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第一章 生物化学与分子生物学实验的基本要求 1

第二章 验证性实验 18

第一节 糖类的化学 18

实验一 还原糖和总糖的测定——3，5-二硝基水杨酸比色法 18

实验二 总糖的测定——蒽酮比色法 20

第二节 脂类的化学 22

实验三 粗脂肪的提取和定量测定 22

实验四 血清总胆固醇的测定——邻苯二甲醛法 23

第三节 蛋白质的化学 25

实验五 蛋白质的性质实验——蛋白质及氨基酸的呈色反应 25

实验六 蛋白质的含量测定 29

实验七 氨基酸的分离鉴定——纸层析法 37

实验八 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）测定未知蛋白质相对分子质量 38

实验九 等电聚焦电泳测定蛋白质等电点 41

第四节 核酸的化学 44

实验十 紫外吸收法测定核酸的含量 44

实验十一 质粒DNA的酶切与鉴定 45

实验十二 聚合酶链式反应技术（PCR） 48

实验十三 小鼠肝脏中核酸的提取与鉴定 50

实验十四 菜花（花椰菜）中核酸的提取与鉴定 52

第五节 酶 55

实验十五 酶的特性 55

实验十六 底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定 58

实验十七 氨基转换反应——谷丙转氨酶活性鉴定（纸层析法） 60

实验十八 乳酸脱氢酶粗提液的制备及活力测定 62

实验十九 枯草杆菌蛋白酶活力测定 65

第六节 新陈代谢 67

实验二十 肌糖原的酵解作用 67

实验二十一 脂肪酸β-氧化 69

第三章 综合实验 72

实验二十二 血清甘油三酯的含量测定 72

实验二十三 外源基因在大肠杆菌的诱导表达及其表达产物的初步纯化 74

实验二十四 蛋白质免疫印迹技术 77

实验二十五 免疫共沉淀 81

实验二十六 肝细胞总RNA提取与鉴定 85

实验二十七 RT-PCR技术 88

实验二十八 基因组编辑技术 91

第四章 自主设计实验 97

实验二十九 自血清中分离及纯化抗体（IgG） 97

实验三十 从动物毛发中提取DNA进行指纹图谱分析 99

实验三十一 表皮生长因子－绿色荧光蛋白基因重组及蛋白原核表达 101

第五章 仿真实验介绍 104

实验三十二 蛋白质免疫印迹技术 105

附录一 常见的实验仪器、方法及基本原理 110

第一节 分光光度法与分光光度计 110

第二节 离心技术与离心机 113

第三节 电泳技术与电泳仪 117

第四节 层析技术与层析柱 121

附录二 常用缓冲溶液的配制方法 132

附录三 常用酸碱指示剂 137

附录四 标准溶液的配制和标定 138

参考文献 140