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第一章 柑橘 1

第一节 概说 1

一、栽培意义 1

二、栽培历史 1

三、栽培分布情况 2

第二节 主要种类和品种 3

一、主要种类 3

二、主要栽培品种 10

第三节 生物学特性 21

一、生长发育特性 21

二、对外界环境条件的要求 37

第四节 育苗 40

一、砧木 40

二、砧木苗的培育 41

三、嫁接 42

四、容器育苗 44

五、高接换种 45

第五节 柑橘园建立 46

一、园地选择 46

二、良种区域化及选择品种的原则 46

三、防护林 47

四、山地平地建园要点 47

五、合理密植和计划密植 48

六、定植时期及方法 49

第六节 土壤管理 50

一、土壤耕作 50

二、施肥 52

三、灌溉及排水 61

第七节 整形修剪 62

一、整形 62

二、修剪 63

第八节 保花保果保叶 66

一、落花及落果现象 66

二、落花落果原因 66

三、疏花疏果 68

四、保叶 69

第九节 采收 70

主要参考文献 71

推荐读物 71

第二章 香蕉 73

第一节 概说 73

第二节 主要种类和品种 74

一、香蕉类型及品种 76

二、大蕉类型 78

三、粉蕉类型 78

四、龙牙蕉及其他优稀类型 79

第三节 生物学特性 79

一、生长发育特性 80

二、对外界环境条件的要求 85

第四节 栽培技术 88

一、育苗 88

二、建园和定植 89

三、土壤管理 90

四、树体管理 94

五、留吸芽和除吸芽 96

六、采收与采后处理 96

主要参考文献 97

推荐读物 98

第三章 荔枝 99

第一节 概说 99

一、栽培意义 99

二、栽培历史和分布 99

三、国外荔枝栽培概况 101

四、我国荔枝生产中存在的问题 102

第二节 主要种类和品种 102

一、主要种类 102

二、栽培品种 103

第三节 生物学特性 105

一、生长发育特性 105

二、对外界环境条件的要求 116

第四节 栽培技术 118

一、育苗 118

二、建园 120

三、土肥水管理 121

四、树冠管理 123

五、采收及包装 129

主要参考文献 130

推荐读物 130

第四章 龙眼 131

第一节 概说 131

第二节 主要种类和品种 132

一、主要种类 132

二、主要品种 132

第三节 生物学特性 136

一、主要器官形态 136

二、生长发育特性 139

三、对外界环境条件的要求 144

第四节 栽培技术 147

一、育苗 147

二、栽植 150

三、土壤管理 151

四、树体管理 155

五、采收 160

主要参考文献 160

推荐读物 161

第五章 橄榄 162

第一节 概说 162

一、经济价值 162

二、栽培历史与分布 163

三、生产上存在的主要问题与解决途径 163

第二节 主要种类与品种 163

一、主要种类 164

二、橄榄和乌榄的主要品种 165

第三节 生物学特性 172

一、主要器官特性 172

二、生长与开花结果习性 174

三、对环境条件的要求 177

第四节 栽培技术 178

一、育苗 178

二、栽植 180

三、土壤管理 180

四、肥水管理 181

五、排灌水 182

六、整形修剪 182

七、采收 183

主要参考文献 183

推荐读物 184

第六章 枇杷 185

第一节 概说 185

第二节 主要种类和品种 186

一、主要种类 186

二、主要品种及其分类 188

第三节 生物学特性 192

一、生长发育特性 192

二、对外界环境条件的要求 196

第四节 栽培技术 198

一、育苗 198

二、建园和定植 200

三、土壤管理及施肥 200

四、树体管理 201

五、采收 203

主要参考文献 203

推荐读物 203

第七章 杧果 204

第一节 概述 204

一、栽培意义 204

二、起源与分布 204

第二节 种类及主要品种 205

一、杧果属的分类 205

二、主要栽培品种 208

第三节 生物学特征 210

一、主要器官特性 210

二、开花与结果习性 213

三、对外界环境条件的要求 217

第四节 栽培技术 219

一、育苗 219

二、园地选址及定植 220

三、土壤改良 220

四、间作与覆盖 221

五、营养与施肥 221

六、整形修剪 222

七、开花结果的调控 223

八、采收 223

主要参考文献 224

推荐读物 225

第八章 菠萝 226

第一节 概说 226

第二节 主要种类和品种 227

一、主要种类 227

二、主要品种 228

第三节 生物学特性 230

一、生长发育特性 230

二、对外界环境条件的要求 233

第四节 栽培技术 235

一、选苗和育苗 235

二、开园与种植 236

三、施肥培土与土壤覆盖 238

四、除芽与留芽 240

五、植物生长调节剂的应用 241

六、植株保护 242

七、采收 243

八、菠萝园的生产更新周期 244

主要参考文献 244

推荐读物 245

第九章 梨 246

第一节 概说 246

一、经济意义 246

二、栽培简史 246

三、我国梨的生产与分布 246

四、国外梨的生产和科研现状 247

第二节 主要种类和品种 248

一、主要种类 248

二、主要品种 250

第三节 生物学特性 258

一、生长发育特性 258

二、对外界环境条件的要求 264

第四节 栽培技术 265

一、育苗 265

二、品种选择和配置 266

三、栽植 267

四、梨园管理 268

五、整形修剪 271

六、保花保果和疏果套袋 275

七、老梨园更新改造和高接换种 276

八、绿色梨果的标准化生产 277

九、采收 277

主要参考文献 278

推荐读物 279

第十章 柿 280

第一节 概说 280

一、栽培意义 280

二、原产地及栽培概况 280

第二节 主要种类和品种 281

一、主要种类 281

二、主要栽培品种 282

第三节 生物学特性 290

一、生长特性 290

二、结果习性 291

三、物候期 295

四、对外界环境条件的要求 296

第四节 繁殖技术 297

一、砧木种类及其特性 297

二、砧木繁殖特点 297

三、嫁接的时期和方法 298

四、容器育苗 298

第五节 栽培技术 298

一、定植 298

二、土壤管理 299

三、施肥 300

四、灌水 302

五、整形修剪 302

六、适量坐果 304

七、采收 305

八、果实保鲜与脱涩 306

主要参考文献 306

推荐读物 307

第十一章 桃 308

第一节 概说 308

第二节 主要种类与品种 309

一、主要种类 309

二、品种分类 310

三、主要品种 311

第三节 生物学特性 315

一、生长发育特性 315

二、对外界环境条件的要求 319

第四节 栽培技术 320

一、育苗 320

二、栽植 321

三、土壤管理 322

四、树体管理 325

五、树体保护 331

主要参考文献 332

推荐读物 332

第十二章 李 333

第一节 概说 333

一、栽培意义 333

二、栽培历史与分布 333

第二节 主要种类和品种 334

一、主要种类 334

二、主要品种 336

第三节 生物学特性 339

一、生长发育特性 339

二、对外界环境条件的要求 340

第四节 栽培技术 341

一、育苗 341

二、栽植 343

三、土肥水管理 344

四、整形修剪 345

五、花果管理 346

六、采收 347

主要参考文献 348

推荐读物 348

第十三章 梅 349

第一节 概说 349

一、栽培意义 349

二、栽培历史与分布 349

第二节 主要种类和品种 350

一、主要种类 350

二、主要品种 351

第三节 生物学特性 358

一、生长发育特性 358

二、对外界环境条件的要求 361

第四节 栽培技术 362

一、育苗 362

二、栽植 363

三、土壤管理 363

四、施肥 364

五、整形修剪 364

六、采收 365

主要参考文献 365

推荐读物 366

第十四章 杨梅 367

第一节 概说 367

第二节 主要种类和品种 368

一、主要种类 368

二、主要品种 369

第三节 生物学特性 373

一、生长发育特性 373

二、物候期 376

三、对外界环境条件的要求 377

第四节 栽培技术 378

一、育苗 378

二、栽植 379

三、土肥管理 380

四、整形修剪和疏花疏果 382

五、树体保护 384

六、采收 384

主要参考文献 385

推荐读物 385

第十五章 苹果 386

第一节 概说 386

一、栽培意义 386

二、栽培历史 386

三、栽培分布 387

四、存在问题与发展趋势 387

第二节 主要种类和品种 388

一、生产上应用的主要种 388

二、主要品种 390

第三节 生物学特性 393

一、生长发育特性 393

二、对外界环境条件的要求 404

第四节 育苗与栽植 405

一、育苗 405

二、栽植 407

三、授粉树的选择与配置 407

第五节 土肥水管理 408

一、土壤管理 408

二、施肥 409

三、灌水与排水 410

第六节 整形修剪 411

一、树形结构与幼树整形修剪要点 411

二、成年树修剪 414

三、大小年结果树的修剪 414

第七节 果实管理和采收及树体保护 415

一、果实管理 415

二、果实采收 416

三、树体保护 416

主要参考文献 417

推荐读物 417

第十六章 葡萄 419

第一节 概说 419

一、栽培意义 419

二、栽培历史与分布 419

第二节 主要种类与品种 420

一、主要种类 420

二、品种分类 421

三、适于南方栽培的品种 422

第三节 生物学特性 424

一、形态特征及生长特性 424

二、花芽分化与结果习性 425

三、年周期活动 425

四、对外界环境条件的要求 426

第四节 栽培技术 426

一、育苗 426

二、建园 428

三、土壤管理 429

四、整形修剪 431

五、其他管理 434

六、采收 436

主要参考文献 436

推荐读物 437

第十七章 猕猴桃 438

第一节 概说 438

一、栽培意义 438

二、栽培历史和分布 439

第二节 主要种类和品种 439

一、主要种类 439

二、主要品种 440

第三节 生物学特性 442

一、生长发育特性 442

二、对外界环境条件的要求 445

第四节 栽培技术 446

一、育苗 446

二、建园 450

三、土肥水管理 454

四、整形修剪 456

五、花果管理 458

六、采收 458

主要参考文献 459

推荐读物 459

第十八章 板栗 461

第一节 概说 461

一、栽培意义 461

二、栽培历史和分布 461

第二节 主要种类和品种 462

一、主要种类 462

二、主要品种 463

第三节 生物学特性 465

一、生长发育特性 465

二、物候期 469

三、对外界环境条件的要求 470

第四节 栽培技术 472

一、育苗 472

二、建园 473

三、栗园管理 474

四、整形修剪 475

五、采收 477

主要参考文献 477

推荐读物 477

第十九章 核桃 478

第一节 概说 478

一、栽培意义 478

二、栽培历史与分布 478

第二节 主要种类和品种 479

一、主要种类 479

二、主要品种 481

第三节 生物学特性 484

一、生长特性 484

二、结果习性 486

三、对外界环境条件的要求 488

第四节 栽培技术 489

一、育苗 489

二、栽植 491

三、土壤管理与施肥 491

四、整形修剪 492

五、采收 493

主要参考文献 494

推荐读物 494

第二十章 毛叶枣 495

第一节 概说 495

第二节 主要种类和品种 495

一、品种分类 495

二、主要品种 496

第三节 生物学特性 497

一、主要器官特性 497

二、生长发育特性 497

三、对外界环境条件的要求 499

第四节 栽培技术 499

一、育苗 499

二、果园建立 500

三、栽植 501

四、土肥水管理 502

五、树体管理 505

六、采收 508

主要参考文献 509

推荐读物 509

第二十一章 刺梨 510

第一节 概说 510

一、栽培意义 510

二、栽培历史与分布 510

第二节 主要种类和品种 511

一、主要种类 511

二、主要品种 512

第三节 生物学特性 513

一、生长特性 513

二、结果习性 515

三、对外界环境条件的要求 516

第四节 栽培技术 517

一、育苗 517

二、栽植 517

三、刺梨园管理 518

四、采收 519

主要参考文献 519

推荐读物 519

第二十二章 番木瓜 520

第一节 概说 520

第二节 主要种类和品种 520

一、番木瓜属植物 520

二、主要品种 521

第三节 生物学特性 522

一、生长发育特性 522

二、对外界环境条件的要求 525

第四节 栽培技术 526

一、育苗 526

二、建园与定植 527

三、果园管理 527

四、培育两性株及雌株 529

五、人工授粉采种 529

主要参考文献 530

推荐读物 530

第二十三章 草莓 531

第一节 概说 531

一、栽培意义 531

二、栽培历史和发展 531

第二节 主要种类和品种 533

一、主要种类 533

二、主要品种 534

第三节 生物学特性 537

一、主要器官特性 537

二、花芽分化 540

三、休眠 541

四、对外界环境条件的要求 541

第四节 育苗 542

第五节 露地栽培 543

一、栽培制度 543

二、建园与定植 544

三、田间管理 545

四、采收 547

第六节 保护地栽培 547

一、促成栽培 547

二、半促成栽培 549

三、抑制栽培 549

主要参考文献 550

推荐读物 550

第二十四章 杨桃 551

第一节 概说 551

第二节 主要种类和品种 552

一、主要种类 552

二、主要品种 552

第三节 生物学特性 554

一、生长结果习性 554

二、物候期 556

三、对外界环境条件的要求 556

第四节 栽培技术 557

一、育苗 557

二、土肥水管理 558

三、整形修剪 560

四、果实管理 561

五、果实采收 562

主要参考文献 563

推荐读物 563

第二十五章 番荔枝 564

第一节 概说 564

一、栽培意义 564

二、栽培历史与分布 564

第二节 主要种类和品种 565

一、主要种类 565

二、主要品种 566

第三节 生物学特性 567

一、生长发育特性 567

二、对外界环境条件的要求 570

第四节 栽培技术 571

一、育苗 571

二、栽植 573

三、土壤管理 573

四、整形修剪 574

五、采收 575

主要参考文献 576

推荐读物 577

第二十六章 澳洲坚果 578

第一节 概述 578

一、栽培意义 578

二、起源、栽培历史及国外发展现状 578

第二节 主要种类与品种 579

一、主要种类 579

二、主要品种 580

第三节 生物学特性 581

一、主要器官特性 581

二、生长发育特性 581

三、对外界环境条件的要求 582

第四节 栽培技术 583

一、育苗 583

二、建园与定植 584

三、土肥水管理 586

四、树体管理 588

五、采收及采后处理 590

主要参考文献 591

推荐读物 591

第二十七章 番石榴 592

第一节 概说 592

一、栽培意义 592

二、栽培历史与分布 592

第二节 主要种类和品种 593

一、主要种类 593

二、主要品种 594

第三节 生物学特性 594

一、生长发育特性 594

二、对外界环境条件的要求 596

第四节 栽培技术 597

一、育苗 597

二、栽植 599

三、土壤管理 599

四、整形修剪 601

五、疏花疏果和套袋护果 601

六、产期调节 602

七、采收与分级 602

主要参考文献 603

推荐读物 604

第二十八章 山楂 605

第一节 概说 605

一、栽培历史与分布 605

二、栽培意义 605

第二节 主要种类和品种 606

一、主要种类 606

二、主要品种 609

三、云南山楂(C.scabrifolia)品系资源 611

四、伏山楂(C.brettschneideri)系统品种 611

五、湖北山楂(C.hupehensis)系统品种 612

六、辽宁山楂(C.sanguinea)系统品种 612

第三节 生物学特性 612

一、生长发育特性 612

二、对环境条件的要求 614

第四节 栽培技术 614

一、育苗 614

二、建园与栽植 615

三、土肥水管理 615

四、整形修剪 616

五、花果管理 617

第五节 采收与贮藏 617

一、采收 617

二、贮藏 618

主要参考文献 618

推荐读物 618