其用途 249

硫酸盐类 251

硫代或磺基酸类 251

硒与碲 252

8-3 磷、砷、锑及铋之含氧化合物 252

磷之氧化物 252

磷酸 253

缩磷酸 254

磷化合物之氧化还原性质 256

8-4 高能分子及高能键 256

富能分子之实例 258

何以ATP为富能者 259

8-5 氮之含氧化合物 261

氮之氧化物 261

硝酸与硝酸盐 263

亚硝酸与亚硝酸盐 264

其他氮之化合物 265

8-6 碳之含氧化合物 266

一氧化碳 266

二氧化碳 266

碳酸及碳酸盐类 267

乙醇 269

有机酸 270

8-7 氩族之超氩族的化合物 271

习题八 273

第九章：水与溶液 276

9-1 水之组成 276

9-2 纯制水之方法 277

自水中除去离子性不纯物 277

纯制水之其他法 278

9-3 水之离子性解离 280

9-4 水之物理性质 281

9-5 纯质之熔点与沸点 282

键型与原子配置 285

9-6 氢键——水之异常性质之原因 286

氢键之本性 286

9-7 溶体之性质 291

溶体之类型，命名 291

9-8 水为电解质溶剂之重要性 292

离子之水化作用 293

螫状化合物 295

其他电解质溶剂 296

9-9 溶解度 297

固相中之变化 297

溶解度与温度之关系 298

9-10 溶质与溶剂之本性与溶解度之关系 299

9-11 盐类与氢氧化物在水中之溶解度 301

9-12 在液体中气体之溶解度 302

一溶质在两溶剂间之分配 303

9-13 溶液之凝固点与沸点 303

以凝固点法测定分子质量 304

电解质解离之证明 305

沸点上升 305

溶液之蒸气压 305

从蒸气压测定分子质量 306

溶液之渗透压 306

9-14 胶体溶液与分散体 308

肥皂与其他表面活化剂 309

习题九 312

第十章：化学平衡与化学反应速率 315

10-1 影响反应速率之因素 315

均态反应与非均态反应 316

10-2 恒温时之一级反应速率 319

半衰期 323

原子核之放射性解离 324

10-3 高级之反应 325

10-4 反应之机构，温度对反应速率之关系 327

阿仑尼亚斯反应速率方程式 327

活化能 328

逆反应之活化能 329

活化能与键能间之关系 330

10-5 催化作用 331

催化作用与活化能 331

10-6 链锁反应 332

爆炸 332

10-7 化学平衡——一种动力稳定状态 333

平衡方程式与反应速率间之关系 334

催化剂对化学平衡之效应 335

平衡常数之一般方程式 336

10-8 勒沙特列尔原理 338

10-9 温度变化对於化学平衡之效应 339

10-10 相律——一切平衡物系之分类法 341

10-11 化学反应之驱策力 344

平衡常数对於标准自由能变化之关系 346

习题十 348

第十一章 氧化—还原反应、电解 351

11-1 熔融盐类之通电分解 351

熔融氯化钠之电解 351

离子导电之机构作用 351

电极反应 352

晶体中离子导电 354

11-2 盐之水溶液的电解 355

11-3 氧化—还原反应 358

氧化当量与还原当量 360

氧化剂与还原剂之规定溶液 361

11-4 电解中定量关系 362

11-5 元素之电动势顺序 365

11-6 氧化—还原对之平衡常数 370

电极电位与阴电性 372

11-7 原电池与蓄电池 375

常见之乾电池 375

铅蓄电池 376

11-8 元素之电解制造 377

金属之电解精制 379

11-9 矿石之还原、冶金 380

铜之冶炼 381

用强阳电性金属还原金属氧化物及金属卤化物 382

习题十一 383

第十二章 酸类、盐基类与缓冲剂 391

12-1 鋞离子（氢离子）浓度 391

12-2 水溶液中氢离子与氢氧离子间之平衡 393

12-3 指示剂 394

12-4 酸类与盐基之当量 397

12-5 弱酸与弱盐基 398

弱酸之电离 398

多质子酸之连续电离作用 400

弱盐基之电离 400

12-6 弱酸与弱盐基之滴定 402

碱金属与碱土金属以外金属的水化离子之酸性 405

12-7 缓冲溶液 406

12-8 含氧酸之强度 409

表示含氧酸强度之法则 409

酸常数之实验值 410

有机磷酸盐及生物重要的其他酸类 413

酸强度与缩合 414

12-9 两元性非水溶剂 415

习题十二 416

第十三章 有机化学 420

13-1 有机化学之本性与范围 420

13-2 石油与碳氢化合物 421

石油之精炼 421

裂炼与聚合程序 422

含有数个双键之烃 422

多环质 423

橡胶 424

13-3 醇类与酚类 425

多羟基醇类 427

芳香醇类 428

酚类 428

13-4 醛类与酮类 429

13-5 有机酸及其酯类 431

酯类 434

脂肪与蜡 435

13-6 糖类 436

13-7 胺类及其他含氮之有机化？物 440

异环氮化物·嘌呤类与嘧啶类 441

吡咯、原卟啉、原血红素 442

生物碱类 445

13-8 纤维与塑胶 446

习题十三 447

第十四章 生物化学 449

14-1 生命之本质 449

14-2 活的生物体之结构 451

14-3 胺基酸与蛋白质 452

胺基酸 453

右掌形与左掌形胺基酸分子 454

必需胺基酸 456

蛋白质之一级结构 461

蛋白质之变性 464

14-4 酵素 465

酵素之催化机构 465

共轭蛋白质、辅酵素 466

酵素反应之动力学 467

酵素抑制剂 469

14-5 多醣类 470

14-6 光合作用与ATP 476

14-7 柠檬酸循环 479

14-8 脂质类 494

脂肪类 494

营养中之脂肪类、食物之热值 494

磷脂质类 495

固醇类与类固醇 496

14-9 维生素 496

维生素与矿物质之营养需要量 505

基本元素 507

14-10 荷尔蒙（激素） 507

环状AMP 510

14-11 化学与医药 511

纯质之分子结构与其生理活性间之关系 515

习题十四 515

第十五章 分子生物学 518

15-1 阿尔伐螺旋与摺板构造 518

15-2 纤维蛋白质 522

生物体之掌形性 525

15-3 肌肉之构造与肌肉收缩之机制 526

15-4 球蛋白质之结构与性质 529

血红素之α与β链 531

血红素之氧气平衡、蛋白质之反效结构 532

酵素与其他球蛋白质 536

15-5 抗原与抗体、生物特性化之分子基础 538

抗体之构造 539

抗原-抗体键结 540

结晶中之互补性 542

抗体之形成过程 543

15-6 核酸、遗传化学 550

DNA之复制 556

遗传密码与蛋白质合成 558

15-7 生物性膜之构造 565

15-8 分子疾病 567

习题十五 569

第十六章 无机错合物与配位化合物 572

16-1 无机错合物之本性 572

16-2 过渡元素之本性 573

八面体型轨域 574

正方型键轨域 574

八面体型及正方型错合物之发现 575

16-3 氨错合物 576

16-4 氰根错合物 579

16-5 错合卤化物及其他错离子 580

16-6 氢氧根错合物 582

16-7 硫根错合物 584

16-8 多座配位错合剂 585

16-9 碳醯基与过渡金属的其他共价错合物之结构及安定性 587

16-10 多核错合物 589

习题十六 591

第十七章 金属与合金之本性 596

17-1 金属之结构 596

17-2 金属状态 597

金属中键之非同步共振 599

金属性轨域 600

17-3 金属价 601

铁磁性与金属价 602

17-4 合金之本性 603

砷-铅二成分系 604

铅-锡二成分系 607

银-金二成分 607

银-锶二成分系 608

17-5 研究合金之实验法 609

17-6 物理冶金法 611

金属之机械性质 611

格子空位 613

间隙性原子 613

移位 613

习题十七 615

第十八章 锂、铍、硼与矽及其同属元素 618

18-1 锂、铍、硼与矽及其同属元素之电子结构 618

18-2 半径比、配位数及纯质之性质 618

静电价法则 623

18-3 碱金属及其化合物 625

锂之化合物 626

钠之化合物 626

钾之化合物 626

18-4 碱土金属及其化合物 627

铍 628

镁 628

钙 628

锶 629

钡 629

镭 629

18-5 硼 630

18-6 硼烷、电子—短缺物质 631

18-7 铝及其同属元素 633

钪、钇、镧、及镧系金属 634

18-8 矽及其简单的化合物 635

元素态矽及矽合金 635

碳化矽 635

二氧化矽（矽石） 636

矽氧（石英）玻璃 637

隐晶的矽石 638

矽酸钠及其他矽酸盐类 639

18-9 矽酸盐矿物 639

架构矿物 640

层片结构矿物 640

纤维矿物 641

18-10 玻璃 642

18-11 水泥 643

18-12 矽酮 643

18-13 锗 645

18-14 锡 647

锡之化合物 648

18-15 铅 648

习题十八 649

第十九章 过渡金属及其化合物 651

19-1 铁、钴、镍及铂金属之电子结构与氧化态 651

19-2 铁 653

铁矿 653

铁之冶炼 654

铸铁 654

锻铁 656

19-3 钢 657

开炉法 658

柏塞麦法 658

氧气顶端吹入法 658

钢之性质 659

合金钢 660

19-4 铁之化合物 660

亚铁化合物 661

铁化合物 661

铁氰错合物 661

19-5 钴 662

19-6 镍 662

19-7 铂金属类 663

19-8 铜、银及金之电子结构与氧化态 664

19-9 铜、银及金之性质 666

铜、银、金之合金 667

19-10 铜之化合物 667

铜化合物 668

亚铜化合物 668

19-11 银之化合物 669

19-12 冰核化与人造雨 670

19-13 光化学与摄影术 670

摄影术 672

彩色摄影术之化学 673

19-14 金之化合物 677

19-15 颜色与混合氧化态 677

19-16 锌、镉及汞之性质与用途 678

19-17 锌与镉之化合物 679

19-18 汞之化合物 680

19-19 镓、铟及铊 683

19-20 钛、钒、铬与锰及其同属元素之电子结构 683

19-21 钛、锆、铪及钍 684

19-22 钒、铌、钽及镤 685

19-23 铬及其同属元素 686

钼 688

钨 689

铀 689

核分裂 689

19-24 锰及其同属元素 690

鎝 692

铼 693

錼 693

习题十九 693

第二十章 基本粒子之化学与核化学 697

20-1 基本粒子之分类 697

费尔米粒子与鲍斯粒子 697

20-2 基本粒子之发现 699

宇宙线 700

粒子加速器 701

20-3 核子间之引力、强的相互作用 703

20-4 核子之结构 706

20-5 微粒子与反微粒子 708

微中子与反微中子、微弱相互作用 709

20-6 介子与反介子 710

20-7 重粒子与反重粒子 711

20-8 基本粒子之衰变反应 712

守恒原理 713

20-9 奇异度 714

20-10 共振粒子与共振复体 716

20-11 夸克 718

20-12 正子素、μ微粒子素、介子性原子 718

20-13 天然放射性 719

铀系放射性蜕变 721

钍系 723

錼系 723

20-14 地球之年龄 724

20-15 人工放射性 724

超铀元素之制造 725

20-16 核反应之种类 726

20-17 用放射性元素作追踪剂 728

放射性之单位、居礼 729

20-18 利用碳-14推算物体时间 729

20-19 核种（核质点）之性质 731

束缚能 731

魔数 735

原子核半径 736

20-20 核构造之壳层模型 737

20-21 氦子-氚子模型 738

重核质点之伸展变形 741

20-22 核分裂与核熔合 741

习题二十 745

附录 747

〔附录一〕量度单位 747

〔附录二〕若干物理与化学常数值 751

〔附录三〕气体动力论 752

气体之泻流及扩散、分子之平均自由径 753

分子速度之分布律 753

〔附录四〕x-射线与晶体构造 756

〔附录五〕键能与键解离能 759

键解离能 761