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第一章 绪论 1

第一节 作物栽培学的性质、任务和特点 1

一、作物栽培学的性质和任务 1

二、作物栽培学的理论基础 1

三、作物栽培的特点 2

四、农业生产目标与作物栽培学 3

第二节 作物的起源和分类 5

一、作物的概念 5

二、作物的起源 5

三、作物的分类 7

四、作物的多样性及其保护 11

第三节 作物的产量、品质和效益 12

一、作物的产量 12

二、作物的品质 16

三、作物的生产效益 17

第四节 作物栽培学的主要科技成就与发展 18

一、作物栽培学的主要科技成就 18

二、作物栽培学的发展 19

复习思考题 21

主要参考文献 21

第二章 小麦 22

第一节 概述 22

一、小麦生产在国民经济中的意义 22

二、世界小麦生产概况 22

三、我国小麦生产概况 23

四、小麦的起源与分类 24

五、我国小麦的种植区划 24

第二节 小麦栽培的生物学基础 27

一、小麦的一生 27

二、小麦的阶段发育 28

三、种子构造与萌发出苗 29

四、根、茎、叶的生长 31

五、分蘖规律与成穗 34

六、穗的结构与穗分化 36

七、子粒形成与灌浆 42

第三节 小麦的产量形成与品质 44

一、小麦的产量形成 44

二、小麦的品质 48

第四节 小麦的栽培技术 54

一、麦田整地技术 54

二、播种技术 55

三、施肥技术 56

四、灌溉技术 58

五、田间管理 60

六、收获 61

第五节 北方小麦几种专项栽培技术 62

一、冬小麦精播高产栽培技术 62

二、冬小麦节水高产栽培技术 64

三、冬小麦旱作高产栽培技术 67

四、春小麦高产优质栽培技术 70

五、优质强筋小麦栽培技术要点 74

复习思考题 75

主要参考文献 76

第三章 其他麦类作物 77

第一节 大麦 77

一、概述 77

二、大麦栽培的生物学基础 78

三、北方大麦栽培技术 81

四、啤酒大麦对子粒品质的要求及栽培技术要点 82

第二节 燕麦 83

一、概述 83

二、燕麦栽培的生物学基础 84

三、北方裸燕麦栽培技术 86

第三节 黑麦 87

一、概述 87

二、黑麦栽培的生物学基础 87

三、黑麦的栽培技术 88

第四节 小黑麦 88

一、概述 88

二、小黑麦栽培的生物学基础 89

三、小黑麦栽培技术要求 90

复习思考题 90

主要参考文献 90

第四章 玉米 92

第一节 概述 92

一、发展玉米生产的意义 92

二、玉米的分类 93

三、玉米生产概况 94

第二节 玉米栽培的生物学基础 96

一、玉米的生育进程 96

二、玉米营养器官的形态特征与建成 98

三、玉米生殖器官的形态特征与建成 101

四、玉米器官间的同伸关系 107

五、玉米生长发育与生态条件 109

六、玉米的物质生产与产量形成 111

第三节 玉米的栽培技术 114

一、玉米的群体结构与合理密植技术 114

二、玉米的需肥特性与施肥技术 117

三、玉米的需水特性与灌水技术 119

四、玉米对土壤的要求与整地技术 122

五、玉米种子准备与播种技术 123

六、玉米的田间管理 125

七、旱作玉米栽培技术 127

八、玉米地膜覆盖栽培技术 129

第四节 优质专用玉米的品质特性和栽培技术要点 131

一、高油玉米 131

二、糯玉米 132

三、甜玉米 133

四、爆裂玉米 134

五、青饲青贮玉米 135

六、优质蛋白玉米 136

七、高淀粉玉米 137

八、笋玉米 137

复习思考题 138

主要参考文献 139

第五章 稻 140

第一节 概述 140

一、水稻生产在国民经济中的意义 140

二、栽培稻种的起源与分类 140

三、世界水稻生产概况 141

四、我国水稻生产概况 141

第二节 水稻栽培的生物学基础 144

一、种子发芽与幼苗生长 144

二、根、茎、叶的生长 145

三、分蘖的生长 148

四、穗分化、开花及结实 149

五、器官同伸与叶龄模式 152

六、水稻的生育期与生育时期 152

七、决定水稻生育期的机制 153

第三节 水稻的产量形成与品质 155

一、水稻的产量形成 155

二、水稻的品质 157

三、水稻产量与品质的关系 159

第四节 水稻的栽培技术 159

一、育秧 159

二、整地和移栽 161

三、水稻营养与施肥 162

四、稻田需水与灌溉 164

五、病虫草害防治 166

六、低温冷害的预防 167

七、收获 167

第五节 稻的其他栽培方式 167

一、水稻直播栽培 167

二、陆稻栽培和水稻旱作 168

三、覆膜湿润稻作 169

四、抛秧稻栽培 170

五、麦茬稻栽培 171

六、绿色食品稻米、有机稻米和无公害稻米生产 172

七、稻田养殖 173

复习思考题 174

主要参考文献 174

第六章 谷子 176

第一节 概述 176

一、谷子生产在国民经济中的意义 176

二、谷子生产概况与种植区划 176

三、谷子的起源与分类 177

第二节 谷子栽培的生物学基础 177

一、谷子的生育进程 177

二、谷子的生长发育 178

三、谷子对环境条件的要求 180

第三节 谷子的产量形成与品质 181

一、谷子的产量形成 181

二、谷子的品质 182

第四节 谷子的栽培技术 183

一、轮作 183

二、土壤耕作 183

三、施肥 183

四、播种 183

五、田间管理 184

六、收获 184

复习思考题 184

主要参考文献 184

第七章 高粱 185

第一节 概述 185

一、高粱在国民经济中的意义 185

二、高粱的起源与分类 185

三、世界和我国高粱生产概况 186

第二节 高粱栽培的生物学基础 186

一、高粱的生育期与生育时期 186

二、高粱器官形态与建成 187

三、干物质积累分配与产量形成 190

四、高粱的品质 191

五、高粱对环境条件的要求 191

第三节 高粱的栽培技术 192

一、轮作倒茬 192

二、播种保苗 192

三、合理密植 193

四、合理施肥 193

五、田间管理 195

复习思考题 195

主要参考文献 195

第八章 其他粮食作物 197

第一节 糜子 197

一、概述 197

二、形态特征与生物学特性 198

三、栽培技术要点 199

第二节 食用稗 200

一、概述 200

二、形态特征与生物学特性 200

三、栽培技术要点 201

第三节 龙爪稷 201

一、概述 201

二、形态特征与生物学特性 201

三、栽培技术要点 202

第四节 蜡烛稗 202

一、概述 202

二、形态特征与生物学特性 203

三、栽培技术要点 204

第五节 荞麦 204

一、概述 204

二、形态特征与生物学特性 205

三、栽培技术要点 206

第六节 慧苡 207

一、概述 207

二、形态特征与生物学特性 207

三、栽培技术要点 208

第七节 籽粒苋 209

一、概述 209

二、形态特征与生物学特性 209

三、栽培技术要点 210

复习思考题 211

主要参考文献 211

第九章 甘薯 212

第一节 概述 212

一、甘薯生产在国民经济中的意义 212

二、甘薯的起源、传播与分布 212

三、甘薯生产概况 213

第二节 甘薯栽培的生物学基础 213

一、甘薯的形态特征 213

二、甘薯的生长时期 216

三、块根的形成与膨大 216

四、茎叶生长与块根膨大的关系 218

五、甘薯对环境条件的要求 219

第三节 甘薯的产量形成与品质 223

一、甘薯的产量形成 223

二、甘薯的品质 224

第四节 甘薯育苗 225

一、甘薯的繁殖特点 225

二、块根萌芽和长苗特性 225

三、甘薯育苗技术 225

第五节 甘薯大田栽培技术 228

一、整地 228

二、施肥 228

三、灌溉与排水 229

四、栽秧 229

五、田间管理 230

六、地膜覆盖栽培 231

七、收获 231

第六节 甘薯贮藏 232

一、贮藏生理 232

二、烂窖的原因 232

三、贮藏技术 233

复习思考题 234

主要参考文献 235

第十章 马铃薯 236

第一节 概述 236

一、马铃薯在国民经济中的意义 236

二、马铃薯的起源、分布与栽培区划 236

三、我国马铃薯生产发展概况 237

第二节 马铃薯栽培的生物学基础 237

一、马铃薯的形态特征 237

二、马铃薯的生长发育 240

三、马铃薯块茎的休眠 242

四、马铃薯生长发育与环境条件的关系 242

第三节 马铃薯的产量形成与品质 244

一、马铃薯的产量形成 244

二、马铃薯的品质 245

第四节 马铃薯的栽培技术 246

一、轮作换茬 246

二、整地与施肥 246

三、选用优良品种和脱毒种薯 247

四、播种 247

五、合理密植 248

六、田间管理 248

七、收获与贮藏 249

第五节 马铃薯地膜覆盖与间套作栽培技术要点 250

一、地膜覆盖栽培技术 250

二、马铃薯间作套种技术 251

第六节 马铃薯病毒病害及防治途径 252

一、病毒病害的种类及发病条件 252

二、防治马铃薯病毒病害的途径 253

复习思考题 254

主要参考文献 254

第十一章 其他薯类作物 255

第一节 薯蓣 255

一、概述 255

二、形态特征与生物学特性 255

三、栽培技术 256

第二节 魔芋 258

一、概述 258

二、形态特征与生物学特性 258

三、栽培技术要点 259

第三节 木薯 259

一、概述 259

二、形态特征与生物学特性 260

三、栽培技术要点 260

第四节 凉薯 260

一、概述 260

二、形态特征与生物学特性 261

三、栽培技术要点 261

第五节 菊芋 261

一、概述 261

二、形态特征与生物学特性 262

三、栽培技术要点 262

复习思考题 262

主要参考文献 263

第十二章 大豆 264

第一节 概述 264

一、大豆生产在国民经济中的意义 264

二、大豆的起源和分布 264

三、世界和我国大豆生产概况 266

第二节 大豆栽培的生物学基础 267

一、大豆的形态特征 267

二、大豆的类型 270

三、大豆的生长发育 271

第三节 大豆对环境条件的要求 273

一、大豆对气象因子的要求 273

二、大豆对土壤条件的要求 275

第四节 大豆的产量形成和品质 276

一、大豆的产量形成 276

二、大豆的品质 280

第五节 大豆的栽培技术 282

一、轮作和耕作 282

二、施肥 283

三、播种 284

四、田间管理 285

五、收获 287

第六节 夏大豆的生育特点和栽培技术 287

一、夏大豆的生育特点 287

二、夏大豆的栽培技术要点 288

复习思考题 290

主要参考文献 291

第十三章 其他豆类作物 292

第一节 小豆 292

一、概述 292

二、形态特征与生物学特性 292

三、栽培技术 294

第二节 绿豆 295

一、概述 295

二、形态特征与生物学特性 295

三、栽培技术 296

第三节 普通菜豆 297

一、概述 297

二、形态特征与生物学特性 298

三、栽培技术 298

第四节 豌豆 300

一、概述 300

二、形态特征与生物学特性 300

三、栽培技术 302

第五节 蚕豆 302

一、概述 302

二、形态特征与生物学特性 303

三、栽培技术 304

第六节 小扁豆 305

一、概述 305

二、形态特征与生物学特性 306

三、栽培技术 307

第七节 鹰嘴豆 308

一、概述 308

二、形态特征与生物学特性 308

三、栽培技术 309

复习思考题 310

主要参考文献 310

第十四章 花生 311

第一节 概述 311

一、花生生产在国民经济中的意义 311

二、花生的起源、分布、产区和生产概况 312

第二节 花生栽培的生物学基础 313

一、花生的品种类型 313

二、花生种子和营养器官的生长发育 315

三、花生生殖器官的生长发育 318

四、花生的生育时期及其特点 322

第三节 花生的产量和品质形成 324

一、花生的产量形成 324

二、花生的品质形成 327

第四节 花生的栽培技术 329

一、花生栽培的土、肥、水条件 329

二、花生的栽培技术 331

三、花生专项栽培技术 336

复习思考题 338

主要参考文献 339

第十五章 油菜 340

第一节 概述 340

一、油菜生产在国民经济中的意义 340

二、世界油菜的生产概况 340

三、我国油菜的产区划分与生产概况 340

第二节 油菜栽培的生物学基础 341

一、油采的类型与起源 341

二、油菜的形态特征 342

三、油菜的生长发育 344

第三节 油菜的产量形成和品质 345

一、油菜的产量形成 345

二、油菜的品质及其影响因素 346

第四节 油菜的栽培技术 347

一、播前准备 347

二、需肥规律与施肥技术 347

三、需水规律与灌水技术 348

四、北方冬、春油菜栽培技术要点 348

复习思考题 349

主要参考文献 350

第十六章 向日葵 351

第一节 概述 351

一、向日葵的经济价值和用途 351

二、向日葵的起源与生产概况 351

第二节 向日葵栽培的生物学基础 352

一、向日葵的类型 352

二、向日葵的形态特征 352

三、向日葵的生长发育 353

四、向日葵对环境条件的要求 354

第三节 向日葵的栽培技术 355

一、选地整地 355

二、施肥 355

三、播种 355

四、田间管理和收获 355

复习思考题 356

主要参考文献 356

第十七章 其他油料作物 357

第一节 油用亚麻 357

一、概述 357

二、亚麻的类型 357

三、形态特征与生物学特性 357

四、栽培技术 359

第二节 芝麻 360

一、概述 360

二、形态特征与生物学特性 361

三、栽培技术 363

第三节 蓖麻 364

一、概述 364

二、形态特征与生物学特性 365

三、栽培技术要点 366

第四节 红花 367

一、概述 367

二、形态特征和生物学特性 367

三、栽培技术要点 369

第五节 紫苏 369

一、概述 369

二、形态特征与生物学特性 370

三、栽培技术要点 370

复习思考题 371

主要参考文献 371

第十八章 棉花 373

第一节 概述 373

一、棉花生产在国民经济中的意义 373

二、棉花的起源与分类 373

三、世界和我国棉花生产概况 374

四、我国棉区的划分 374

第二节 棉花栽培的生物学基础 376

一、棉花的生育特性 376

二、棉花的生长发育 376

三、棉花的生育时期与生育特点 383

四、棉花的蕾铃脱落 385

第三节 棉花的产量形成和品质 387

一、棉花的产量形成 387

二、棉花的品质 388

第四节 棉花的栽培技术 390

一、播种前的准备 390

二、种植密度 391

三、播种与保苗技术 392

四、棉花需肥规律与施肥技术 393

五、棉花需水规律与灌溉技术 395

六、棉花的整枝技术 397

第五节 棉花专项栽培技术 398

一、麦棉两熟棉花高产栽培技术 398

二、棉花地膜覆盖栽培 401

三、棉花育苗移栽技术 402

四、棉花化学调控技术 403

五、新疆“密、早、矮、膜”优质高产栽培技术 405

复习思考题 406

主要参考文献 406

第十九章 麻类作物 408

第一节 亚麻 408

一、概述 408

二、亚麻的形态特征与生物学特性 408

三、亚麻的产量与品质 410

四、亚麻的栽培技术要点 412

第二节 大麻 413

一、概述 413

二、大麻的形态特征与生物学特性 413

三、大麻的栽培技术要点 415

第三节 苘麻 416

一、概述 416

二、苘麻的形态特征与生物学特性 416

三、苘麻的栽培技术要点 417

第四节 红麻 418

一、概述 418

二、红麻的形态特征与生物学特性 418

三、红麻的栽培技术要点 420

第五节 黄麻 420

一、概述 420

二、黄麻的形态特征与生物学特性 421

三、黄麻的栽培技术要点 422

第六节 苎麻 423

一、概述 423

二、苎麻的形态特征与生物学特性 424

三、苎麻的栽培技术要点 426

复习思考题 427

主要参考文献 427

第二十章 甜菜 428

第一节 概述 428

一、发展甜菜生产的重要意义 428

二、甜菜的起源与分布 428

三、世界与我国甜菜生产现状 428

第二节 甜菜栽培的生物学基础 429

一、甜菜的形态特征 429

二、营养生长阶段与生育时期的划分 431

三、甜菜对环境条件的要求 432

四、甜菜产量形成和品质 434

第三节 甜菜的栽培技术 436

一、选地与轮作 436

二、深翻整地 437

三、播种 437

四、施肥 438

五、田间管理 438

六、灌溉与排涝 439

七、收获 439

第四节 甜菜专项栽培技术 440

一、甜菜纸筒育苗栽培 440

二、甜菜地膜覆盖栽培 442

复习思考题 443

主要参考文献 443

第二十一章 其他糖料作物 444

第一节 甘蔗 444

一、概述 444

二、甘蔗的形态特征 444

三、南蔗北种要求的基本条件 445

四、南蔗北种栽培技术 446

第二节 甜叶菊 447

一、概述 447

二、甜叶菊的形态特征及对环境条件的要求 447

三、甜叶菊的栽培技术要点 448

复习思考题 449

主要参考文献 449

第二十二章 烟草 450

第一节 概述 450

一、世界和我国烟草生产概况 450

二、烟草的类型 450

三、我国烟区的划分 451

第二节 烟草栽培的生物学基础 453

一、烟草的形态特征及生理功能 453

二、烟草的生育时期 454

三、优质烟生产的生态条件 455

第三节 烟草的产量和品质 456

一、烟草的产量 456

二、烟叶的品质 457

三、产量与品质的关系 459

第四节 烟草的栽培技术 460

一、烟田耕作制度 460

二、烟草育苗技术 460

三、烟草的营养与施肥 462

四、烟田整地移栽与密度 464

五、烟田管理技术 464

第五节 烟叶的成熟采收与烘烤 465

一、烟叶的成熟采收 465

二、烤前整理 466

三、烟叶烘烤的基本原理 466

四、烟叶烘烤技术 467

第六节 烤烟分级与检验 467

一、烟叶分组 467

二、烟叶分级 468

三、烟叶检验 470

复习思考题 470

主要参考文献 470

第二十三章 豆科饲料绿肥作物 471

第一节 苜蓿 471

一、概述 471

二、植物学特征 471

三、生物学特性 472

四、栽培技术要点 472

第二节 草木樨 473

一、概述 473

二、植物学特征 474

三、生物学特性 474

四、栽培技术要点 475

第三节 田？ 475

一、概述 475

二、植物学特征 476

三、生物学特性 476

四、栽培技术要点 477

第四节 紫穗槐 477

一、概述 477

二、植物学特征 477

三、生物学特性 478

四、栽培技术要点 478

第五节 沙打旺 479

一、概述 479

二、植物学特征 479

三、生物学特性 479

四、栽培技术要点 480

第六节 紫云英 480

一、概述 480

二、植物学特征 481

三、生物学特性 481

四、栽培技术要点 481

第七节 小冠花 482

一、概述 482

二、植物学特征 483

三、生物学特性 483

四、栽培技术要点 483

第八节 三叶草 484

一、概述 484

二、植物学特征 484

三、生物学特性 485

四、栽培技术要点 485

第九节 毛苕子 485

一、概述 485

二、植物学特征 486

三、生物学特性 486

四、栽培技术要点 487

复习思考题 487

主要参考文献 487

第二十四章 禾本科饲料作物 489

第一节 苏丹草 489

一、概述 489

二、植物学特征 489

三、生物学特性 490

四、栽培技术要点 490

第二节 大米草 490

一、概述 490

二、植物学特征 491

三、生物学特性 491

四、栽培技术要点 491

第三节 多年生黑麦草 492

一、概述 492

二、植物学特征 492

三、生物学特性 493

四、栽培技术要点 493

第四节 无芒雀麦 493

一、概述 493

二、植物学特征 494

三、生物学特性 494

四、栽培技术要点 495

第五节 鸡脚草 495

一、概述 495

二、植物学特征 495

三、生物学特性 496

四、栽培技术要点 496

第六节 披碱草 497

一、概述 497

二、植物学特征 497

三、生物学特性 497

四、栽培技术要点 498

第七节 猫尾草 498

一、概述 498

二、植物学特征 499

三、生物学特性 499

四、栽培技术要点 499

复习思考题 499

主要参考文献 500