猪营养需要pdf电子书版本下载

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总论 1

第1章 能量 4

引言 4

术语 4

能量在动物体内的分配 4

产热的组成 7

生理状态 10

能量利用模型——有效代谢能概念 12

参考文献 13

第2章 蛋白质和氨基酸 17

引言 17

蛋白质 17

必需、非必需以及条件性必需氨基酸 17

氨基酸来源 18

氨基酸分析测定 19

氨基酸需要量的表示方法 20

日粮氨基酸失衡 21

氨基酸与赖氨酸之比 22

氨基酸需要量的经验估计 23

氨基酸需要量的测定——模型预测法 28

氨基酸利用效率 37

参考文献 44

第3章 脂类 51

引言 51

脂类的消化率及能值 51

日粮脂肪和生长性能 52

日粮必需及生物活性脂肪酸 53

日粮脂肪、碘值与猪肉脂肪品质 54

肉毒碱 56

日粮脂肪的质量评价 56

脂类的分析 59

参考文献 59

第4章 碳水化合物 65

引言 65

单糖 66

二糖 66

寡糖（低聚糖） 66

多糖 68

碳水化合物的分析 71

参考文献 72

第5章水 74

引言 74

水的功能 74

水的周转 74

水的需要量 75

水的品质 78

参考文献 81

第6章 矿物质 84

引言 84

常量元素 84

微量/痕量元素 92

参考文献 100

第7章 维生素 116

引言 116

脂溶性维生素 117

水溶性维生素 123

参考文献 131

第8章 猪营养需要量估测模型 141

引言 141

生长育肥猪模型 142

妊娠母猪模型 152

泌乳母猪模型 156

断奶仔猪 159

矿物质与维生素需要 160

氮、磷和碳沉积效率的估测 161

模型评估 162

参考文献 172

第9章 玉米和大豆加工副产物 174

引言 174

玉米副产物 174

大豆制品 177

粗甘油 179

参考文献 179

第10章 非营养性饲料添加剂 183

引言 183

抗菌剂 183

驱虫药 183

酸化剂 184

直接饲喂的微生物添加剂 184

寡糖 185

植物提取物 186

外源酶 186

调味剂 187

霉菌毒素吸附剂 188

抗氧化剂 189

颗粒黏合剂 189

流散剂 190

莱克多巴胺 190

肉毒碱和共轭亚油酸 191

臭味和氨气控制剂 191

参考文献 191

第11章 饲料污染物 197

引言 197

化学性污染物 197

生物性污染物 201

物理性污染物 202

将来潜在的问题 202

动物饲料安全体系 202

其他信息来源 203

参考文献 203

第12章 饲料加工 205

引言 205

饲料加工对养分利用率的影响 205

其他信息 206

参考文献 206

第13章 营养物质和能量的消化率 208

引言 208

粗蛋白和氨基酸 208

脂类 209

碳水化合物 210

磷 211

能量 212

参考文献 213

第14章 营养对养分排泄和环境的影响 215

引言 215

氮 216

钙和磷 216

铜、铁、锰、镁、钾和锌 217

硫 217

碳 217

日粮配方与气体排放 218

综合措施 219

参考文献 219

第15章 未来研究方向 225

引言 225

营养需要的评估方法 225

养分的利用和饲料采食量 225

能量 226

氨基酸 226

矿物质 227

脂类 227

维生素 227

饲料原料组成 227

其他领域和重点 228

营养需要、饲料组成及其他表格 231

第16章 营养需要列表 231

引言 231

表格 232

第17章 饲料原料成分 262

引言 262

常规成分和碳水化合物 262

氨基酸 262

矿物质 263

维生素 263

脂肪酸 263

能量 263

原料列表 263

参考文献 266

表格 267

附录A 模型使用指南 392

概述 392

使用模型 392

附录B 委员会的工作声明 403

附录C 缩略语和缩写词 404

附录D 委员会成员简介 410

附录E 美国国家科学院农业和自然资源委员会最近的出版物 413

索引 415