人间有味是清欢pdf电子书版本下载

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第一辑 3

烧鸭 3

烤羊肉 7

烧羊肉 9

锅烧鸡 11

铁锅蛋 15

芙蓉鸡片 19

核桃腰 23

白肉 25

乌鱼钱 27

瓦块鱼 29

爆双脆 33

糟蒸鸭肝 37

炸丸子 39

豆腐 43

茄子 47

菠菜 49

莲子 51

酱菜 53

栗子 55

豆汁儿 57

饺子 59

煎馄饨 61

水晶虾饼 63

汤包 67

满汉细点 71

核桃酪 75

北平的零食小贩 79

酪 89

酸梅汤与糖葫芦 93

第二辑 99

西施舌 99

醋熘鱼 101

两做鱼 103

生炒鳝鱼丝 105

炝青蛤 109

鱼翅 113

鲍鱼 117

海参 121

蟹 123

黄鱼 127

干贝 129

狮子头 131

佛跳墙 133

咖喱鸡 137

拌鸭掌 141

鸽 143

火腿 145

鱼丸 149

腊肉 151

锅巴 153

笋 157

溜黄菜 161

韭菜篓 163

菜包 165

龙须菜 167

面条 169

薄饼 173

烙饼 177

八宝饭 181

粥 183

第三辑 189

吃 189

读《中国吃》 191

再谈“中国吃” 205

味精 213

炸活鱼 215

粽子节 219

大菜 221

由熊掌说起 223

千里莼羹，未下盐豉 227

读《媛珊食谱》 229

读《烹调原理》 233

《饮膳正要》 241

记日本之饮食店 247

豆腐干风波 251

吃在美国 257

“麦当劳” 261