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模块一　基本知识 1

第一单元　果树生产的背景知识 2

一、果树生产的意义 2

二、我国果树生产现状 2

三、我国果树生产中存在的主要问题 3

四、世界果树生产的发展趋势和我国果业发展的方向 3

五、如何学习果树生产技术 5

【复习思考题】 5

参考文献 5

第二单元　果树的分类 6

一、果树的植物学分类 6

二、果树的栽培学分类 7

三、果树分类方法的运用 8

四、我国果树带的划分 8

【复习思考题】 10

技能实训2-1　主要果树种类的识别 10

一、实训目标 10

二、材料与用具 10

三、训练步骤 10

四、成绩评定 11

技能实训2-2　调查本地区主要果树种类及生产情况 11

一、实训目标 11

二、材料与用具 11

三、训练步骤 11

四、成绩评定 11

参考文献 11

第三单元　果树的生长发育规律 12

一、果树营养器官的生长 12

二、果树的生殖生长与果实发育 16

三、果树器官生长的相关性 19

四、果树的生命周期与年周期变化 20

【复习思考题】 23

技能实训3-1 果树树冠结构与枝、芽类型的观察 23

一、实训目标 23

二、材料与用具 23

三、实训内容和方法 23

四、作业 24

技能实训3-2　果树物候期的观察记载 24

一、实训目标 24

二、材料与用具 24

三、实训内容和方法 24

四、作业 25

参考文献 25

模块二　基本技术 27

第四单元　果树繁殖 28

一、果树苗圃地的建立 28

二、整地、作床、消毒 30

三、常规繁殖法 32

四、育苗新技术 46

五、苗木出圃 49

【复习思考题】 50

技能实训4-1　果树的扦插、压条 50

一、实训目的 50

二、材料与用具 50

三、实训内容 51

技能实训4-2　果树的嫁接繁殖 51

一、实训目的 51

二、材料与用具 51

三、实训内容 51

参考文献 52

第五单元　果园建立 53

一、园地规划与设计 53

二、果树定植 57

【复习思考题】 61

技能实训5-1　果园的规划和设计 61

一、实训目标 61

二、材料与用具 61

三、实训内容 61

四、作业 62

技能实训5-2　果树的定植技术 62

一、实训目标 62

二、材料与用具 62

三、实训内容 62

四、作业 63

参考文献 63

第六单元　果园的田间管理 64

一、果树的土壤管理 64

二、果树的施肥 65

三、果园水分管理 68

【复习思考题】 71

技能实训6-1　果树的施肥技术 71

一、实训目标 71

二、材料与用具 71

三、实训内容 71

四、提示与作业 72

技能实训6-2　果园周年管理计划的制订——主栽树种果园周年管理工作历的编制 72

一、实训目标 72

二、实训内容 73

三、果园管理工作历表 73

四、实训报告 73

五、考核方法 73

参考文献 74

第七单元　整形修剪 75

一、果树整形修剪的意义和原则 75

二、果树树体结构分析 76

三、果树主要树形特点 76

四、修剪的时期、方法及作用 77

【复习思考题】 81

技能实训7-1　果树的冬季修剪 81

一、实训目标 81

二、材料与用具 81

三、实训内容 82

四、作业 82

技能实训7-2　果树的夏季修剪 82

一、实训目标 82

二、材料与用具 82

三、实训内容 82

四、实训方法 82

五、作业 83

参考文献 83

第八单元 果树生产的化控技术 84

一、植物生长物质与植物化控技术 84

二、植物化控技术在果树生产上的应用 85

三、植物生长调节剂应用 88

【复习思考题】 89

技能实训　生长调节剂的配制和使用 90

一、实训目标 90

二、材料与用具 90

三、实训内容和方法 90

四、作业 91

参考文献 91

第九单元　果树保护地栽培 92

一、果树保护地栽培概况 92

二、南方果树保护地栽培的环境特点 93

三、保护地的类型和要求 94

四、果树保护地栽培环境条件的调控技术 96

五、保护地栽培果树生物学习性和关键技术 100

【复习思考题】 103

技能实训9-1 塑料大棚的类型和结构 103

一、实训目标 103

二、实训场地 103

三、实训内容 103

四、作业 104

技能实训9-2　保护地内小气候的观测 104

一、实训目的 104

二、仪器设备和场地 104

三、实训内容 104

四、作业 104

参考文献 104

模块三　南方主要果树生产技术 105

第十单元　柑橘 106

一、优良品种介绍 106

二、生长结果习性和适宜的环境条件 110

三、关键栽培技术 111

四、栽培新技术 115

五、主要病虫害防治 117

【复习思考题】 121

技能实训10-1　柑橘类属、种及主栽品种的识别 121

一、实训目标 121

二、材料与用具 121

三、实训内容 121

四、作业 123

技能实训10-2　柑橘的高接换冠 123

一、实训目标 123

二、材料与用具 123

三、实训内容 123

四、作业 124

参考文献 124

第十一单元　梨 125

一、优良品种介绍 125

二、生长结果习性和适宜的环境条件 127

三、关键栽培技术 129

四、栽培新技术 132

五、主要病虫害防治 134

【复习思考题】 134

技能实训11-1　梨树生长特性及结果习性调查 134

一、实训目标 134

二、材料与用具 134

三、实训内容 135

四、作业 135

技能实训11-2　梨树的整形修剪 135

一、实训目标 135

二、材料与用具 135

三、实训内容 135

四、作业 136

参考文献 136

第十二单元　桃 137

一、优良品种介绍 137

二、生长结果习性和适宜的环境条件 138

三、关键栽培技术 141

四、栽培新技术 144

五、主要病虫害防治 145

【复习思考题】 148

技能实训　桃树的整形修剪 149

一、实训目的 149

二、材料与用具 149

三、实训内容 149

四、作业 150

参考文献 150

第十三单元　葡萄 151

一、种类及优良品种 151

二、生长结果习性和适宜的环境条件 154

三、关键栽培技术 157

四、栽培新技术 162

五、主要病虫害及防治 163

【复习思考题】 164

技能实训　葡萄的冬季整形 165

一、实训目标 165

二、材料与工具 165

三、实训内容与操作技术 165

四、考核方法与标准 165

参考文献 166

第十四单元　荔枝 167

一、优良品种介绍 167

二、生长结果习性和适宜的环境条件 169

三、关键栽培技术 172

四、栽培新技术 175

五、主要病虫害防治 177

【复习思考题】 178

技能实训　荔枝花序发育及开花习性观察 178

一、实训目标 178

二、材料与用具 178

三、实训内容 178

四、作业 178

参考文献 178

第十五单元　龙眼 179

一、优良品种介绍 179

二、生长结果习性和适宜的环境条件 180

三、关键栽培技术 183

四、栽培新技术 189

五、主要病虫害防治 190

【复习思考题】 192

技能实训15-1　龙眼的整形修剪技术 192

一、实训目标 192

二、材料与工具 192

三、实训内容与操作技术 192

四、考核方法与标准 193

技能实训15-2　龙眼的控梢促花技术 193

一、实训目标 193

二、材料与工具 194

三、实训内容与操作技术 194

四、考核方法与标准 194

参考文献 194

第十六单元　枇杷 196

一、主要种类和优良品种 196

二、生长结果习性和适宜的环境条件 197

三、关键栽培技术 199

四、栽培新技术 204

五、主要病虫害防治 206

【复习思考题】 206

技能实训 冬季枇杷的保花保果技术 206

一、实训目的 206

二、材料与用具 206

三、实训内容 207

四、作业 207

参考文献 207

第十七单元　芒果 208

一、芒果类型和主要品种介绍 208

二、生长结果习性和适宜的环境条件 211

三、关键栽培技术 214

四、栽培新技术 215

五、常见病虫害防治 216

【复习思考题】 220

技能实训17-1 芒果优良品种识别训练 220

一、实训目标 220

二、材料与用具 220

三、训练步骤 220

四、成绩评定 220

技能实训17-2　芒果园丰产栽培管理技术 220

一、实训目标 220

二、材料与用具 220

三、训练步骤 220

四、成绩评定 221

参考文献 221

第十八单元　香蕉 222

一、香蕉的分类与优良品种介绍 222

二、生长结果习性和适宜的环境条件 224

三、关键栽培技术 226

四、栽培新技术 229

五、主要病虫害防治 230

【复习思考题】 232

技能实训18-1　香蕉种类和主要品种识别 232

一、实训目标 232

二、材料与用具 232

三、训练步骤 232

四、成绩评定 232

技能实训18-2　香蕉园丰产栽培管理技术 232

一、实训目标 232

二、材料与用具 233

三、训练步骤 233

四、成绩评定 233

参考文献 233

第十九单元　番石榴 234

一、主要优良品种 234

二、生长结果习性和适宜的环境条件 235

三、关键栽培技术 236

四、栽培新技术 239

五、主要病虫害防治 239

【复习思考题】 241

技能实训　番石榴修剪技术 241

一、实训目标 241

二、材料与用具 242

三、实训内容和方法 242

四、作业 242

参考文献 242

第二十单元　杨梅 243

一、优良品种介绍 243

二、生长结果习性和适宜的环境条件 244

三、关键栽培技术 246

四、栽培新技术 250

五、主要病虫害防治 251

【复习思考题】 252

技能实训20-1　杨梅的整形修剪 252

一、实训目标 252

二、材料与工具 252

三、实训内容与操作技术 252

四、考核方法与标准 253

技能实训20-2　杨梅的疏花疏果 253

一、实训目标 253

二、材料与用具 253

三、实训内容与操作技术 253

四、考核方法与标准 254

参考文献 254

第二十一单元　草莓 255

一、优良品种介绍 255

二、生长结果习性和适宜的环境条件 256

三、关键栽培技术 261

四、栽培新技术 265

五、主要病虫害防治 267

【复习思考题】 269

技能实训　草莓地膜覆盖技术 269

一、实训目的 269

二、材料与用具 269

三、实训内容、方法与步骤 269

四、作业 270

参考文献 270