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1　绪论 1

1.1　植物资源的概念 1

1.2　我国植物资源的分类 2

1.3　我国植物资源系统的特点 4

1.4　植物资源利用发展趋势 6

2　油脂植物 7

2.1　概述 7

2.2　我国主要油脂植物 17

3　淀粉植物资源 29

3.1　概述 29

3.2　我国主要淀粉植物 33

4　香料植物 43

4.1　概述 43

4.2　我国主要香料植物 50

5　色素植物 63

5.1　概述 63

5.2　我国主要色素植物 68

6　甜味剂植物 76

6.1　甜味剂植物概述 76

6.2　主要甜味植物资源 80

7.1　概述 89

7　饮料植物 89

7.2　我国主要饮料植物 92

8　山野菜植物 106

8.1　概述 106

8.2　我国主要山野菜植物 110

9　树脂树胶植物 123

9.1　概述 123

9.2　我国主要树脂树胶植物 124

10　鞣料植物 136

10.1　概述 136

10.2　我国主要鞣料植物 138

11　纤维素植物 146

11.1　概述 146

11.2　我国主要纤维素植物 148

12　农药植物 155

12.1　概述 155

12.2　我国主要农药植物 158

13　能源植物 168

13.1　概述 168

13.2　我国主要能源植物 171

参考文献 178