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目录 1

第一章 绪论 1

第一节 园艺学的范畴和特点 1

第二节 园艺业的起源与发展简史 2

第三节 园艺业发展的现状与趋势 6

一、世界园艺业发展现状 6

二、我国园艺业发展现状 10

三、我国园艺业发展趋势 14

一、植物学分类法 17

第一节 果树植物分类 17

第二章 园艺植物的分类 17

二、栽培学分类法 27

三、生态适应性分类法 27

四、我国果树植物的地理分布 28

第二节 蔬菜植物分类 30

一、植物学分类法 30

二、食用器官分类法 35

三、农业生物学分类法 36

四、我国蔬菜植物的地理分布 37

一、花卉分类 40

第三节 观赏植物分类 40

二、观赏树木分类 44

第三章 园艺植物的生长发育 50

第一节 营养器官的生长发育 50

一、根的生长发育 50

二、茎的生长发育 52

三、叶的生长发育 56

第二节 花芽分化 61

一、花芽分化的形态与解剖结构 61

三、影响花芽分化的因素 62

二、园艺植物花芽分化的类型 62

第三节 生殖器官的生长发育 64

一、花的发育与开花 64

二、授粉受精与坐果 66

三、果实的生长发育 71

四、种子的生长发育 76

第四节 各器官生长发育的相互关系 80

一、地上部与地下部生长的关系 80

二、营养生长与生殖生长的关系 81

三、同化器官与贮藏器官生长的关系 82

一、有效积温 84

第四章 环境条件对园艺植物的影响 84

第一节 温度 84

二、绝对温度 85

三、温周期现象和春化作用 87

四、高温与低温 88

第二节 水分 90

一、园艺植物对水分的生态反应 91

二、水分对园艺植物生长发育的影响 92

四、干旱和水涝对园艺植物的不利影响 94

三、影响水分吸收与散失的因素 94

第三节 光照 95

一、光质 96

二、需光度 97

三、光照强度 97

四、光周期 101

第四节 土壤 104

一、土壤质地 104

二、土壤理化特性 105

三、土壤状态 106

一、地势和地形 107

第五节 其他环境条件 107

二、风 109

三、环境污染 109

四、生物 114

第五章 园艺作物的繁殖 116

第一节 有性繁殖 116

一、种子的采集 116

二、种子的寿命与种子贮藏 117

三、种子包衣 120

四、种子休眠与萌芽 123

五、播种技术 130

第二节 无性繁殖 132

一、扦插繁殖 132

二、压条繁殖 135

三、分株繁殖 136

四、特殊营养器官繁殖 137

五、嫁接繁殖 138

第三节 组织培养繁殖 142

一、组织培养繁殖的一般技术 143

二、无病毒苗木的培育 144

一、繁殖基质 147

第四节 工厂化育苗技术 147

二、繁殖容器及辅助设施 149

三、现代育苗技术 152

第六章 园地选择与建园 155

第一节 园地选择 155

一、自然条件 155

二、社会经济条件 157

三、有害因素 158

二、小区规划 159

一、土地利用规划 159

第二节 园地规划与设计 159

三、防护林规划 162

四、道路系统规划 163

五、排灌系统规划 164

六、建筑物规划 167

七、水土保持规划 167

第三节 园艺作物的选择与种植 171

一、园艺作物的选择 171

二、园艺作物的种植 174

一、土壤改良 181

第一节 土壤管理 181

第七章 土肥水管理 181

二、盆土的配制 183

三、园地土壤管理制度 184

第二节 营养与施肥 186

一、园艺作物的营养和需肥特点 186

二、营养诊断 189

三、施肥技术 194

第三节 水分管理 198

一、园艺作物对水分的需求 198

二、灌溉技术 200

三、排水技术 207

第八章 生长发育的调控 209

第一节 整形修剪 209

一、整形修剪的目的与依据 209

二、整形修剪的生理效应及调节作用 211

三、主要树形及树体结构 212

四、修剪技术 216

五、整形修剪的趋势 220

六、蔬菜植物的植株调整 221

二、矮化栽培的途径 227

一、矮化栽培的意义 227

第二节 矮化栽培 227

三、果树矮化的生理机制 230

四、果树矮化栽培技术 232

五、花卉矮化栽培技术 234

第三节 花果调控 234

一、花果数量的调控 235

二、果实品质的调节 237

三、花质量及性别的调控 241

四、生物技术与花果调控 243

一、产期调控的意义、技术途径及依据 245

第四节 产期调控 245

二、产期调控的措施 247

第九章 设施栽培 254

第一节 园艺栽培设施的主要种类及其应用 254

一、简易保护设施 254

二、塑料拱棚 257

三、温室 263

四、夏季保护设施 271

第二节 园艺作物设施栽培技术 274

一、蔬菜设施栽培技术 274

二、花卉设施栽培技术 283

三、果树设施栽培枝术 286

第三节 无土栽培 292

一、概述 292

二、营养液 292

三、固体基质 296

四、无土栽培的主要形式 298

五、园艺作物无土栽培技术 301

第一节 采收期与采收方法 306

一、确定采收期的依据 306

第十章 采收与商品化处理 306

二、采收方法 309

第二节 园产品质量标准 311

一、质量标准的含义及作用 311

二、质量标准的种类 311

三、园产品质量标准的内容 312

第三节 园产品商品化处理 323

一、果品商品化处理 323

二、蔬菜商品化处理 328

三、花卉商品化处理 335

主要参考文献 337