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第一章 土鸡的外貌特征及生物学特性 1

第一节 土鸡的外貌特征 1

一、体形结构 1

二、羽毛 1

三、冠 2

四、体表及其他部位 2

第二节 土鸡的生物学特性 3

一、消化特性 3

二、繁殖特性 5

三、呼吸特性 8

四、生活习性 9

第二章 土鸡的品种及选择 12

第一节 土鸡的主要品种 12

一、标准土鸡品种 12

二、选育的土鸡品种 23

第二节 土鸡品种的选择 24

一、市场需求和价格 24

二、生产性能 25

三、适应能力 25

四、饲养条件 25

五、种鸡场管理水平 26

第三章 土鸡的繁育 27

第一节 土鸡的遗传性状和选育方法 27

一、土鸡的主要遗传性状 27

二、土鸡的选育 31

第二节 土鸡的纯种繁育和杂交利用 33

一、纯种繁育 33

二、杂交利用 34

第三节 土鸡的配种方法 36

一、自然交配 36

二、人工授精 37

第四节 土鸡的孵化技术 40

一、种蛋的管理 40

二、孵化条件 43

三、胚胎发育特征 45

四、孵化操作 48

五、雏鸡管理 52

第四章 土鸡的营养需要和日粮配制 55

第一节 土鸡需要的营养物质 55

一、水 55

二、蛋白质 55

三、能量 56

四、矿物质 57

五、维生素 60

第二节 土鸡的常用饲料及特点 64

一、能量饲料 64

二、蛋白质饲料 67

三、矿物质饲料 72

四、维生素饲料 75

五、饲料添加剂 76

第三节 土鸡的饲料开发利用 78

一、苜蓿草粉的开发利用 78

二、树叶的开发利用 78

三、动物性蛋白质饲料的开发利用 80

第四节 土鸡的饲养标准与日粮配制 86

一、土鸡的饲养标准 86

二、日粮配方的设计 91

三、常用饲料配方 98

第五章 土鸡场的设计与建设 102

第一节 舍饲土鸡场场址的选择、规划布局和鸡舍设计 102

一、场址的选择 102

二、场区规划布局 103

三、鸡舍设计 105

第二节 放养土鸡场场地的选择和鸡舍建设 110

一、放养场地的选择 110

二、放养鸡舍的建筑要求 110

三、放养鸡舍的建设 111

第三节 常用的设备用具 112

一、供温设备 112

二、通风设备 114

三、照明设备 114

四、笼具 115

五、清粪设备 116

六、清洗消毒设施 116

七、喂料和饮水设备 117

八、其他用具 118

第四节 鸡场环境管理 119

一、鸡场的绿化 119

二、水源的卫生防护 120

三、灭鼠与杀虫 120

四、废弃物处理 122

第六章 种用土鸡的饲养管理 129

第一节 育雏期的饲养管理 129

一、种用土鸡的饲养阶段 129

二、雏鸡的生理特点 130

三、育雏的方式 132

四、育雏季节的选择 133

五、育雏前的准备工作 134

六、育雏条件 135

七、雏鸡的选择和运输 139

八、育雏期的饲养技术 140

九、育雏期的管理技术 143

十、种雏死亡原因分析 150

第二节 育成期的饲养管理 152

一、土鸡育成期的培育目标 152

二、土鸡育成期的生理特点 152

三、土鸡育成期的饲养方武 153

四、土鸡育成期的饲养技术 153

五、土鸡育成期的管理技术 154

六、开产前的准备工作 157

七、记录和分析 159

第三节 产蛋期的饲养管理 160

一、土种鸡产蛋规律 160

二、土种鸡产蛋期的饲养方式 161

三、土种鸡产蛋期的饲养技术 162

四、土种鸡产蛋期的管理技术 163

五、土种鸡的四季管理技术 168

六、种公鸡的饲养管理技术 170

第七章 商品土鸡的饲养管理 172

第一节 商品土鸡的饲养管理原则 172

一、公、母分群饲养 172

二、自由采食 173

三、全进全出 173

第二节 商品土鸡的饲养方式 173

一、圈养 173

二、舍内笼养 174

三、放牧饲养 175

第三节 商品土鸡的饲养管理技术 175

一、圈养土鸡的饲养管理技术 175

二、放养土鸡的饲养管理技术 178

第四节 商品土鸡的季节性管理 182

一、炎热季节的饲养管理 182

二、梅雨季节的饲养管理 183

三、寒冷季节的饲养管理 183

第八章 肉蛋兼用型土鸡的选择及饲养管理 185

第一节 肉蛋兼用型土鸡的品种选择 185

一、当地的气候条件 185

二、当地的消费习惯 185

三、当地的消费水平 186

四、雏鸡供应厂家 186

第二节 育雏季节的选择 186

第三节 肉蛋兼用型土鸡的饲养管理 187

一、饲养方式 187

二、饲养管理技术 187

第九章 土鸡场的疾病防治 194

第一节 综合防治措施 194

一、科学的饲养管理 194

二、建立健全卫生防疫制度 195

三、消毒 197

四、免疫接种 198

五、药物防治 201

第二节 常见病诊治 202

一、营养代谢病 202

二、传染病 225

三、寄生虫病 248

四、中毒病及其他 257

第十章 土鸡场的经营管理 266

第一节 经营预测和经营决策 266

一、市场调查方法 266

二、经营预测 267

三、经营决策 268

第二节 计划和记录管理 271

一、计划管理 271

二、记录管理 271

第三节 生产技术管理 274

一、制订技术操作规程 274

二、制定综合防疫制度 275

三、劳动定额和劳动组织 275

第四节 经济核算 276

一、资产核算 276

二、成本核算 277

三、赢利核算 280