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第一章 青虾健康养殖技术问答 1

一、青虾养殖基础知识 1

1青虾的分类地位如何？ 1

2青虾的地理分布及营养、药用价值如何？ 1

3青虾的养殖概况及发展前景如何？ 2

4青虾的外部形态有哪些特征？ 2

5青虾的附肢名称、附肢构造及功能如何？ 4

6青虾的内部构造怎样？ 6

7青虾在水中是如何栖息和运动的？ 9

8青虾是如何寻食、进食的？其食性怎样？ 9

9青虾是怎样生长、蜕皮的？其生命周期如何？ 10

10青虾雌、雄如何鉴别？ 11

11青虾在什么季节繁殖？何时为产卵高峰期？ 12

12雌性青虾卵巢发育分为哪几期？ 12

13青虾产卵有何特点？一尾虾能产多少粒卵？ 13

14青虾如何交配？怎样产卵？ 13

15青虾胚胎发育分为哪几期？各期形态特征怎样？ 14

16青虾幼体发育分为哪几期？各期幼体的形态特征及习性怎样？ 16

二、青虾的亲虾培育和苗种生产 18

17如何解决青虾养殖生产所需虾苗？ 18

18怎样采捕天然青虾苗？ 18

19什么是青虾人工育苗？目前青虾人工育苗方式主要有哪几种？ 19

20如何收集青虾亲虾？挑选亲虾标准是什么？ 19

21怎样运输青虾亲虾？运输过程中应注意哪些事项？ 19

22怎样做好青虾亲虾越冬工作？ 20

23怎样进行青虾亲虾的成熟培育？ 21

24青虾土池育苗技术要点有哪些？ 22

25青虾网箱育苗技术要点有哪些？ 24

26青虾室内网箱育苗技术要点有哪些？ 25

27青虾工厂化育苗技术要点有哪些？ 25

28青虾大规格虾苗培育技术要点有哪些？ 26

29怎样捕捞、运输青虾苗？ 28

三、青虾成虾养殖 28

30青虾成虾养殖的方法主要有哪几种？ 28

31养殖青虾的池塘应具备哪些基本条件？ 29

32养殖青虾池塘放养青虾苗前有哪些准备工作？ 29

33怎样种植苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生、水蕹菜等水草？ 31

34池塘养殖青虾怎样放养青虾苗？注意事项有哪些？ 32

35什么是池塘主养青虾？ 32

36怎样进行池塘双季养殖青虾？ 32

37池塘单季养殖青虾的模式怎样？ 33

38池塘养殖青虾人工投喂的饵料有哪些？怎样投喂？ 34

39池塘养殖青虾怎样施肥？施肥有哪些好处？ 35

40池塘养殖青虾日常管理应采取哪些措施？应注意哪些事项？ 35

41池塘主养青虾亩产80千克模式要掌握哪些技术要点？ 37

42池塘主养青虾亩产150千克模式要掌握哪些技术要点？ 39

43什么是鱼虾混养？ 41

44鱼种池怎样混养青虾？ 41

45鱼种池放养青虾虾苗前要做好哪些准备工作？ 42

46鱼种池怎样放养青虾虾苗？主要放养模式有哪几种？ 43

47鱼种池混养青虾日常管理要采取哪些措施？应注意哪些事项？ 44

48鱼种池所养鱼种品种结构、密度对青虾产量有多大影响？ 44

49鱼种池放养的虾苗规格和密度对青虾产量有多大影响？ 45

50成鱼池怎样混养青虾？ 46

51成鱼池混养青虾主要放养模式有哪几种？ 48

52什么是轮养？ 49

53青虾与罗氏沼虾轮养要掌握哪些技术要点？ 49

54青虾与南美白对虾轮养要采取哪些关键措施？ 51

55什么是虾蟹鱼混养？ 51

56青虾与河蟹混养有哪些技术要点？ 52

57青虾与河蟹、鱼类混养的主要放养模式有哪几种？ 53

58青虾、河蟹、鳜鱼多品种混养有哪些关键措施？ 55

59提高池塘养殖青虾成活率的主要措施有哪些？ 56

60什么是稻田养殖青虾？ 57

61养殖青虾的稻田应具备哪些条件？ 57

62养殖青虾的稻田怎样开挖虾沟？ 58

63养虾稻田应选种什么水稻品种？怎样栽插水稻秧苗？ 59

64养虾稻田怎样放养青虾苗？应注意哪些事项？ 59

65稻田养殖青虾日常管理措施有哪些？ 60

66什么是网箱养虾？ 61

67什么水域适宜进行网箱养殖青虾？ 61

68怎样设计、安装、布局养殖青虾网箱？ 61

69网箱养殖青虾怎样放养青虾虾苗？ 63

70网箱养殖青虾应选择什么配合饲料？怎样投喂？ 63

71网箱养殖青虾日常管理措施有哪些？应注意哪些事项？ 64

72什么是大水面增养殖？常见的增养殖方法有哪几种？ 65

四、青虾商品虾的捕捞与运输 65

73在青虾养殖中，为什么必须采取常年捕捞、捕大留小的捕捞措施？ 65

74青虾的捕捞工具分为哪几类？ 66

75常年捕捞工具怎样使用？ 66

76扦捕工具怎样使用？ 67

77池塘养殖青虾怎样捕捞？ 67

78网箱养殖青虾怎样捕捞？ 68

79稻田养殖青虾怎样捕捞？ 68

80捕捞青虾时应注意什么？ 68

81青虾商品虾运输有哪几种方法？ 69

82怎样收购和暂养商品虾？ 69

83怎样用汽车增氧法运输商品虾？运输过程中应注意什么？ 69

84怎样用聚乙烯薄膜袋充氧法运输商品虾？运输过程中应注意什么？ 70

85怎样用活水船运输商品虾？运输过程中应注意什么？ 70

86干法怎样运输商品虾？运输过程中应注意什么？ 71

五、青虾病害防治 71

87青虾病害防治的原则是什么？ 71

88预防青虾病害有哪些措施？ 72

89青虾红体病的病因、症状怎样？如何防治？ 72

90青虾黑鳃病的病因、症状怎样？如何防治？ 73

91青虾黑斑病的病因、症状怎样？如何防治？ 73

92青虾红点病的病因、症状怎样？如何防治？ 74

93青虾霉菌病的病原、症状怎样？如何防治？ 74

94青虾蓝绿藻病的病因、症状怎样？如何防治？ 74

95青虾水绵病的病因怎样？如何防治？ 75

96青虾固着类纤毛虫病的病原、症状怎样？如何防治？ 75

97青虾气泡病的病因、症状怎样？如何防治？ 75

98怎样预防青虾氨中毒？ 75

99怎样防治青虾铁锈虾？ 76

100青虾肌肉坏死病的病因、症状怎样？如何防治？ 76

第二章 罗氏沼虾健康养殖技术问答 77

一、罗氏沼虾养殖基础知识 77

101罗氏沼虾的分类地位如何？ 77

102罗氏沼虾的地理分布怎样？ 77

103罗氏沼虾的营养价值、经济价值怎样？ 78

104罗氏沼虾养殖发展前景怎样？ 78

105罗氏沼虾的外部形态有哪些特征？ 78

106罗氏沼虾的附肢名称、附肢构造及功能如何？ 80

107罗氏沼虾的内部构造怎样？ 81

108罗氏沼虾在水中是如何栖息和运动的？ 83

109罗氏沼虾对外界环境条件的适应能力怎样？ 84

110罗氏沼虾的食性怎样？从幼体到成虾其食性是如何转化的？ 84

111罗氏沼虾是怎样蜕壳、生长的？蜕壳和生长有何关系？ 85

112罗氏沼虾雌、雄如何鉴别？ 86

113罗氏沼虾在什么季节繁殖？何时为产卵高峰期？ 87

114怎样判断罗氏沼虾性腺发育成熟度？ 88

115罗氏沼虾如何交配？怎样产卵？ 88

116罗氏沼虾产卵有何特点？一尾虾能产多少卵？ 89

117罗氏沼虾的胚胎发育分为哪几期？各期的形态特征怎样？ 90

118罗氏沼虾幼体发育分为哪几期？各期幼体的形态特征及生活习性怎样？ 94

119罗氏沼虾的生活史怎样？ 100

二、罗氏沼虾的亲虾培育和苗种繁育 101

120如何解决罗氏沼虾养殖生产中所需虾苗？ 101

121罗氏沼虾人工育苗的关键技术包括哪几个方面？ 101

122怎样选择罗氏沼虾育苗场场址？ 101

123罗氏沼虾人工育苗对育苗用水的质量有何要求？ 102

124育苗场基础设施主要包括哪些内容？怎样规划、建设？ 102

125罗氏沼虾育苗亲虾选择的标准是什么？ 105

126怎样运输亲虾？运输过程中应注意哪些事项？ 106

127罗氏沼虾亲虾培育池应具备哪些条件？ 107

128罗氏沼虾亲虾越冬主要有哪几种方法？ 108

129罗氏沼虾亲虾放养前要做好哪些准备工作？ 110

130怎样放养罗氏沼虾亲虾？ 110

131罗氏沼虾亲虾培育池越冬放养密度怎样掌握？如何估算越冬总量？ 111

132罗氏沼虾亲虾越冬期怎样管理？ 111

133产前如何促使罗氏沼虾亲虾性腺快速成熟？ 113

134什么是抱卵虾？怎样判断抱卵虾即将产卵？ 114

135罗氏沼虾孵化期如何管理？ 115

136罗氏沼虾孵化育苗池怎样进行消毒？ 116

137怎样进行罗氏沼虾抱卵虾布池孵幼？ 117

138罗氏沼虾幼体培育密度如何控制？ 117

139罗氏沼虾育苗使用的咸淡水来源有哪些？ 118

140如何科学净化处理、调配罗氏沼虾育苗用水？ 120

141罗氏沼虾育苗期间如何控制育苗水质？ 121

142罗氏沼虾育苗期间如何调控水温、溶氧量等环境因子？ 122

143罗氏沼虾育苗期间怎样投喂饵料？ 123

144怎样孵化、分离丰年虫？ 124

145怎样采集、分离和培育海水轮虫？ 126

146怎样培养枝角类、桡足类等浮游动物？如何投喂？ 126

147怎样制作蒸蛋制品饵料？如何投喂？ 127

148为什么在罗氏沼虾人工育苗中要实行分级管理？怎样分级管理？ 127

149怎样进行罗氏沼虾幼虾淡化处理？如何计数？ 128

150罗氏沼虾虾苗怎样出池？ 130

151怎样运输罗氏沼虾虾苗？ 130

152罗氏沼虾幼虾培育方法有哪几种？需要哪些辅助设备？ 132

153罗氏沼虾幼虾培育池内如何移植水生植物及设置附着物？ 134

154土池培育罗氏沼虾幼虾怎样进行清池消毒？ 135

155怎样放养罗氏沼虾淡化虾苗？ 135

156罗氏沼虾幼虾培育日常管理要采取哪些措施？ 137

157怎样捕捞、运输罗氏沼虾幼虾？应注意什么？ 139

158放养罗氏沼虾幼虾应注意哪些事项？ 141

三、罗氏沼虾成虾养殖 142

159罗氏沼虾成虾养殖有哪几种方法？ 142

160养殖罗氏沼虾的池塘应具备哪些条件？ 142

161池塘放养罗氏沼虾前应做好哪些准备工作？ 143

162池塘养殖罗氏沼虾怎样放养虾苗？应注意什么？ 144

163池塘养殖罗氏沼虾常见养殖模式有哪几种？ 145

164罗氏沼虾的饲料分为哪几类？对饲料质量有何要求？ 146

165养殖罗氏沼虾怎样投喂饲料？ 148

166罗氏沼虾养殖池怎样管理？ 149

167罗氏沼虾缺氧浮头时有哪些预兆？怎样急救？ 151

168怎样估算罗氏沼虾存塘量？ 152

169罗氏沼虾成虾养殖早期、中期、晚期各有哪些管理要点？ 152

170什么条件的稻田适宜养殖罗氏沼虾？ 153

171养殖罗氏沼虾的稻田需要建设哪些田间工程？ 153

172养殖罗氏沼虾的稻田怎样栽插水稻？ 154

173稻田养殖罗氏沼虾怎样放养虾苗？ 155

174稻田暂养池培育幼虾及成虾养殖怎样投喂饲料？ 155

175稻田养殖罗氏沼虾有哪些日常管理工作？ 156

176网箱养殖罗氏沼虾的原理是什么？ 157

177养虾网箱分为几类？其结构、布局怎样？ 158

178网箱养殖罗氏沼虾怎样进行饲养管理？ 159

179养虾网箱怎样清除网衣附着物？ 160

四、罗氏沼虾商品虾的捕捞与运输 161

180何时起捕罗氏沼虾商品虾最佳？ 161

181罗氏沼虾商品虾的捕捞方法有哪几种？怎样捕捞？ 161

182怎样运输活体罗氏沼虾商品虾？ 162

五、罗氏沼虾病害防治 163

183罗氏沼虾为什么会发病？引发虾病的因素有哪些？ 163

184养殖罗氏沼虾发病时有哪些主要征兆？ 163

185怎样检查和诊断罗氏沼虾疾病？ 164

186使用药物防治虾病时应注意哪些问题？ 164

187罗氏沼虾弧菌病的病原、症状怎样？如何防治？ 165

188罗氏沼虾黑鳃病的病因、症状怎样？如何防治？ 166

189罗氏沼虾细菌性坏死病的病因、症状怎样？如何防治？ 167

190罗氏沼虾丝状细菌病的病原、症状怎样？如何防治？ 168

191罗氏沼虾中期幼体病的病因、症状怎样？如何防治？ 168

192罗氏沼虾纤毛虫病的病原、症状怎样？如何防治？ 169

193罗氏沼虾畸形病的病因、症状怎样？如何防治？ 170

194罗氏沼虾蜕皮障碍病的病因、症状怎样？如何防治？ 170

195罗氏沼虾幼体气泡病的病因、症状怎样？如何防治？ 171

196罗氏沼虾甲壳溃疡病的病因、症状怎样？如何防治？ 171

197罗氏沼虾白虾病的病因、症状怎样？如何防治？ 172

198罗氏沼虾球拟酵母病的病原、症状怎样？如何防治？ 173

199罗氏沼虾藻性肠炎病的病因、症状怎样？如何防治？ 173

200罗氏沼虾肝胰脏脂肪增生的病因、症状怎样？如何防治？ 174

201罗氏沼虾软壳病的病因、症状怎样？如何防治？ 174

202罗氏沼虾硬壳病的病因、症状怎样？如何防治？ 175

203罗氏沼虾虾疣虫病的病原、症状怎样？如何防治？ 175

204罗氏沼虾中毒症的病因、症状怎样？如何防治？ 175

205罗氏沼虾的敌害有哪些？如何预防？ 177

第三章 南美白对虾健康养殖技术问答 178

一、概论 178

206南美白对虾养殖的发展现状如何？ 178

207无特定病原（SPF）虾指的是什么？ 179

208抗特定病原（SPR）虾指的是什么？ 180

209南美白对虾健康养殖的含义是什么？ 180

二、南美白对虾生物学特性与生态习性 181

210南美白对虾的分类和分布情况如何？ 181

211南美白对虾的主要形态特征有哪些？ 181

212南美白对虾体内有哪些器官？ 182

213南美白对虾栖息习性如何？ 185

214南美白对虾的蜕壳和生长情况如何？ 186

215南美白对虾的生活史是怎样的？ 187

216南美白对虾的繁殖期与繁殖特点是什么？ 188

217南美白对虾雌雄亲虾如何交配？ 189

218南美白对虾的产卵情况如何？ 189

219南美白对虾幼体形态发育的情况如何？ 190

220南美白对虾的生长与寿命如何？ 190

221什么是洄游？ 191

222南美白对虾是如何蜕皮的？ 191

223南美白对虾的养殖生物学特点有哪些？ 192

三、南美白对虾的人工繁殖 193

224选择南美白对虾亲虾的标准是什么？ 193

225怎样运输亲虾？运输过程中应注意哪些问题？ 193

226亲虾暂养应注意哪些事项？ 194

227亲虾性腺怎样促熟？ 194

228受精卵如何收集和孵化？ 195

229如何辨别和防止畸形卵？ 195

230在育苗过程中进行洗卵和卵子消毒有什么作用？ 196

231什么是有效积温？对虾产卵的适宜水温是多少？ 196

232在人工培育条件下，如何控制对虾胚胎发育和幼体培育的水温？ 197

233对虾育苗对水质有何要求？用什么方法调节水质？ 197

234对虾育苗常用饵料有哪些？投喂时应注意什么问题？ 199

235怎样用肉眼来判断对虾各阶段幼体质量的好坏？ 200

236生态防病的原理是什么？在对虾育苗过程中要采取哪些生态防病措施？ 200

237南美白对虾幼体培育过程中有哪些注意事项？ 201

238幼体培育过程中充气的意义是什么？ 202

239虾苗如何计数、运输及质量鉴别？ 203

四、南美白对虾健康养殖 204

240南美白对虾中间培育（淡化标粗）的原因是什么？ 204

241淡化标粗的设施有哪些？ 205

242淡化标粗怎么操作？ 206

243虾苗放养前有哪些准备工作？ 207

244养殖用水如何调节盐度？ 208

245为什么要彻底整塘？ 208

246南美白对虾放养的虾苗选择标准是什么？ 209

247南美白对虾虾苗放养应注意哪些事项？ 210

248池塘养殖南美白对虾的饲养管理应注意哪些事项？ 210

249南美白对虾养殖过程中如何使用水质改良剂？ 213

250什么是工厂化养殖？ 214

251南美白对虾工厂化养殖有哪些管理要点？ 215

252稻田养殖南美白对虾有哪些技术要点？ 217

253南美白对虾与河蟹混养要注意哪些事项？ 218

254池塘养殖南美白对虾采用微孔管道增氧应注意哪些要点？ 220

五、南美白对虾的营养与饲料 222

255南美白对虾需要什么营养？ 222

256南美白对虾的饲料有什么特点？ 222

257蛋白质有什么生理作用？ 223

258对虾的必需氨基酸有哪些种类？ 224

259什么是蛋白质互补作用？ 225

260对虾对蛋白质及氨基酸的需求量为多少？ 225

261糖的种类与对虾对糖的利用有什么关系？ 226

262脂肪分为哪些种类？ 227

263对虾对脂类的需要量是多少？ 227

264维生素有哪些种类？ 228

265对虾对矿物元素的需求量为多少？ 229

266添加剂有哪些种类？ 229

267添加剂有哪些特点？使用时应注意什么？ 230

268影响饲料水中稳定性的因素有哪些？ 230

269饲料配方如何设计？ 231

270配合饲料加工工艺流程怎样？ 232

271对虾的常用饲料有哪些？ 235

272对虾摄食有哪些特点？ 235

273投喂鲜活饲料应注意哪些事项？ 236

274饲料系数和饲料效率的含义是什么？ 236

275养虾者如何自己设计、加工自用配合饲料？ 237

六、南美白对虾主要病害的防治 238

276对虾为什么会患病？引起对虾患病的原因有哪些？ 238

277养殖对虾患病时有哪些主要征兆？ 239

278怎样检查和诊断对虾疾病？ 240

279在进行虾体解剖和检查时应注意什么？ 241

280对虾病毒病的诊断方法有哪些？ 242

281白斑综合征病毒（WSSV）病的病原、症状及流行情况怎样？如何防治？ 243

282桃拉病毒病（TSV）的病原、症状及流行情况怎样？如何防治？ 245

283传染性皮下及造血组织坏死病（IHHNV）的病原、症状及流行情况怎样？如何防治？ 246

284弧菌病的病原、症状及流行情况怎样？如何现场诊断和防治？ 247

285烂眼病的病原、症状及流行情况怎样？如何诊断和防治？ 248

286黑鳃或烂鳃病的病原、症状及流行情况怎样？如何诊断和防治？ 248

287烂尾病的病原、症状怎样？如何防治？ 249

288褐斑病的病原、症状怎样？如何防治？ 249

289丝状细菌病的病原、症状怎样？如何防治？ 249

290固着类纤毛虫病的病原、症状怎样？如何防治？ 250

291肌肉白蚀病和痉挛病的病原、症状怎样？如何防治？ 251

292虾病有哪些主要防治措施？ 251

附录 253

附录一 渔业水质标准 253

附录二 无公害食品 淡水养殖用水标准 254

附录三 底质有害有毒物质最高限量 255

附录四 渔用药物使用方法 255

附录五 禁用渔药 259

附录六 水产品中渔药残留限量 261

附录七 水产动物饲料安全卫生要求 262

附录八 渔用配合饲料安全限量 263