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第一章 苹果 1

第一节 概说 1

一、经济意义 1

二、栽培历史 1

三、栽培现状 2

第二节 主要种类和品种 2

一、主要种类 3

二、主要品种 5

第三节 生物学特性 11

一、根系特性 11

二、芽、枝和叶的生长特性 13

三、花芽分化 14

四、开花结果特性 15

五、果实发育与品质的形成 16

六、落叶和休眠 19

第四节 育苗与建园 20

一、育苗 20

二、建园 24

第五节 栽培技术特点 26

一、土肥水管理 26

二、整形修剪 30

三、花果管理 33

主要参考文献 36

二、栽培历史 37

一、经济意义 37

第一节 概说 37

第二章 梨 37

三、我国梨树的分布 38

四、栽培现状和发展趋势 39

第二节 主要种类和品种 39

一、主要种类 39

二、主要品种 41

第三节 生物学特性 50

一、根系的生长发育 50

二、树冠特性 51

三、枝芽特性 52

四、花芽分化与开花结果 54

五、果实发育与成熟 56

六、物候期 65

七、对环境条件的要求 68

第四节 育苗与建园 69

一、育苗 69

二、建园 71

第五节 栽培技术特点 72

一、土肥水管理 72

二、整形修剪 76

三、花果管理 80

四、高接换优 82

主要参考文献 83

一、生产特点 84

二、国内外栽培历史及概况 84

第一节 概说 84

第三章 葡萄 84

三、生产发展趋势 85

第二节 主要种类和品种 86

一、主要种类 86

二、主要品种 88

三、砧木品种 95

第三节 生物学特性 95

一、形态特征及生长发育特性 95

二、对环境条件的要求 102

第四节 育苗与建园 103

一、育苗 103

二、建园 104

第五节 栽培技术特点 108

一、土肥水管理 108

二、整形修剪 110

三、采收、分级、包装 118

四、越冬与防寒 118

五、日光温室栽培管理特点 120

主要参考文献 122

第四章 桃 123

第一节 概说 123

一、栽培历史 123

二、世界及我国生产概况 123

三、我国桃树生产中存在的问题及发展趋势 124

二、主要品种 125

一、主要种类 125

第二节 主要种类和品种 125

第三节 生物学特性 131

一、生长特性 131

二、生长结果习性 131

三、对环境条件的要求 138

第四节 育苗与建园 141

一、育苗 141

二、建园 143

第五节 栽培技术特点 145

一、土肥水管理 145

二、整形修剪 146

三、花果管理 152

主要参考文献 153

一、主要种类 154

二、主要品种 154

第五章 杏 154

第二节 主要种类和品种 154

第一节 概说 154

第三节 生物学特性 159

一、生长习性 159

二、结果习性 159

三、对环境条件的要求 160

第四节 育苗与建园 161

一、育苗 161

二、建园 162

第五节 栽培技术特点 164

一、土肥水管理 164

二、整形修剪 165

三、花果管理 166

四、花期霜冻的预防 167

主要参考文献 168

第六章 李 169

第一节 概说 169

第二节 主要种类和品种 169

一、主要种类 169

二、主要品种 171

第三节 生物学特性 172

一、生长习性 172

二、结果习性 174

三、对环境条件的要求 177

一、育苗 178

第四节 育苗与建园 178

二、建园 179

第五节 栽培技术特点 180

一、土肥水管理 180

二、整形修剪 184

三、花果管理 186

主要参考文献 189

第七章 樱桃 191

第一节 概说 191

一、经济意义 191

二、栽培历史 191

三、栽培现状 192

一、主要种类 193

第二节 主要种类和品种 193

二、主要品种 194

第三节 生物学特性 200

一、生命周期及其特点 200

二、根系生长特性 201

三、枝芽特性 201

四、花芽分化 201

五、开花坐果 202

六、果实发育 202

第四节 育苗与建园 202

一、育苗 202

二、建园 205

一、土肥水管理 207

第五节 栽培技术特点 207

二、整形修剪 210

三、花果管理 211

四、设施栽培 213

主要参考文献 215

第八章 枣 216

第一节 概说 216

一、经济意义 216

二、起源和栽培历史 216

三、栽培现状 218

第二节 主要种类和品种 219

一、主要种类 219

二、主要品种 220

一、根 227

第三节 生物学特性 227

二、芽、枝特性 228

三、花芽分化和开花坐果 229

四、物候期 231

五、对环境条件的要求 231

第四节 育苗与建园 232

一、育苗 232

二、建园 233

第五节 栽培技术特点 234

一、土肥水管理 234

二、整形修剪 236

三、提高枣坐果率的措施 237

主要参考文献 238

四、枣果采收 238

第九章 柿 239

第一节 概说 239

一、经济意义 239

二、栽培历史 239

三、栽培现状 240

第二节 主要种类和品种 241

一、主要种类 241

二、主要品种 241

第三节 生物学特性 244

一、生长特性 244

二、开花结果习性 246

四、对环境条件的要求 248

三、物候期 248

第四节 育苗与建园 250

一、育苗 250

二、建园 252

第五节 栽培技术特点 253

一、土肥水管理 253

二、整形修剪 255

三、花果管理 257

主要参考文献 259

第十章 板栗 260

第一节 概说 260

一、经济意义 260

第二节 主要种类和品种 261

二、分布与生产现状 261

一、主要种类 262

二、主要品种 263

第三节 生物学特性 266

一、生长结果习性 266

二、物候期 273

三、对环境条件的要求 275

第四节 育苗与建园 276

一、育苗 276

二、建园 279

第五节 栽培技术特点 281

一、土肥水管理 281

二、整形修剪 284

三、花果管理 289

主要参考文献 290

第十一章 核桃 291

第一节 概说 291

一、经济意义 291

二、栽培历史及现状 291

第二节 主要种类和品种 292

一、核桃属 292

二、山核桃属 296

第三节 生物学特性 296

一、生长特性 296

二、开花结果习性 297

四、对环境条件的要求 299

三、果实发育及成熟 299

第四节 育苗与建园 300

一、育苗 300

二、建园 307

第五节 栽培技术特点 309

一、土肥水管理 309

二、整形修剪 313

三、花果管理 317

四、高接换优 319

主要参考文献 319

一、经济意义 320

二、栽培历史和生产现状 320

第一节 概说 320

第十二章 山楂 320

第二节 主要种类和品种 321

一、主要种类 321

二、主要品种 322

第三节 生物学特性 326

一、生长结果习性 326

二、物候期 330

三、对环境条件的要求 330

第四节 育苗与建园 331

一、育苗 331

二、建园 333

一、土肥水管理 334

第五节 栽培技术特点 334

二、整形修剪 335

三、成龄山楂树综合管理 336

四、采收 337

主要参考文献 337

第十三章 猕猴桃 338

第一节 概说 338

一、经济意义 338

二、栽培历史和生产现状 339

第二节 主要种类和品种 340

一、主要种类 340

二、主要品种 341

第三节 生物学特性 345

一、生长特性 345

二、开花结果习性 347

三、物候期 351

四、对环境条件的要求 352

第四节 育苗与建园 353

一、育苗 353

二、建园 355

第五节 栽培技术特点 357

一、土肥水管理 357

二、整形修剪 359

三、花果管理 361

主要参考文献 362

二、栽培历史 363

一、经济意义 363

第一节 概说 363

第十四章 石榴 363

三、栽培现状 364

第二节 主要种类和品种 364

一、主要种类 364

二、主要品种 364

第三节 生物学特性 367

一、生长结果习性 367

二、物候期 369

三、对环境条件的要求 370

第四节 育苗和建园 370

一、育苗 370

二、建园 371

一、土肥水管理 372

第五节 栽培技术特点 372

二、整形修剪 373

三、花果管理 374

主要参考文献 375

第十五章 无花果 376

第一节 概说 376

第二节 主要种类和品种 377

一、主要种类 377

二、主要品种 378

第三节 生物学特性 380

一、形态特征 380

二、生长特性 381

三、结果习性 381

四、对环境条件的要求 382

第四节 育苗与建园 383

一、育苗 383

二、建园 384

第五节 栽培管理技术 385

一、土肥水管理 385

二、整形修剪 387

三、果实采收与采后处理 389

四、冬季防冻技术 391

五、设施栽培 391

主要参考文献 392

第十六章 扁桃 393

第一节 概说 393

一、主要种类 394

第二节 主要种类和品种 394

二、主要品种 396

第三节 生物学特性 399

一、形态特性 399

二、生长结果习性 400

三、对环境条件的要求 401

第四节 育苗与建园 401

一、育苗 401

二、建园 401

第五节 栽培技术特点 402

一、土肥水管理 402

二、整形修剪 402

三、花果管理 403

主要参考文献 404

第十七章 阿月浑子 406

第一节 概说 406

第二节 主要种类和品种 406

一、主要种类 406

二、主要品种 407

第三节 生物学特性 408

第四节 育苗与建园 409

一、育苗 409

二、建园 411

第五节 栽培技术特点 411

一、土肥水管理 411

三、果实采收和处理 412

二、整形修剪 412

主要参考文献 413

第十八章 草莓 414

第一节 概说 414

第二节 主要种类和品种 414

一、主要种类 414

二、主要品种 415

第三节 生物学特征 417

一、形态特征及生长结果习性 417

二、物候期 420

三、对环境条件的要求 421

第四节 育苗与建园 423

一、育苗 423

二、建园 425

第五节 栽培技术特点 426

一、促成栽培管理技术 426

二、半促成栽培管理技术 428

三、塑料拱棚早熟栽培管理技术 429

四、露地栽培管理技术 429

五、果实采收、包装和运输 430

主要参考文献 432

第十九章 树莓 433

第一节 概说 433

一、经济意义 433

二、栽培概况 433

第二节 主要种类和品种 433

一、主要种类 433

二、主要品种 434

第三节 生物学特性 435

一、形态特征 435

二、生长发育特性 436

三、对环境条件的要求 437

第四节 育苗与建园 438

一、育苗 438

二、建园 438

第五节 栽培技术特点 439

一、土肥水管理 439

二、整形修剪 439

三、果实采收 440

四、越冬管理 440

主要参考文献 441

第二十章 穗醋栗 442

第一节 概说 442

一、经济意义 442

二、栽培概况 443

第二节 主要种类和品种 443

一、主要种类 443

二、主要品种 444

第三节 生物学特性 446

一、形态特征及生长结果习性 446

二、物候期 448

三、对环境条件的要求 449

一、育苗 450

二、建园 450

第四节 育苗与建园 450

第五节 栽培技术特点 451

一、土肥水管理 451

二、整形修剪 452

三、果实采收 453

四、越冬管理 453

主要参考文献 454

第二十一章 醋栗 455

第一节 概说 455

一、经济意义 455

二、栽培概况 455

第二节 主要种类和品种 455

一、主要种类 455

二、主要品种 456

第三节 生物学特性 457

一、形态特征及生长结果习性 457

二、物候期 458

三、对环境条件的要求 459

第四节 育苗与建园 459

一、育苗 459

二、建园 460

第五节 栽培技术特点 460

一、土肥水管理 460

二、整形修剪 461

三、果实采收 461

四、越冬管理 461

主要参考文献 461