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第一章 与《绪言》有关的化学历史 1

第一节 概述 1

第二节 从怕火到用火的伟大创造 3

第三节 化工生产推动了时代的发展 5

第四节 中国的炼丹术与外国的炼金术 7

第五节 本草学的发展与李时珍的业绩 12

第六节 化学科学的开山祖师——波义耳 15

第七节 波义耳研究化学的科学方法 21

第二章 氧 分子和原子 25

第一节 燃素学说对化学的影响 25

第二节 普利斯特里发现氧而不认识氧 27

第三节 化学革命家——拉瓦锡 29

第四节 拉瓦锡的科学方法 32

第五节 氮气和稀有气体的发现 36

第六节 从原子的哲学观念到科学概念 38

第七节 测定原子量的艰巨任务 42

第八节 化学领域中的探险者——盖·吕萨克 46

第九节 阿佛加德罗的分子学说 50

第三章 氢 原子结构的初步知识 55

第一节 氢的发现和氢的性质的研究 55

第二节 伏打电池和水的电解 61

第三节 电子的发现 65

第四节 X射线和放射性的发现 69

第五节 原子核和原子有核结构的发现 77

第四章 碳 81

第一节 人类对碳的认识 81

第二节 碳素旅游的意义 86

第三节 窒息的碳酸气 88

第四节 碳酸氢钙的发现和有关自然现象的解释 92

第五章 溶液 95

第一节 溶液的早期认识 95

第二节 溶液的研究与分析化学的发展 97

第三节 溶液性质的研究 100

第四节 阿累尼乌斯建立电离理论的争论 103

第六章 酸 碱 盐 109

第一节 波义耳研究酸、碱的故事 109

第二节 阿累尼乌斯的酸碱理论 111

第三节 酸碱质子理论 114

第四节 路易斯的酸碱理论 118

第七章 原子结构与元素周期律 122

第一节 化学元素分类和元素周期律 122

第二节 元素周期律的发现 127

第三节 同位素的发现 133

第四节 莫斯莱定律和元素周期律的发展 139

第五节 原子核组成的探索 144

第六节 玻尔原子结构理论 150

第七节 量子力学的建立和现代原子结构理论的诞生 158

第八节 核外电子运动的量子力学描述 165

第九节 元素周期系的发展完善和理论解释 176

第八章 分子和晶体结构 184

第一节 19世纪中叶原子价概念的提出 184

第二节 经典化学结构理论的建立和化学键概念的产生 189

第三节 离子键和离子晶体结构理论 197

第四节 共价键的电子理论 204

第五节 现代共价键理论简介 210

第六节 晶体结构 218

第七节 金属键和金属晶体结构理论 226

第九章 化合价 氧化还原反应 232

第一节 化合价概念的发展 232

第二节 氧化数 238

第三节 氧化还原反应概念的建立和发展 242

第十章 卤素 249

第一节 氯气的发现者——舍勒 249

第二节 化学家是怎样认识氯气和盐酸的 252

第三节 碘和溴的发现 254

第四节 发现氟的悲壮历程 258

第十一章 硫和硫酸 263

第一节 硫的史话 263

第二节 硫化氢的发现和应用 265

第三节 硫的氧化物 267

第四节 硫酸的创制和发展 269

第五节 碲和硒的发现和应用 273

第十二章 氮和磷 276

第一节 氮的循环与平衡 276

第二节 硝酸的发现和发展 278

第三节 氨气的发现与合成 281

第四节 磷和磷肥的发现 284

第十三章 硅 288

第一节 硅的发现和应用 288

第二节 中国领先的陶器 290

第三节 闻名世界的中国瓷 292

第四节 玻璃的创造和发展 295

第五节 锗、锡、铅的历史 297

第十四章 碱金属 301

第一节 碱金属的发现 301

第二节 制碱工业 306

第十五章 镁和铝 311

第一节 碱土金属的发现 311

第二节 化学家戴维 313

第三节 铝的故事和发现 317

第十六章 铁 321

第一节 铁和炼铁 321

第二节 独特的中国钢铁冶炼 326

第十七章 有机化学的产生和发展 331

第一节 有机化学的产生 331

第二节 化学家李比希少年时代的故事 334

第三节 李比希的巨大成就 338

第四节 人造尿素的出现与生命力论的衰亡 341

第五节 早期的有机化学理论 345

第六节 日拉尔的新类型论 348

第十八章 烃 354

第一节 肖莱马的革命和科研 354

第二节 同分异构现象 357

第三节 有机物的合成与贝特罗的功绩 360

第四节 苯的结构学说的建立 365

第五节 石油的使用和炼制 371

第六节 石油化学工业的形成和发展 376

第十九章 烃的衍生物 380

第一节 中国古代的酿造和染色 380

第二节 霍夫曼和帕金对染色的研究 382

第三节 中国古代的火药和火药武器 387

第四节 炸药的发明 390

第五节 炸药专家诺贝尔 393

第二十章 糖和蛋白质 399

第一节 中国造纸术的发明和发展 399

第二节 费歇尔对糖的研究 402

第三节 纤维的应用和化学加工 406

第四节 氨基酸的发现与蛋白质的合成 408

第五节 核酸的发现和发展 411

后记 415