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绪论 1

一、肥料在农业生产中的作用 1

二、植物营养和施肥研究的发展 2

三、建国以来我国植物营养和肥料科学研究的成就 4

第一章　植物对养料的吸收 5

第一节　植物的营养成分 5

一、植物的组成成分 5

二、植物营养元素的分类 6

三、植物体内营养元素的分布和比例 9

第二节　植物对养料的吸收 10

一、植物吸收养料的器官和途径 10

二、根系吸收无机养料的机制 15

三、根系对有机养料的吸收 25

四、植物叶部对养料的吸收 26

五、植物体内养料离子的输送 27

第三节　影响植物吸收养料的因素 29

一、植物的遗传特性对养料吸收的影响 29

二、气候条件对植物吸收营养的影响 34

三、土壤环境对植物吸收养料的影响 36

四、根际和根内微生物的活动 53

第二章 植物的氮素营养和氮肥 60

第一节　植物的氮营养 60

一、植物体内氮的含量与分布 60

二、植物体内含氮化合物的种类 60

三、植物对氮的吸收 62

四、植物体中无机氮的同化 65

五、植物对有机氮的同化 77

六、植物体中氮的输送 79

七、植物的氮素的缺乏与过剩 79

第二节　土壤中的氮 80

一、耕作土壤中氮的来源 80

二、土壤中氮的形态 81

三、土壤氮素的转化 82

四、植物——土壤系统中的氮素平衡 105

五、水田土壤氮素循环的特点 106

第三节　氮肥 108

一、铵态氮肥 108

二、硝、铵态氮肥 113

三、硝态氮肥 114

四、酰胺态氮肥 114

五、氰氨态氮肥——石灰氮 118

第四节　氮肥的合理施用 119

一、合理的用量和合适的施用期 119

二、合理的氮肥种类 121

三、氮肥适当的施用位置 122

四、合理配施其他肥料 122

五、合适的土壤条件 123

第三章　植物的磷营养和磷肥 125

第一节　植物的磷营养 125

一、植物体内磷的含量、分布和形态 125

二、植物对磷的吸收 126

三、植物体内磷的同化和输送 130

四、磷的营养功效 131

五、磷的缺乏和过量 133

第二节　土壤中磷的形态与转化 134

一、土壤的含磷量 134

二、土壤磷的形态 135

三、土壤磷的转化 137

第三节　磷肥及其合理施用 146

一、磷肥资源 146

二、磷肥制造原理 146

三、常用磷肥的性质及施用 147

四、磷肥的合理施用 156

第四章　植物的钾营养和钾肥 160

第一节　植物的钾营养 160

一、植物体内钾的含量、形态和分布 160

二、植物对钾的吸收与输送 162

三、钾的生理功能 165

四、作物的缺钾症状 176

第二节　钾在土壤中的转化 177

一、土壤中钾的含量和形态 177

二、土壤中钾的转化 180

三、土壤各部分钾对植物的有效性 183

四、影响土壤钾对作物有效性的因素 184

第三节　钾肥的性质与施用 186

一、氯化钾 186

二、硫酸钾 187

三、窑灰钾肥 188

四、硅酸钾 188

五、草木灰 188

第四节　钾肥的合理施用 190

一、土壤含钾量和土壤性质 190

二、作物特性与对钾的要求 191

三、钾肥种类和性质 192

四、合理的施用方法 193

第五章　植物的钙、镁和硫营养 195

第一节　植物的钙营养 195

一、钙的营养作用 195

二、土壤中的钙 201

三、含钙肥料的施用 202

第二节　植物的镁营养 210

一、植物体中的镁 210

二、土壤中的镁 214

三、镁肥的施用 215

第三节　植物的硫营养 217

一、植物体内的硫 218

二、土壤中的硫 229

三、硫肥的合理施用 235

第六章　植物的微量元素 238

第一节　植物的硼营养 238

一、植物体中的硼 238

二、土壤中的硼 246

三、硼肥的有效施用 249

第二节　植物的氯营养 252

一、氯的植物营养功能 252

二、土壤中的氯和含氯肥料 255

第三节　植物的铜营养 256

一、铜的植物营养作用 256

二、土壤中铜的含量、形态和有效性 261

三、铜肥的种类和施用 263

第四节　植物的铁营养 265

一、铁的生理功能 265

二、土壤中的铁及其可给性 275

三、铁肥及其施用 278

第五节　植物的锰营养 279

一、锰的植物营养作用 279

二、土壤中锰的含量、形态和转化 282

三、锰肥种类和施用 284

第六节　植物的钼营养 286

一、钼的植物营养功能 286

二、土壤中钼的含量、形态和转化 289

三、钼肥的合理施用 290

第七节　植物的锌营养 293

一、锌的植物营养功能 293

二、土壤中锌的含量和形态 299

三、锌肥的合理施用 300

第七章　植物的有益元素 305

第一节　钠 305

一、钠的营养作用 305

二、植物的耐盐性 307

三、土壤中钠的含量与形态 310

四、含钠肥料的施用 311

第二节　硅 311

一、植物体内的硅 311

二、土壤中的硅 315

三、硅肥的施用 316

第三节　钴 317

一、植物中的钴 317

二、土壤中的钴 320

三、钴肥的施用 321

第四节　硒 321

一、植物中的硒 322

二、土壤中的硒 326

三、硒肥的施用 328

第五节　碘 329

一、植物体中的碘 329

二、土壤中的碘 331

三、碘肥及其施用 333

第六节　铝 333

一、植物体中的铝 333

二、土壤中的铝 339

三、铝毒的防治 341

第七节　钒 342

一、土壤中的钒 342

二、植物中的钒 342

第八章　植物的重金属元素和类金属元素的污染 344

第一节　概述 344

一、土壤的重金属污染源 344

二、土壤对重金属离子的吸持 346

三、植物对重金属离子的吸收 347

四、重金属元素对植物的毒害 350

五、防治植物重金属离子污染的措施 352

第二节　镉对植物的污染 354

一、环境和土壤中的镉 354

二、影响植物吸收镉的土壤因子 355

三、影响镉吸收的植物性因子 357

四、植物镉污染的防治 358

第三节　铅对植物的污染 359

一、植物对铅的吸收 359

二、铅对植物的影响 360

三、土壤中的铅 362

四、控制铅对植物污染的措施 363

第四节　砷对植物的污染 364

一、土壤中砷的含量、形态及其转化 364

二、砷与动植物生长发育的关系 366

三、降低植物砷毒害的措施 369

第五节　汞对植物的污染 369

一、土壤中汞的含量和来源 369

二、汞对植物的毒害 372

三、作物汞污染的防治 373

第六节　镍对植物的污染 374

一、镍对植物的作用和毒害 374

二、土壤含镍量及其有效性 376

第九章　有机肥料和土壤肥力 378

第一节　有机肥料在农业生产中的作用 378

一、提高土壤肥力 378

二、提高土壤的供肥水平 381

三、防止或减轻土壤侵蚀 383

四、减轻环境污染 383

五、缓和能源和资源的紧张 384

第二节　土壤有机碳的消长 384

一、耕作土壤的有机碳来源 384

二、土壤有机碳的积累规律 387

三、土壤有机碳的归还量 391

第三节　常用有机肥料 392

一、绿肥 392

二、人畜粪尿 395

三、厩肥 398

四、堆肥 401

五、秸秆还田 403

六、饼肥 404

七、城市垃圾 405

第十章　植物营养与农产品品质 407

第一节　人类和动物的养料 407

一、哺乳动物的元素组成 407

二、人类对养料的要求 408

三、农产品品质对人类营养的意义 408

四、植物营养与农产品品质 409

第二节　氮肥与农产品品质 410

一、氮肥与品质的关系 410

二、氮与各类作物的产品品质 411

第三节　磷肥与农产品品质 418

一、磷肥对品质的影响 418

二、磷与各类作物产品品质 419

第四节　钾肥与农产品品质 421

一、钾对农产品品质的影响 421

二、钾对各类作物产品品质的影响 421

第五节　钙、镁、硫与农产品品质 425

一、钙、镁、硫与农产品品质的关系 425

二、钙、镁、硫对各作物产品品质的影响 425

第六节　微量元素与农产品品质 428

一、微量元素与品质的关系 428

二、微量元素对各作物产品品质的影响 429