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绪论 1

一、植物的界定与我国的植物资源 1

二、植物科学的研究内容 2

三、植物生命活动及其与生产、生活的关系 2

四、植物与植物生理的学习方法 4

思考与训练 4

第一章　植物的细胞和组织 5

第一节　植物细胞的结构与功能 5

一、植物细胞的基本形态 5

二、植物细胞的基本结构与功能 6

第二节　植物细胞的繁殖 16

一、细胞周期 16

二、有丝分裂 16

三、减数分裂 17

四、无丝分裂 19

第三节　植物的组织 19

一、植物组织的基本概念 19

二、植物组织的类型、结构与功能 20

三、植物体内的维管系统 25

小结 27

重要概念 28

思考与训练 28

第二章　植物的营养器官 29

第一节　根 29

一、根的功能 29

二、根的形态 30

三、根的结构 31

第二节　茎 37

一、茎的功能 37

二、茎的形态 37

三、茎的结构 41

第三节 叶 47

一、叶的功能 47

二、叶的形态 47

三、叶的结构 52

第四节　营养器官的变态 55

小结 56

重要概念 57

思考与训练 57

第三章　植物的生殖器官 58

第一节　花 58

一、花的发生与组成 58

二、花程式和花图式 63

三、花序的类型 64

四、雄蕊的发育与结构 65

五、雌蕊的发育与结构 69

六、开花、传粉与受精 73

第二节　种子 78

一、种子的发育 78

二、种子的结构 81

三、种子类型 82

第三节　果实 83

一、果实的发育 84

二、果实的结构 84

三、单性结实与无籽果实 84

四、果实的类型 86

五、果实和种子的传播 86

小结 87

重要概念 88

思考与训练 88

第四章　植物分类 89

第一节　植物分类的基础知识 89

一、植物分类的方法 89

二、植物分类的各级单位 90

三、植物的命名法则 90

四、植物检索表的编制与使用技术 91

第二节　植物界的基本类群 92

一、低等植物 92

二、高等植物 94

第三节　植物界进化的一般规律 100

一、在植物体形态、结构方面 101

二、在生态习性方面 101

三、在繁殖方式方面 101

小结 102

重要概念 103

思考与训练 103

第五章　植物的水分代谢 104

第一节　植物对水分的需要 104

一、植物的水分含量 104

二、植物体内水分存在的状态 105

三、水在植物生命活动中的作用 105

第二节　植物对水分的吸收与运输 106

一、植物细胞对水分的吸收 106

二、植物根系对水分的吸收 109

三、植物体内的水分运输 112

第三节　植物体内水分的散失——蒸腾作用 114

一、蒸腾作用的生理意义 114

二、蒸腾作用的部位及指标 114

三、蒸腾作用的方式 115

四、影响蒸腾作用的因素 118

第四节　合理灌溉的生理基础 119

一、作物的需水规律 119

二、合理灌溉指标 121

三、节水灌溉的方法 122

四、合理灌溉增产的原因 122

小结 123

重要概念 123

思考与训练 123

第六章　植物的矿质营养 125

第一节　植物必需的矿质元素 125

一、植物体内的元素 125

二、植物必需的矿质元素 126

三、植物必需矿质元素的生理作用 128

四、植物必需矿质元素失调症 131

第二节　植物对矿质元素的吸收 136

一、植物细胞对矿质元素的吸收 136

二、植物根系对矿质元素吸收的过程 137

三、植物根系吸收矿质元素的特点 139

四、影响根系吸收矿质元素的因素 140

五、植物地上部分对矿质元素的吸收 143

第三节　矿质元素在植物体内的运输分配与利用 144

一、矿质元素在植物体内运输 144

二、矿质元素在植物体内的分配与再利用 145

第四节　植物的氮素同化与利用 146

一、植物的氮源 146

二、硝酸盐的还原 146

三、氨态氮的同化 147

四、生物固氮 147

第五节　合理施肥的生理基础 148

一、合理施肥与作物优质高产 148

二、作物的需肥规律 148

三、合理追肥指标与营养诊断 150

四、提高肥料利用效率的途径与主要作物养分调控技术 151

小结 153

重要概念 153

思考与训练 154

第七章　植物的光合作用 155

第一节 光合作用的概念及其意义 155

一、光合作用的概念 155

二、光合作用的重要意义 156

第二节　叶绿体与叶绿体色素 156

一、叶绿体色素 156

二、叶绿素的形成及影响叶绿素形成的条件 159

第三节　光合作用过程概述 161

一、光反应 162

二、暗反应（碳同化） 164

三、光呼吸 166

四、C4植物与C3植物的光合特性 168

第四节　有机物的运输与分配 169

一、光合作用产物 170

二、有机物的运输 170

三、有机物的分配 172

四、影响有机物运输与分配的因素 173

第五节　影响光合作用的因素 175

一、光合作用的主要生理指标 175

二、影响光合作用的内部因素 176

三、影响光合作用的外界环境因素 177

第六节 光合作用与作物生产 181

一、作物对光能的利用 181

二、提高作物产量的途径 181

小结 184

重要概念 184

思考与训练 185

第八章　植物的呼吸作用 186

第一节 呼吸作用的概念及生理意义 186

一、呼吸作用的概念及类型 186

二、呼吸作用的生理意义 187

第二节 高等植物的呼吸代谢途径 188

一、糖酵解-三羧酸循环途径 188

二、戊糖磷酸途径 191

三、电子传递和氧化磷酸化 192

四、光合作用与呼吸作用的关系 193

第三节　影响呼吸作用的因素 194

一、呼吸作用的生理指标 194

二、内部因素对呼吸作用的影响 195

三、外界条件对呼吸作用的影响 196

第四节　植物呼吸作用与农业生产 198

一、呼吸作用与作物栽培 198

二、呼吸作用与种子贮藏 199

三、呼吸作用与果蔬贮藏 199

四、呼吸作用与鲜切花保鲜 200

小结 201

重要概念 202

思考与训练 202

第九章　植物生长物质 203

第一节　生长素 204

一、生长素的特征 204

二、生长素的分布和运输 204

三、生长素的生理作用与应用 205

第二节　赤霉素 206

一、赤霉素的特征 206

二、赤霉素的分布和运输 206

三、赤霉素的生理作用与应用 207

第三节　细胞分裂素 208

一、细胞分裂素的特征 208

二、细胞分裂素的分布和运输 208

三、细胞分裂素的生理作用与应用 209

第四节　脱落酸 210

一、脱落酸的特征 210

二、脱落酸的分布和运输 210

三、脱落酸的生理作用与应用 210

第五节　乙烯 211

一、乙烯的特征 211

二、乙烯的分布和运输 211

三、乙烯的生理作用与应用 212

第六节 其他天然的植物生长物质 213

一、油菜素内酯 213

二、茉莉酸类 213

三、多胺类 213

第七节　植物生长抑制物质 214

一、生长抑制剂 214

二、生长延缓剂 214

小结 215

重要概念 215

思考与训练 216

第十章　植物的生长和运动 217

第一节　植物的休眠 217

一、植物休眠的概念与类型 217

二、种子的休眠 218

三、芽的休眠 219

第二节　种子的萌发 219

一、种子的活力与寿命 220

二、种子萌发的类型 220

三、种子萌发过程 222

四、影响种子萌发的因素 223

第三节　植物营养生长的特点 225

一、植物生长的区域性 225

二、植物生长的周期性 225

三、植物生长的相关性 227

四、植物生长的独立性 229

五、植物生长的有限性与无限性 230

第四节　影响植物生长的环境因素及其调控 230

一、温度 230

二、光照 231

三、水分 232

四、矿质元素 232

五、植物激素 232

第五节　植物的运动 232

一、向性运动 232

二、感性运动 233

三、生物钟 233

小结 234

重要概念 235

思考与训练 235

第十一章　植物的生殖生理 236

第一节　春化作用 237

一、春化作用的条件 238

二、春化作用的特点 238

三、春化过程的生理变化 239

四、春化作用的应用 239

第二节　光周期现象 240

一、植物成花的光周期反应类型 240

二、光周期诱导 241

三、光周期理论在农业生产上的应用 245

第三节　花器官的形成与性别分化 246

一、花器官形成时的生理及形态变化 246

二、影响花芽分化的条件 246

三、植物的性别分化 248

第四节 被子植物的传粉受精生理 250

一、传粉 250

二、受精 251

三、影响传粉受精的环境条件 252

小结 253

重要概念 253

思考与训练 254

第十二章　植物的成熟与衰老 255

第一节　种子成熟生理 255

一、种子成熟时的生理变化 255

二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响 257

第二节　果实的生长与成熟生理 258

一、果实的生长 258

二、果实成熟时的主要生理变化 258

三、果实成熟时各种物质的变化 259

四、外界条件对果实成熟的影响 260

第三节　植物的衰老和器官脱落 261

一、植物的衰老 261

二、器官的脱落与调控 264

小结 267

重要概念 268

思考与训练 268

第十三章　植物的逆境生理 269

第一节　逆境与植物对逆境的适应性 269

一、逆境及其种类 269

二、植物对逆境的反应 269

三、逆境对植物代谢的影响 271

第二节 植物的抗旱性与抗涝性 272

一、植物的抗旱性 272

二、植物的抗涝性 275

第三节 植物的抗寒性与抗热性 276

一、植物的抗寒性 276

二、植物的抗热性 278

第四节　盐害与植物的抗盐性 279

一、盐分过多对植物的危害 279

二、植物对盐分过多的适应 279

三、提高植物抗盐性的途径 280

小结 281

重要概念 282

思考与训练 282

单项实训 283

技能训练1 显微镜的构造、使用及生物绘图技术 284

技能训练2 临时装片的制作与植物细胞有丝分裂的观察 287

技能训练3　植物组织结构的观察 289

技能训练4　根的解剖结构的观察 290

技能训练5　茎的解剖结构的观察 291

技能训练6 叶的解剖结构的观察 292

技能训练7　花的形态和解剖结构的观察 293

技能训练8 被子植物胚的发育和果实结构与类型的观察 295

技能训练9　孢子植物识别 296

技能训练10　植物细胞质壁分离现象的观察 298

技能训练11 植物组织水势的测定（小液流法） 299

技能训练12　植物的溶液培养与必需矿质元素缺乏症的观察 301

技能训练13 叶绿体色素的提取、分离及光学性质的观察 303

技能训练14 叶绿素的定量测定 304

技能训练15 用改良半叶法测植物的光合速率 306

技能训练16　植物呼吸速率的测定 307

技能训练17 萘乙酸生理效应的测定——小麦种子培养法 309

技能训练18 种子生活力的快速测定 310

技能训练19　植物根系活力的测定（TTC法） 311

技能训练20　冬小麦春化现象的观察 313

技能训练21 牵牛开花的光周期诱导 313

技能训练22　植物花粉活力的测定 315

综合实训 317

综合实训1 常见种子植物的观察与识别 317

综合实训2 主要作物营养诊断与养分调控技术 318

综合实训3 观赏植物的花期调控技术 319

参考文献 321