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第一篇 绪论 3

第一章 系统动物营养学的研究对象和性质 3

第一节 系统动物营养学的定义和性质 3

第二节 系统动物营养学与传统动物营养学的区别 6

第二章 系统动物营养学的整体思维方式 9

第一节 学科整体思维方式的重要性 9

第二节 系统动物营养学学科整体思维方式的特点 10

第三章 系统动物营养学的产生和发展 14

第一节 系统动物营养学产生的历史背景 14

第二节 系统动物营养学的发展和展望 18

第二篇 动物营养系统及其调控 25

第四章 动物营养系统分析 25

第一节 动物营养系统的基本概念 25

第二节 动物营养系统的结构 30

第三节 动物营养系统功能 40

第五章 动物营养系统内营养物质的转化和利用 49

第一节 含氮物质 49

第二节 葡萄糖和短链脂肪酸 59

第三节 脂类的转化和利用 64

第四节 水的循环 68

第五节 矿物质的转化和利用 71

第六节 动物营养系统内各种营养物质转化和利用的整体观 79

第七节 营养与动物健康 83

第六章 微观层次的营养研究 97

第一节 微观营养学产生的历史背景 97

第二节 微观营养学的定义、学科特征及其研究内容 100

第三节 微观营养学的研究方法与技术 102

第四节 我国微观层次的营养研究进展示例 112

第五节 微观营养学的发展展望 120

第七章 动物机体自我营养调控功能 121

第一节 动物机体自我营养调控功能的概念、运行特征及其生理意义 121

第二节 采食调控 125

第三节 营养物质代谢的稳衡控制 133

第四节 营养物质的协调分配 149

第五节 抗营养性应激调控 160

第八章 动物营养系统的调控 170

第一节 动物营养调控理论的历史发展 170

第二节 消化道营养调控理论的基本内容 171

第三节 系统整体营养调控理论的基本内容 179

第四节 反刍动物营养调控 182

第五节 猪的营养调控 205

第六节 家禽营养调控 214

第三篇 系统动物营养技术概述 235

第九章 动物营养技术的现代观 235

第一节 动物营养技术的历史演变 235

第二节 系统动物营养学的技术体系 241

第十章 动物营养模拟 249

第一节 动物营养模拟的涵义和特性 249

第二节 体外动物营养模拟方法评述 251

第三节 动物营养模型化——动物营养数字模拟技术 263

第十一章 动物营养预测 287

第一节 概论 287

第二节 常用的定量预测模型 288

第三节 动物采食量预测 290

第四节 动物生产性能预测 299

第十二章 动物营养检测 306

第一节 动物营养检测技术历史回顾和展望 306

第二节 动物营养障碍 309

第三节 动物营养检测技术系统集成型的运行方案 323

第四节 放牧家畜营养检测示例 326

第五节 动物营养检测指标解析 333

第四篇 饲料科学理论和技术体系的创新和发展 345

第十三章 饲料科学理论和技术体系：历史、现状和后现代化发展目标 345

第一节 饲料科学历史发展进程评述 345

第二节 打造现代饲料科学理论和技术体系升级版 349

第十四章 饲料的营养组成和营养特性 351

第一节 饲料的营养化学组成和营养特性的传统见解 351

第二节 饲料的营养组成的新见解 352

第三节 饲料的营养特性的新见解 358

第十五章 饲料营养价值评定理论和技术的新发展 364

第一节 能量和物质指标相结合的现代能量评价体系 364

第二节 粗饲料品质评定新技术 371

第三节 精饲料品质评定新技术 374

第十六章 日粮学：对传统日粮配合技术的创新和发展 377

第一节 传统日粮配合技术面临着实现新的历史跨越的时代任务 377

第二节 日粮学的定义、基本框架和特征 378

第三节 日粮学的六大营养学原理 379

第四节 日粮的营养诊断技术 380

第十七章 发展现代饲料饲用技术 383

第一节 现代饲料饲用技术的历史发展 383

第二节 现代饲料利用科学原则 384

第十八章 饲料-营养组学理论：一个新的研究方向 386

第一节 饲料科学理论机制研究的历史跨越 386

第二节 饲料-营养组学研究方向的提出 387

第五篇 动物营养工程 391

第十九章 动物营养工程技术总论 391

第一节 动物营养工程技术定义及其特征 391

第二节 动物营养调控技术 393

第三节 饲料间和营养措施间的组合效应 418

第二十章 奶牛营养工程技术 427

第一节 总论 427

第二节 奶牛营养工程技术体系的核心技术 432

第三节 奶牛营养工程技术的系统集成模式和分类 443

第四节 基础营养工程技术 445

第五节 综合营养工程技术 465

第二十一章 肉牛营养工程技术 488

第一节 总论 488

第二节 犊牛生长育肥营养工程技术 516

第三节 青年牛育肥营养工程技术 523

第四节 繁殖母牛营养工程技术 533

第二十二章 绵羊营养工程技术 542

第一节 总论 542

第二节 绵羊放牧补饲营养工程技术 563

第三节 舍饲母羊-羔羊一体化营养工程技术 576

第四节 肥羔营养工程技术 591

第二十三章 绒山羊舍饲营养工程技术 598

第一节 绒山羊营养生理特点和重要营养参数 598

第二节 绒山羊舍饲营养工程技术概论 608

第三节 舍饲绒山羊营养调控技术措施 610

第四节 绒山羊营养检测技术 613

第二十四章 猪营养工程技术 617

第一节 总论 617

第二节 猪营养工程技术的系统集成模式 620

第三节 猪营养工程技术体系的具体内容 621

第四节 种猪营养工程技术 637

第五节 仔猪营养工程技术 657

第六节 生长育肥猪营养工程技术 665

第二十五章 蛋鸡和肉鸡营养工程技术 681

第一节 总论 681

第二节 商品蛋鸡营养工程技术 688

第三节 蛋种鸡营养工程技术 704

第四节 肉仔鸡营养工程技术 712

第五节 肉种鸡营养工程技术 722

第二十六章 以降低畜禽养殖对环境污染为目标的营养工程技术 736

第一节 总论 736

第二节 畜禽养殖对环境污染的主要来源及其危害 737

第三节 降低畜禽养殖对环境污染的营养工程技术概述 742

第四节 降低奶牛养殖对环境污染的营养工程技术 743

第五节 降低猪养殖对环境污染的营养工程技术 750

第六节 降低家禽养殖对环境污染的营养工程技术 758

参考文献 762