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第一章 绪论 1

第一节 家畜物理学的内容及研究方法 1

一、家畜生理学的内容 1

二、研究方法 1

第二节 细胞膜的物质转运和信息传递 2

一、细胞膜的结构 2

二、细胞膜的物质转运 2

三、细胞的信息传递 4

第三节 细胞的兴奋性和生物电现象 6

一、细胞的兴奋性 6

二、生物电现象 7

第四节 机体功能的调节 8

一、神经调节 9

二、体液调节 9

第五节 内环境与稳态 10

三、自身调节 10

第二章 血液 11

第一节 血液的组成与理化特性 11

一、血液的组成 11

二、血液的理化特性 11

三、血量 12

第二节 血浆 13

一、血浆中的无机盐 13

二、血浆蛋白 13

三、血浆中其他有机物 14

第三节 血细胞 15

一、红细胞 15

二、白细胞 17

三、血小板 19

第四节 血液凝固 19

一、凝血因子 19

二、凝血过程 20

三、血块回缩与凝血时间 21

四、血液中的抗凝物质和纤维蛋白溶解 21

五、抗凝和促凝措施 22

第五节 血型 23

一、血型的发现 23

二、家畜的血型 23

三、家畜血型的应用 23

第六节 家禽血液的特点 24

第三章 血液循环 26

第一节 心脏的泵血机能 26

一、心动周期和心率 26

二、心输出量与心力贮备 29

第二节 心肌细胞的生物电现象与生理特性 30

一、心肌细胞生物电现象 30

二、心肌细胞的生理特性 33

三、心电图 35

第三节 血管生理 39

一、血管的种类和功能 39

二、血液在血管系统内的流动 39

三、动脉血压和动脉脉搏 42

四、静脉血压和静脉血流 44

五、微循环 45

六、组织液和淋巴液 46

第四节 心血管活动的调节 48

一、神经调节 48

二、体液调节 51

三、心血管活动的自身调节 52

第五节 家禽血液循环的特点 53

一、心脏生理 53

二、血管生理 53

三、心血管活动的调节 53

一、呼吸的全过程 54

二、呼吸器官及其功能 54

第一节 呼吸的过程和呼吸器官 54

第四章 呼吸 54

第二节 肺通气原理 56

一、呼吸运动 56

二、呼吸中胸膜腔内压的变化 57

三、肺通气的阻力 58

四、肺总量和肺通气量 59

第三节 气体交换与运输 61

一、气体交换 61

二、气体运输 64

第四节 呼吸的调节 68

一、神经调节 68

二、化学因素对呼吸的调节 69

三、高原对呼吸的影响 70

三、呼吸运动的调节 71

二、气体交换与运输 71

一、呼吸运动 71

第五节 家禽呼吸的特点 71

第五章 消化 72

第一节 概述 72

一、消化方式 72

二、消化的个体发育 72

三、胃肠道机能的调节 74

一、采食方式 75

第二节 随意采食 75

二、采食的短期性调节 76

三、采食的长期性调控 76

第三节 消化腺分泌 77

一、唾液分泌 77

二、胃液分泌 79

三、胰液分泌 82

四、胆汁 83

五、小肠液 84

六、小肠内消化过程 85

第四节 消化道运动 86

一、咀嚼和吞咽 87

二、胃肠道平滑肌的特性及电位变化 88

三、胃的运动 89

四、小肠运动 90

五、大肠运动和排粪 92

第五节 微生物的消化作用 92

一、反刍动物复胃内的消化 92

二、大肠内的消化 100

第六节 吸收 101

一、吸收的部位 101

二、吸收的机制 102

三、各种营养物质的吸收 102

第七节 消化机能的整体性 106

一、各消化器官和消化过程间的联系 106

二、营养物质在消化管与循环血液之间的交换 106

一、口腔内消化 107

第八节 家禽消化生理特点 107

二、嗉囊内消化 108

三、胃内消化 108

四、小肠内消化 109

五、大肠内消化 110

六、营养物质的吸收 110

第六章 能量代谢与体温调节 111

第一节 能量代谢 111

一、能量的来源 111

二、能量平衡及其测定 111

三、基础代谢和静止能量代谢 112

第二节 体温调节 113

一、家畜的体温及其正常变动 113

二、体温恒定的维持 114

三、体温调节 116

四、家畜对高温和低温的耐受能力与适应 117

第一节 概述 119

一、肾脏结构特点 119

第七章 肾脏的排泄功能 119

二、肾脏的血液循环 121

第二节 尿的生成 122

一、肾小球的滤过作用 122

二、肾小管与集合管的选择性重吸收作用 124

三、肾小管和集合管的分泌与排泄 126

第三节 尿的浓缩与稀释 127

一、尿的浓缩与稀释的生理意义 127

二、肾髓质高渗区与尿的浓缩和稀释 128

三、尿浓缩和稀释的机理--逆流学说 128

第四节 尿生成的调节 130

一、抗利尿激素的作用 130

二、醛固酮的作用 131

一、输尿管运动 132

二、排尿反射 132

第五节 排尿 132

第六节 家禽排泄特点 133

第八章 肌肉 134

第一节 肌细胞的收缩机理 134

一、骨骼肌收缩的结构特征 134

二、肌微丝的分子结构 135

三、收缩的机理 136

四、兴奋-收缩耦联 137

第二节 骨骼肌生理特性 137

一、骨骼肌收缩的基本特性 137

二、骨骼肌的机械工作 138

三、骨骼肌的生物电活动和代谢变化 138

四、神经肌肉间的兴奋传递 138

第三节 骨骼肌的类型和生长发育 139

一、骨骼肌的类型 139

二、骨骼肌的生长和发育 140

第一节 神经元活动的一般规律 141

第九章 神经系统 141

一、神经纤维 142

二、突触传递与非突触传递 143

三、神经递质 146

第二节 反射活动的一般规律 149

一、反射与反射弧 149

二、中枢神经元的联系方式及兴奋传导的特征 149

三、中枢抑制 150

四、神经胶质细胞的功能 151

第三节 神经系统的感觉功能 152

一、感受器 152

二、脊髓的感觉传导功能 153

三、丘脑及其感觉投射系统 153

四、大脑皮层的感觉分析功能 155

五、痛觉 155

六、视觉 156

七、听觉 157

八、嗅觉和味觉 158

第四节 神经系统对躯体运动的调节 159

一、脊髓对躯体运动的调节 159

二、脑干对肌紧张和姿势的调节 159

三、基底神经节对躯体运动的调节 161

四、小脑对躯体运动的调节 161

五、大脑皮层对躯体运动的调节 162

第五节 神经系统对内脏活动的调节 162

二、植物性神经的功能 163

一、交感与副交感神经的特征 163

三、内脏活动的中枢性调节 164

第六节 脑的高级功能 166

一、条件反射 166

二、动力定型 167

三、神经活动类型 168

四、觉醒与睡眠 169

二、激素的概念和分类 172

一、内分泌的涵义 172

第一节 概述 172

第十章 内分泌 172

三、激素的合成、分泌、转运和代谢 174

四、激素的作用及其机制 175

五、激素分泌和调节 176

第二节 下丘脑-垂体 177

一、下丘脑与垂体的结构和机能联系 177

二、下丘脑-神经垂体分泌的激素 178

三、下丘脑促垂体区分泌的激素 180

四、腺垂体分泌的激素 180

第三节 甲状腺 183

一、甲状腺激素 183

二、甲状腺激素的生理功能 184

三、甲状腺功能的调节 186

第四节 调节钙代谢的激素 186

二、降钙素 187

一、甲状旁腺激素 187

三、1，25-二羟胆钙化醇 188

四、甲状旁腺素、降钙素和1，25-二羟胆钙化醇分泌的调节 188

第五节 胰岛 189

一、胰岛的结构特点 189

二、胰岛激素及其作用 189

三、胰岛功能的调节 190

一、肾上腺的组织结构 191

第六节 肾上腺 191

二、肾上腺皮质激素 192

三、肾上腺髓质激素 194

第七节 性腺 196

一、睾丸分泌的激素 196

二、卵巢分泌的激素 196

三、抑制素及其作用 197

四、性腺内分泌功能的调节 197

一、前列腺素 199

二、胸腺激素 199

第八节 其他内分泌物质 199

三、松果体激素 200

第十一章 生殖 201

第一节 生殖细胞的生成 201

一、性成熟和体成熟 201

二、雄性生殖细胞--精子的生成 202

三、雌性生殖细胞--卵子的生成 203

一、母畜的性周期 205

第二节 交配与受精 205

二、交配 206

三、受精 207

第三节 妊娠 209

一、妊娠的建立和维持 209

二、妊娠期胚胎的生长发育与营养 210

三、妊娠期母畜的生理变化 211

第四节 分娩 211

一、分娩过程 211

二、分娩机制 212

一、雌禽 213

第五节 家禽生殖生理特点 213

二、雄禽 215

三、交配与受精 216

第十二章 泌乳 217

第一节 乳腺的结构 217

第二节 乳腺的发育及其调节 218

一、乳腺的发育 218

一、乳 219

二、乳腺发育的调节 219

第三节 乳的分泌 219

二、乳的生成过程 221

三、乳的分泌过程 222

四、乳分泌的调节 222

第四节 排乳 223

一、排乳的过程 223

二、排乳的神经-激素调节 223