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前言 1

第一章 水产养殖要点 1

第一篇 淡水名优鱼类 14

第二章 鳗鲡 14

第一节 生物学特性 14

第二节 鳗苗捕捞、暂养和运输 17

第三节 成鳗养殖 19

第四节 欧洲鳗鲡养殖 26

第五节 鳗病防治 28

第三章 黄鳝 31

第一节 生物学特性 31

第二节 苗种生产 33

第三节 成鳝养殖 35

第四节 营养与饲料 37

第五节 常见病害防治 39

第六节 暂养与运输 41

第四章 乌鳢 42

第一节 生物学特性 42

第二节 人工繁殖 44

第三节 苗种培育 49

第四节 成鳢养殖 55

第五节 常见疾病防治 58

第一节 生物学特性 61

第二篇 淡水虾蟹类 61

第五章 罗氏沼虾 61

第二节 罗氏沼虾繁殖 63

第三节 成虾养殖 66

第四节 虾的营养与饲料 69

第五节 虾病防治 75

第六章 青虾 77

第一节 生物学特性 77

第二节 苗种繁育 83

第三节 成虾养殖 88

第四节 常见疾病防治 92

第七章 河蟹 94

第一节 生物学特性 95

第二节 河蟹人工育苗 101

第三节 苗种培育 109

第四节 成蟹养殖 115

第五节 常见病害防治 120

第三篇 淡水龟鳖类 126

第八章 中华鳖 126

第一节 生物学特性 127

第二节 营养需求与饲料 135

第三节 人工繁殖 141

第四节 稚鳖、幼鳖饲养 147

第五节 成鳖养殖 153

第六节 常见病害防治 159

第九章 乌龟 165

第一节 生物学特性 165

第二节 养龟场建设 167

第三节 乌龟营养与饲料 171

第四节 人工繁殖 173

第五节 成龟养殖 176

第六节 常见疾病防治 181

第四篇 海水名优鱼类 186

第十章 大黄鱼 186

第一节 生物学特性 186

第二节 人工繁殖 190

第三节 稚、幼鱼培育 194

第四节 成鱼饲养 199

第五节 越冬管理 203

第六节 病害防治 204

第十一章 石斑鱼 207

第一节 生物学特性 207

第二节 人工繁殖 215

第三节 苗种培育 220

第四节 成鱼养殖 224

第五节 常见病害防治 227

第一节 生物学特性 233

第五篇 海水虾蟹类 233

第十二章 南美白对虾 233

第二节 人工育苗 235

第三节 成虾养殖 240

第四节 常见病害及防治 246

第十三章 锯缘青蟹 250

第一节 生物学特性 250

第二节 苗种生产 253

第三节 成蟹养殖 265

第四节 锯缘青蟹育肥 272

第五节 常见病害防治 274

第一节 生物学特性 278

第六篇 海水贝类 278

第十四章 扇贝 278

第二节 苗种生产 281

第三节 扇贝养殖 288

第四节 收获与加工 292

第十五章 鲍鱼 294

第一节 生物学特性 294

第二节 人工育苗 295

第三节 成鲍养殖 299

第四节 常见疾病防治 302

主要参考文献 304