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第一章　苹果 1

第一节　概说 1

一、经济意义 1

二、起源与栽培历史 1

三、栽培现状与发展趋势 2

第二节　主要种类和品种 3

一、主要种类 3

二、主要品种 7

第三节　生物学特性 14

一、生长习性 14

二、结果习性 17

第四节　栽培技术特点 21

一、育苗与建园 21

二、土肥水管理 26

三、整形修剪 32

四、花果管理 37

第二章　梨 42

第一节　概说 42

一、经济意义 42

二、起源与栽培历史 42

三、栽培现状与发展趋势 43

第二节　主要种类和品种 44

一、主要种类 44

二、主要品种 45

第三节　生物学特性 55

一、生长习性 55

二、结果习性 59

三、对环境条件的要求 69

第四节　栽培技术特点 71

一、育苗与建园 71

二、土肥水管理 74

三、花果管理 78

四、整形修剪 82

第三章　葡萄 88

第一节　概说 88

一、经济意义 88

二、起源与栽培历史 88

三、栽培现状与发展趋势 89

第二节　主要种类和品种 90

一、主要种类 90

二、主要品种 93

第三节　生物学特性 98

一、生长习性 98

二、结果习性 102

三、对环境条件的要求 106

第四节　栽培技术特点 108

一、育苗与建园 108

二、土肥水管理 112

三、花果管理 115

四、整形修剪 116

五、其他管理 123

第四章　桃 125

第一节　概说 125

一、经济意义 125

二、起源与栽培历史 125

三、栽培现状及发展趋势 125

第二节　桃的主要种类和品种 127

一、主要种类 127

二、主要品种 128

第三节　生物学特性 142

一、生长习性 142

二、结果习性 144

三、对环境条件的要求 146

第四节　栽培技术特点 147

一、育苗与建园 147

二、土肥水管理 154

三、花果管理 155

四、整形修剪 156

第五章　杏 168

第一节　概说 168

一、经济意义 168

二、起源与栽培历史 169

第二节　主要种类和品种 171

一、主要种类 171

二、主要品种 172

第三节　生物学特性 174

一、生长习性 174

二、结果习性 175

三、对环境条件的要求 176

第四节　栽培技术特点 178

一、育苗与建园 178

二、土肥水管理 180

三、花果管理 183

四、整形修剪 184

五、花期霜冻的预防 187

第六章　李 189

第一节　概说 189

第二节　主要种类和品种 190

一、主要种类 190

二、主要品种 190

第三节　生物学特性 192

一、生长习性 192

二、结果习性 196

三、对环境条件的要求 200

第四节　栽培技术特点 202

一、育苗与建园 202

二、土肥水管理 204

三、花果管理 206

四、整形修剪 210

第七章　樱桃 214

第一节　概说 214

一、经济意义 214

二、起源与栽培历史 215

三、栽培现状 215

第二节　主要种类和品种 216

一、主要种类 216

二、优良品种 216

第三节　生物学特性 219

一、生长习性 219

二、结果习性 220

三、对环境条件的要求 222

第四节　栽培技术特点 224

一、育苗 224

二、建园 225

三、土肥水管理 227

四、整形修剪 229

五、花果管理 233

第八章　草莓 235

第一节　概说 235

一、经济意义 235

二、起源与栽培历史 236

三、栽培现状与发展趋势 236

第二节　草莓的种类和品种 238

一、近年我国育成的草莓优良品种 238

二、从日本引进的草莓主要品种 239

三、从欧美引进的主要品种 241

第三节　生物学特性 243

一、形态特征及生长习性 243

二、结果习性 244

三、对环境条件的要求 246

第四节　育苗 247

一、草莓的繁殖特点 247

二、草莓育苗方法 249

第五节　栽培技术 253

一、日光温室半促成栽培 253

二、日光温室促成栽培技术要点 256

三、草莓的露地栽培 256

第九章　枣 258

第一节　概说 258

一、经济意义 258

二、起源与栽培历史 259

三、栽培现状 260

第二节　主要种类和品种 261

一、主要种类 261

二、主要品种 263

第三节　生物学特性 273

一、生长习性 273

二、结果习性 275

三、对环境条件的要求 279

第四节　栽培技术特点 280

一、育苗与建园 280

二、土肥水管理 282

三、整形修剪 284

四、提高枣坐果率的措施 287

第十章　板栗 289

第一节　概说 289

一、经济意义 289

二、起源与栽培历史 290

三、栽培现状与发展趋势 290

第二节　主要种类和品种 291

一、主要种类 291

二、主要品种 293

第三节　生物学特性 297

一、生长习性 297

二、开花与结果习性 300

三、对环境条件的要求 306

第四节　栽培技术特点 307

一、育苗与建园 307

二、土肥水管理 308

三、花果管理 311

四、整形修剪 312

五、其他管理 316

第十一章　核桃 317

第一节　概说 317

一、经济意义 317

二、起源与栽培历史 317

三、栽培现状与发展趋势 318

第二节　主要种类和品种 318

一、主要种类 318

二、主要品种 320

第三节　生物学特性 322

一、生长习性 322

二、开花与结果习性 325

三、对环境条件的要求 328

第四节　栽培技术特点 329

一、育苗与建园 329

二、土肥水管理 341

三、花果管理 344

四、整形修剪 346

五、其他管理 351

第十二章　柿 354

第一节　概说 354

一、经济意义 354

二、起源与栽培历史 354

三、栽培现状与发展趋势 355

第二节　主要种类和品种 355

一、主要种类 355

二、主要品种 358

第三节　生物学特性 361

一、生长习性 361

二、结果习性 363

三、对环境条件的要求 366

第四节　栽培技术特点 367

一、育苗与建园 367

二、土肥水管理 370

三、花果管理 372

四、整形修剪 375

五、果实脱涩 380

第十三章　石榴 383

第一节　概说 383

一、经济意义 383

二、起源与栽培历史 384

三、栽培现状与发展趋势 384

第二节　主要种类和品种 385

一、主要种类 385

二、主要品种 386

第三节　生物学特性 388

一、生长习性 388

二、结果习性 389

三、对环境条件的要求 391

第四节　育苗与建园 392

一、育苗 392

二、建园 394

第五节　栽培技术特点 395

一、土肥水管理 395

二、花果管理 396

三、整形修剪 397

附录　思考题 399

主要参考文献 402