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绪论 1

第一章 鸭的生物学特征 4

第一节 鸭的体型外貌与体尺测量 4

一、鸭的体型外貌 4

二、鸭的体尺测量 6

第二节 生理特点和生态习性 8

一、鸭的生理特点 8

二、鸭的生态习性 14

第二章 鸭的主要品种 16

第一节 肉用型品种 16

1．北京鸭 16

2．天府肉鸭 17

3．狄高鸭 18

4．樱桃谷鸭 19

5．瘤头鸭 20

6．沔阳鸭 22

7．桂西鸭 22

8．昆山鸭 23

第二节 蛋用型品种 23

1．绍鸭 23

2．金定鸭 25

3．卡基·康贝尔鸭 26

4．连城白鸭 27

5．攸县麻鸭 27

6．莆田黑鸭 28

第三节 兼用型品种 29

1．建昌鸭 29

2．四川麻鸭 30

3．大余鸭 31

4．高邮鸭 31

第三章 鸭的营养与饲料 33

第一节 鸭的营养需要 33

一、鸭体需要的营养物质 33

二、肉鸭和蛋鸭的营养需要量 36

第二节 鸭的常用饲料 39

一、能量饲料 39

二、蛋白质饲料 42

三、非营养性饲料 44

第三节 鸭的日粮配方设计 46

第四章 鸭的育种与繁殖 47

第一节 选种与育种 47

一、种鸭的选择 47

二、配种年龄及公母比例 51

三、配种方法 52

四、鸭的育种 57

第二节 鸭的孵化 63

一、种蛋的选择和管理 64

二、鸭的孵化条件及胚胎发育过程 68

三、鸭的孵化方法 78

四、雏鸭的管理 92

第五章 鸭的饲养与管理 96

第一节 雏鸭的饲养管理 96

一、开水与开食 96

二、育雏密度 97

三、加腥 98

四、饲喂次数及饲喂量 98

五、放牧管理 99

六、卫生管理 99

第二节 中鸭的饲养管理 100

一、中鸭的特点 100

二、饲养中鸭应注意哪些要点 100

三、中年鸭的饲养方法 101

第三节 放牧产蛋鸭的饲养管理 104

一、春季怎样对产蛋鸭进行饲养管 104

二、夏季怎样对产蛋鸭进行饲养管理 106

三、秋季怎样对产蛋鸭进行饲养管理 108

四、冬未怎样对蛋鸭群进行饲养管理 110

第六章 鸭场、鸭舍和养鸭用具 113

第一节 场制的选择 113

1．濒临水潭 113

2．地势高燥 113

3．水质良好，水源充足 113

4．交通方便 114

5．方向朝南 114

6．其他条件 114

第二节 鸭场布局 115

一、大型鸭场个区间划分 115

二、区间布局的原则 115

三、生产区的布局设计 115

第三节 鸭舍建筑 117

一、鸭舍建筑的要求 117

二、鸭舍的类型 118

三、固定鸭舍的建筑 119

四、饲养密度和建筑面积估算 122

第四节 养鸭用具 123

一、饲养用具 123

二、填饲机具 125

三、孵化机具 125

第七章 常见鸭病的防治 126

第一节 禽病的诊断方法与控制 126

一、禽病的诊断方法 126

二、禽病的综合预防措施 133

第二节 鸭常见疾病 151

一、鸭瘟 151

二、鸭病毒性肝炎 152

三、番鸭“花肝”病 153

四、番鸭细小病毒病 154

五、雏番鸭小鹅瘟 154

六、鸭霍乱 155

七、鸭沙门氏杆菌［鸭副伤寒］ 156

八、鸭大肠杆菌病 157

九、啄癖 158

十、鸭传染性浆膜炎 159

十一、鸭球虫病 160

十二、鸭绦虫病 162

第三节 鸭病流行基本情况及预防措施 163

一、鸭病流行基本情况 163

二、鸭病流行呈现出的特点 164

三、预防策略 165