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绪论 1

一、植物的多样性和我国的植物资源 1

二、植物在自然界和国民经济中的作用 2

三、植物学的研究内容、分科及其发展 2

四、植物学与农业科学的关系 3

五、学习本课程的目的与方法 3

第一章　植物的细胞和组织 4

第一节 植物细胞的形态和结构 4

一、植物细胞的概念 4

二、植物细胞的形态和大小 4

三、植物细胞结构 4

第二节 植物生命活动的物质基础——原生质 15

一、原生质的概念 15

二、原生质的组成物质 15

三、原生质的胶体特性 17

第三节 植物细胞的繁殖 18

一、细胞周期 19

二、有丝分裂 19

三、减数分裂 20

四、无丝分裂 22

第四节 植物的组织 22

一、植物组织的概念 22

二、组织的类型 23

三、维管束的概念和类型 33

复习思考题 34

第二章　植物的营养器官 35

第一节 根 35

一、根的形态 35

二、根的结构 36

三、根瘤和菌根 42

四、根的变态 43

第二节 茎 46

一、茎的形态 46

二、茎的结构 50

三、茎的变态 55

第三节　叶 57

一、叶的形态 57

二、双子叶植物叶的结构 61

三、禾本科植物叶片的结构 64

四、叶的寿命和落叶 65

五、叶的变态 66

复习思考题 67

第三章　种子植物的生殖器官 69

第一节 花 69

一、花的发生与组成 69

二、禾本科植物花的结构特点 74

三、花序 75

四、花与植株的性别 77

五、花药和花粉粒的发育与结构 77

六、雌蕊的发育与结构 79

七、开花、传粉和受精 82

第二节　种子和果实 85

一、种子的形成 86

二、果实的形成、结构和类型 89

三、种子与果实的传播 93

复习思考题 95

第四章　植物分类 97

第一节　植物分类的基础知识 97

一、植物分类的方法 97

二、植物分类的单位 97

三、植物的科学命名 98

四、植物检索表的编制与使用 98

第二节　植物界的主要类群 99

一、低等植物 100

二、高等植物 105

第三节　植物界的进化概述 113

一、植物界的发生阶段 113

二、植物界的进化规律 113

第四节　被子植物的主要科 114

一、双子叶植物纲的主要科 114

二、单子叶植物纲的主要科 128

复习思考题 131

第五章　植物的水分代谢 132

第一节 水在植物生活中的重要性 132

一、植物的含水量 132

二、水分在植物生命活动中的作用 132

第二节 植物细胞对水分的吸收 133

一、植物细胞的水势 133

二、植物细胞的渗透作用 134

三、细胞吸水过程中水势组分的变化 135

四、植物细胞间的水分移动 135

第三节 植物根系对水分的吸收 136

一、根系吸水的机理 136

二、影响根系吸水的土壤条件 137

第四节 植物的蒸腾作用 138

一、蒸腾作用的生理意义和方式 138

二、气孔蒸腾 138

三、蒸腾作用的指标 140

四、影响蒸腾作用的环境因素 140

第五节 植物体内的水分运输 141

一、水分运输的途径 141

二、水分沿导管或管胞上升的动力 141

第六节 作物的水分平衡 142

一、作物的需水规律 142

二、合理灌溉指标 142

复习思考题 143

第六章　植物的矿质营养 145

第一节 植物体内的必需元素 145

一、矿质元素与必需元素 145

二、确定植物必需矿质元素的方法 146

三、必需元素的生理功能与植物的缺素病症 147

第二节 植物对矿质元素的吸收和利用 151

一、植物吸收矿质元素的特点 151

二、根系吸收矿质元素的区域和过程 152

三、影响根系吸收矿质元素的因素 153

四、叶片对矿质元素的吸收 154

五、矿质元素在体内的运输和利用 155

第三节 合理施肥的生理基础 155

一、作物需肥特点 155

二、施肥指标 156

三、发挥肥效的措施 157

复习思考题 158

第七章　光合作用 159

第一节 光合作用的概念 159

一、光合作用的定义和化学反应 159

二、光合作用的意义 159

第二节 叶绿体和光合色素 159

一、叶绿体 159

二、光合色素 161

第三节 光合作用的机理 166

一、原初反应 167

二、电子传递与光合磷酸化 168

三、碳同化 169

第四节 光呼吸 173

一、光呼吸的概念 173

二、光呼吸的过程——乙醇酸代谢 173

三、光呼吸的意义和调节 173

第五节 影响光合作用的因素 175

一、自身因素对光合作用的影响 176

二、外部因素对光合作用的影响 176

三、光合速率的日变化 180

第六节 光合作用与作物产量 181

一、作物产量的构成因素 181

二、作物的光能利用率 182

三、提高作物产量的途径 183

复习思考题 185

第八章　呼吸作用 186

第一节 呼吸作用的概念及生理意义 186

一、呼吸作用的概念 186

二、呼吸作用的生理意义 187

第二节 高等植物的呼吸代谢途径 187

一、无氧条件下的呼吸代谢途径 188

二、有氧条件下的呼吸代谢途径 190

三、电子传递与氧化磷酸化 193

四、呼吸作用中能量的贮存、利用及调节 197

五、光合作用与呼吸作用的关系 198

第三节 呼吸作用的生理指标及影响因素 199

一、呼吸作用的生理指标 199

二、影响呼吸作用的因素 199

第四节 呼吸作用与农业生产的关系 202

一、呼吸作用与种子贮藏 202

二、呼吸作用与果实、块根、块茎的贮藏保鲜 203

三、呼吸作用与栽培技术 204

复习思考题 204

第九章　同化物质的运输与分配 205

第一节 植物体内同化物质的运输 205

一、植物体内同化物质运输的主要形式 205

二、植物体内同化物质的运输系统 205

三、有机物运输的速度 207

第二节 植物体内同化物的分配 207

一、源与库的相互关系 207

二、同化物的分配规律 208

三、同化物的再分配与再利用 209

四、同化物的分配与产量形成的关系 209

第三节 影响与调节同化物运输的因素 210

一、细胞内蔗糖浓度 210

二、能量代谢的调节 210

三、植物激素 210

四、环境因素 210

复习思考题 211

第十章　植物的生长物质 212

第一节 植物激素 212

一、生长素类 212

二、赤霉素类 214

三、细胞分裂素类 216

四、脱落酸 218

五、乙烯 219

六、植物激素间的相互关系 220

第二节 植物生长调节剂 221

一、常用的植物生长调节剂 221

二、植物生长调节剂在农业生产上的应用 223

复习思考题 225

第十一章　植物的生长生理 226

第一节 植物的休眠 226

一、植物休眠的概念与意义 226

二、植物休眠的原因 226

三、植物休眠的调控 227

第二节 种子的萌发 228

一、种子萌发的过程与调节 228

二、影响种子萌发的外界条件 229

第三节 植物的生长、分化和发育 231

一、生长、分化和发育的概念 231

二、植物生长的相关性 232

三、环境因素对生长的影响 233

复习思考题 234

第十二章　植物的成花生理 236

第一节 春化作用 236

一、春化作用的概念和植物对低温反应类型 236

二、春化作用的机理 237

三、春化作用在农业生产上的应用 237

第二节 光周期现象 238

一、植物光周期现象的发现 238

二、不同光周期反应的植物类型 238

三、光周期诱导的机理 239

四、光敏色素在成花诱导中的作用 240

五、光周期理论在农业生产上的应用 241

第三节 花芽分化 242

一、花芽分化的概念 242

二、影响花芽分化的因素 243

复习思考题 244

第十三章　植物的生殖与成熟 245

第一节 授粉与受精 245

一、花粉的生理特点 245

二、花粉的萌发与花粉管的伸长 245

三、外界条件对授粉的影响 246

四、双受精过程 246

第二节 果实与种子的成熟 246

一、种子与果实成熟时的物质转化 246

二、外界条件对种子与果实成熟的影响 248

第三节 衰老与脱落 249

一、衰老的生理生化变化 249

二、衰老的激素调节 250

三、脱落 250

复习思考题 252

第十四章　植物的逆境生理 253

第一节 低温与高温对植物的影响 253

一、低温对植物的影响 253

二、高温对植物的影响 255

第二节 干旱和水涝对植物的影响 256

一、旱害与抗旱性 256

二、抗涝性 258

第三节 盐碱对植物的影响 258

一、盐害 258

二、提高作物抗盐性的途径 259

第四节 病原微生物对植物的影响 259

一、植物的抗病性 259

二、病害对植物生理生化的影响 260

三、植物抗病机理 260

第五节 污染对植物的影响 261

一、大气污染的影响 261

二、水体污染和土壤污染的影响 261

三、提高植物抗污染力的措施 262

复习思考题 262

实验实训 263

实验实训一 光学显微镜的使用和细胞结构观察 263

实验实训二 植物叶绿体、有色体及淀粉粒的观察 265

实验实训三 细胞有丝分裂的观察 266

实验实训四 植物组织类型的观察 266

实验实训五 根的解剖结构观察 267

实验实训六 芽和茎的解剖结构观察 268

实验实训七 叶的解剖结构观察 269

实验实训八 花药、子房结构的观察 270

实验实训九 质壁分离法测定渗透势 271

实验实训十 植物组织水势的测定（小液流法） 271

实验实训十一 叶绿体色素的提取、分离与理化性质观察 273

实验实训十二 叶绿素的定量测定 275

实验实训十三 植物光合强度的测定（改良半叶法） 276

实验实训十四 滴定法测定呼吸速率 278

实验实训十五 种子生活力的测定 279

实验实训十六 花粉生活力的观察 280

实验实训十七 春化处理及其效应观察 282

实验实训十八 长、短日照处理及其效应观察 283

实验实训十九 鉴定不良环境对植物的影响（电导法） 284

综合实训 植物标本的采集与制作 286

参考文献 289