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绪论 1

一、园艺生产在国民经济中的地位 1

二、园艺学的历史与生产发展趋势 3

三、园艺学研究的范围 4

四、园艺植物的分类 4

第一章 园艺植物的生物学 7

第一节 园艺植物的营养生长 7

第二节 园艺植物的生殖生长 13

第三节 园艺植物的营养 22

第四节 园艺植物的休眠 31

第五节 园艺植物的生命周期 32

第二章 生长发育与环境 36

第一节 温度 36

第二节 水分 42

第三节 土壤 47

第四节 光照 53

第五节 环境保护 57

第三章 园艺植物繁殖技术 65

第一节 有性繁殖 65

第二节 营养繁殖 67

第三节 嫁接繁殖 72

第四章 园艺植物改？ 77

第一节 园艺植物的种质资源 77

第二节 引种 79

第三种选种 80

第四节 杂交育种 82

第五节 辐射育种 85

第六节 多倍体育种 87

第七节 良种繁育 88

第五章 果树栽培 90

第一节 苹果 90

第二节 葡萄 106

第三节 桃 111

第四节 柑桔 115

附表1 主要果树栽培要点 120

第六章 蔬菜栽培 123

第一节 大白菜 123

第二节 萝卜 129

第三节 番茄 133

第四节 黄瓜 139

第五节 蘑菇 141

附表2 主要蔬菜栽培要点 146

第七章 花卉栽培 148

第一节 菊花 149

第二节 月季 155

第三节 牡丹 157

第四节 唐菖蒲 158

第五节 杜鹃 160

第六节 兰花类 161

附表3 常见花卉的主要生活习性和栽培要点 163

第八章 园林艺术 166

第一节 园林艺术特点及园林的主要形式 166

第二节 园林绿地构图的基本原则 167

第三节 造景与赏景 169

第四节 植物配景艺术 170

第五节 住宅区绿化设计简介 175

第六节 工厂绿化设计简介 176

第七节 公园 178

第八节 盆景 178

第九节 插花艺术 185

第九章 园艺产品贮藏 190

第一节 采后生理 190

第二节 采收技术与预先处理 198

第三节 贮藏方式 201

第四节 几种主要园艺产品贮藏技术 208

附表4 几种主要切花的贮藏方法概要 214

附表5 主要果品、蔬菜的适宜贮藏温度、相对湿度、贮藏期和冰点 215

第十章 园艺产品市场学简介 218

第一节 园艺产品市场 218

第二节 园艺产品的价格 220

第三节 园艺产品的营销 222

第四节 园艺产品推销 224

第五节 园艺产品市场调查、预测和决策 226