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目录 1

导论 1

总论 1

第一章 抗逆育种 1

第一节 抗寒和耐热 1

一、低温伤害和抗寒 1

二、高温伤害和耐热 3

第二节 抗旱和耐盐 4

二、盐害与耐盐 5

一、水分亏缺伤害与抗旱 5

第三节 抗逆育种方法 6

一、抗逆资源的搜集和抗逆性鉴定 6

二、传统的抗逆育种方法 8

三、应用生物技术进行抗逆育种 9

第二章 繁殖生物学 13

第一节 花的形成和抽薹 13

一、花芽分化 13

二、抽薹 14

四、开花的调控 15

三、成花的内在因素 15

第二节 性别分化 16

一、性别分化的概念 16

二、性别分化过程 16

三、影响性分化的外界因素 17

四、性分化内在因素 17

五、性分化的杂种种子生产 18

第三节 授粉受精 18

一、授粉 18

二、受精 19

三、外界环境条件对授粉受精的影响 20

第四节 自交不亲和性 21

一、自交不亲和性概念及自交不亲和系统 21

二、自交不亲和遗传和生理生化机制 22

三、自交不亲和系的繁殖 23

第五节 雄性不育 24

一、雄性不育的种类 24

二、雄性不育生殖生物学特性 24

二、胚和胚柄的发育 27

第六节 种子的形成 27

一、种子的种类和结构 27

三、胚胎发育过程中的生化变化 28

四、植物激素与种子发育 30

五、种子发育的调控 31

第三章 生物数学在蔬菜育种上的应用 33

第一节 模糊聚类分析 33

一、模糊聚类分析的概念和意义 33

二、模糊聚类分析方法 33

三、模糊聚类分析实例 36

第二节 模糊综合评判 38

一、模糊综合评判的概念和意义 39

二、分析方法 39

第四章 植物细胞工程 49

第一节 原生质体培养和体细胞杂交 49

一、植物原生质体培养 49

二、体细胞杂交（原生质体融合） 53

一、单倍体植物在现代遗传育种上的意义 56

第二节 花药培养和花粉培养 56

二、单倍体植物与花药和花粉培养的关系 57

三、花药和花粉培养的方法 57

四、影响花药和花粉培养的因素 59

五、再生植株的倍性和单倍体植株的保存及其加倍 61

第三节 植物细胞突变体的离体筛选 62

一、变异体与突变体 62

二、突变的发生 62

四、植物细胞突变体的筛选方法 63

三、植物细胞突变体离体筛选的意义及其研究进展 63

五、农业上有用性状的突变体离体筛选 65

第五章 植物基因工程 68

第一节 目的基因的分离和克隆 68

一、目的基因的分离方法 69

二、基因克隆的策略 70

第二节 植物基因工程载体 70

一、Ti质粒的改造及其应用 70

二、共整合载体和双元载体系统 72

三、植物转化载体的构建 72

一、农杆菌介导的遗传转化 74

第三节 外源基因导入到植物受体的方法及转基因植物的检测 74

二、DNA理化转移方法 75

三、转基因植株的检测 77

第四节 植物基因工程在育种上的应用 79

一、植物的抗性育种 79

二、提高产量育种 81

三、延迟成熟与保鲜 81

四、改良品质 82

五、RFLP方法的应用 83

第一节 种质资源 86

一、植物学分类地位 86

各论 86

第六章 大白菜 86

二、起源与进化 87

三、品种类型与分布 88

第二节 育种目标 89

一、育种目标的变化 90

二、目标性状的鉴定 90

一、植物学性状 97

第三节 遗传规律 97

三、自交不亲和性 98

二、经济性状 98

四、雄性不育性 100

第四节 育种途径 102

一、引种及选种 102

二、有性杂交育种 103

三、杂种优势利用 104

四、其它育种途径 105

二、展望 106

第五节 存在问题及展望 106

一、存在问题 106

第七章 萝卜 109

第一节 种质资源 109

一、起源、进化及分类 109

二、近缘植物 110

三、我国萝卜种质资源的地理分布 111

四、萝卜品种资源现状及利用 112

二、开花生物学 113

一、春化特性 113

第二节 萝卜春化特性及开花生物学 113

第三节 丰产性和品质育种 114

一、丰产性育种 114

二、品质育种 115

第四节 抗病育种 116

一、感染类型 116

二、抗源及抗病机制 116

第五节 春萝卜育种 117

一、品种应具备的基本性状及品种资源 117

三、抗病育种方法 117

二、育种方法 118

第六节 夏秋萝卜育种 118

一、品种应具备的基本性状及品种资源 118

二、萝卜耐热性指标 119

三、育种方法 120

第七节 自交不亲和系选育与利用 120

一、自交不亲和性的遗传 120

二、自交不亲和系的利用 121

一、雄性不育系的选育及杂种制种 122

三、不亲和系S等位基因型测定方法 122

第八节 雄性不育系的选育和利用 122

二、雄性不育系的繁育 124

第八章 番茄 126

第一节 番茄的种质资源及其分类 126

一、番茄属的主要种及近缘野生种 126

二、番茄属的分类 127

三、普通番茄的亚种、变种及品种 128

二、早熟性育种 129

三、改进品质的育种 129

第二节 育种目标 129

一、丰产性育种 129

四、番茄种质资源的搜集保存 129

四、抗病性育种 130

五、加工品种的选育 133

六、耐贮运品种的选育 133

七、保护地品种及耐热性品种的选育 134

第三节 番茄的遗传 134

一、番茄质量性状遗传 134

二、番茄若干数量性状遗传 136

三、番茄性状之相关遗传 138

四、番茄基因连锁图 138

第四节 育种途径和方法 138

一、引种及选择育种 138

二、有性杂交育种 139

三、杂种优势育种 140

四、人工引变育种 141

五、生物技术及远缘杂交在番茄育种上的应用 142

六、良种生产 144

第九章 黄瓜 147

第一节 黄瓜的起源、传播、分类及种质资源 147

一、起源及传播 147

二、分类及种质资源 148

第二节 黄瓜的遗传 150

一、株型、蔓长及子叶性状的遗传 150

二、花冠颜色及果实性状和单性结实的遗传 150

三、早熟性的遗传特点及耐冷性遗传 151

四、品质性状遗传 151

五、与产量有关性状的遗传特点 152

六、病害的遗传 153

七、性型遗传规律 154

第三节 黄瓜的主要育种目标 157

一、对多种病害的抗性 157

二、品质育种 158

三、生态育种 158

四、丰产性品种选育 159

第四节 抗病性选育 162

一、霜霉病 164

二、枯萎病 165

三、疫病 166

四、炭疽病 167

五、白粉病 167

六、黄瓜花叶病 167

第五节 品质及耐低温品种选育 169

一、品质育种 169

二、耐低温品种选育 170

一、甜瓜种的定名与分类 173

第一节 甜瓜的种质资源 173

第十章 甜瓜 173

二、世界甜瓜种质资源及其分布 175

三、中国甜瓜种质资源 176

第二节 育种目标与遗传基因 178

一、育种目标 178

二、甜瓜的遗传基因 181

第三节 甜瓜性状的遗传规律与育种途径 184

一、甜瓜性状的遗传规律 184

二、甜瓜的育种途径 186

第四节 良种繁育 190

一、常规种子的生产 190

二、杂交一代种子的生产 192

三、良性繁育中应注意的问题 193

第十一章 西瓜 194

第一节 杂交育种 194

一、西瓜杂交育种的目标 194

二、杂交育种的方式 196

三、杂交亲本的选择与选配 197

四、花器结构、开花授粉习性及杂交技术 198

一、自交系的选育和改进 200

第二节 杂种优势育种 200

二、自交系间杂交亲本选择选配的原则 201

三、自交系的选育和改进 202

四、西瓜雄性不育研究的进展 203

第三节 抗病育种 205

一、抗枯萎病育种 205

二、抗炭疽病育种 207

一、无籽西瓜育种的意义和历史 210

第四节 三倍体无籽西瓜的选育 210

二、三倍体和四倍体西瓜的特性 211

三、四倍体西瓜的人工诱变 214

四、三倍体西瓜的育种 215

第五节 染色体易位西瓜育种 216

一、染色体易位少籽／无籽西瓜的特点及优越性 216

二、染色体易位少籽／无籽西瓜的育种程序 217

三、染色体易位少籽／无籽西瓜育种的实例 217

第一节 菜豆育种工作成就及其选育目标 220

一、育种工作成就 220

第十二章 菜豆 220

二、育种目标 221

第二节 种质资源 222

一、种质资源现状 222

二、近缘植物 222

三、栽培种 223

一、菜豆表型和基因型的标记 225

二、菜豆基因连锁图 225

第三节 性状的遗传变异 225

三、菜豆基因表符号及特征描述 228

第四节 选择方法评述及育种计划的优化 229

一、杂交后代选择方法的评述 229

二、育种计划的优化 230

第十三章 大葱 235

第一节 起源和进化 235

一、起源 235

二、植物形态特征 236

一、植物学分类及近缘栽培植物 236

二、进化 236

第二节 分类和形态学 236

三、园艺学分类 237

四、开花生物学和人工交配技术 237

第三节 育种工作进展 238

一、引种 238

二、选种 238

三、杂交育种 238

四、雄性不育系选育和研究 238

三、丰产 239

一、混合选择 239

第五节 选择技术 239

四、整齐度高及耐藏 239

五、抗病毒病育种研究 239

二、抗病 239

一、优质 239

第四节 育种目标 239

二、种株的株龄 240

一、基本设施设备 240

第六节 定型品种育种方案设计 240

四、轮回选择 240

三、单株选择 240

二、母系选择 240

三、缩短成株育种周期 241

四、主要性状鉴定 241

五、育种程序 242

第七节 杂种品种育种方案设计 242

一、雄性不育系和保持系选育 243

四、组织培养无性系建立 244

三、杂交组合的配测 244

二、自交系选育 244

第八节 良种繁育 245

一、大葱良种繁育的特点 245

二、定型品种良种繁育程序 245

三、杂种品种制种程序 245

四、种子标准、检验及贮藏 247

第十四章 蔬菜育种实验技术 249

第一节 限制性片段长度多态性（RFLP）分析 249

一、植物DNA制备 249

二、探针的制备 253

第二节 随机扩增多态性DNA（RAPD）分析 255

一、RAPD分析的原理 256

二、RAPD分析方法 256

第三节 酶联免疫吸附测定 257

一、材料和试剂 258

二、测定方法 258

三、酶的选用与酶标制备 259

四、固相包埋 260

二、细胞融合的方法 261

一、非对称细胞融合的原生质体失活处理 261

第四节 细胞融合（非对称融合）方法 261

三、电融合的原理和条件 262

四、电融合的程序 263

第五节 蛋白质电泳检测种子纯度 265

一、蛋白质电泳鉴定种子纯度的生化基础 265

二、聚丙烯酰胺凝胶电泳原理 266

三、影响蛋白质泳动速度的因素 267

四、聚丙烯酰胺凝胶电泳检测种子纯度 268

五、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳检测种子纯度 270