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第一篇 概述 3

第1章 仪器分析实验室规则 3

1.1 实验室安全 3

1.2 化学试剂的规格和实验用气体钢瓶的使用 4

1.3 实验室用水 7

1.4 分析仪器使用规定 7

第2章 仪器分析实验预习和实验报告 9

2.1 实验前准备和预习报告 9

2.2 实验数据记录 9

2.3 实验报告撰写格式和要求 10

第3章 实验数据记录和处理 14

3.1 有效数字、不确定度和误差的传递 14

3.2 异常值的判断与处理的原则和方法 17

3.3 校正曲线和回归方程 20

3.4 分析结果的表示 25

第4章 分析仪器的性能参数和分析方法的评价 26

4.1 分析仪器的性能参数 26

4.2 分析方法的评价 28

第二篇 光谱分析法 37

第5章 原子吸收分光光度法 37

5.1 原子吸收分光光度计的组成和测量过程 37

5.2 原子吸收分光光度计使用指南 40

5.3 PE-AA800原子吸收分光光度计操作规程 41

实验1 石墨炉原子吸收分光光度法测定废水中的铅 45

实验2 悬浮进样-石墨炉原子吸收分光光度法直接测定化妆品中的铅 47

第6章 电感耦合等离子体原子发射光谱法 51

6.1 电感耦合等离子体原子发射光谱仪的组成 51

6.2 电感耦合等离子体原子发射光谱法测量的基本过程和测量条件的选择 52

6.3 ICP-AES光谱仪操作规程 53

实验3 ICP-AES同时测定自来水中的钙、镁、铁 54

实验4 微波消解ICP-AES法测定婴幼儿配方乳粉中9种微量元素 57

第7章 电感耦合等离子体质谱法 60

7.1 ICP-MS仪器的基本组成 60

7.2 测量的基本过程和测量条件的选择 61

7.3 Agilent 7500ce电感耦合等离子体质谱仪操作规程 62

实验5 ICP-MS定量测定水样中的多种微量元素 65

实验6 ICP-MS全定量测定茶叶中的铜和铅 67

第8章 原子荧光光谱法 70

8.1 原子荧光光谱仪的基本组成和测量条件的选择 70

8.2 原子荧光光谱仪操作的基本步骤和注意事项 71

8.3 Lumina 3300原子荧光光谱仪操作规程 72

实验7 氢化物原子荧光光谱法测定生活饮用水及其水源中的铅 74

实验8 原子荧光光谱法测定水果中的砷 76

第9章 紫外-可见分光光度法 79

9.1 紫外-可见分光光度计组成和测量条件的选择 79

9.2 使用紫外-可见分光光度计的注意事项 80

9.3 TU1810紫外-可见分光光度计操作方法 81

9.4 UV2550PC紫外-可见分光光度计操作方法 83

实验9 差值吸收光谱法测定废水中微量苯酚 85

实验10 紫外-可见分光光度法同时测定维生素C和维生素E 87

第10章 分子荧光光谱分析法 90

10.1 荧光分光光度计的基本组成 90

10.2 荧光分光光度计的基本操作步骤和主要参数选择 91

10.3 F-4500荧光分光光度计的使用说明 92

10.4 FLS920稳态／瞬态荧光光谱仪的使用说明 94

实验11 邻、间和对羟基苯甲酸的荧光性质研究 99

实验12 分子荧光光谱分析法测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量 101

实验13 时间相关单光子计数法测定罗丹明B的寿命 103

实验14 相对法测定水杨酸的量子产率 105

第11章 近红外光谱法 108

11.1 近红外光谱仪的基本组成和测量条件的选择 108

11.2 近红外光谱分析的一般步骤 109

11.3 模型的建立及预测 110

11.4 近红外光谱法常用的仪器 112

11.5 使用近红外光谱仪的注意事项 113

实验15 近红外光谱仪在橄榄油品质分析和掺杂量检测中的应用 113

实验16 近红外光谱法鉴定不同产地的柑橘 116

第三篇 电化学分析法 121

第12章 电位分析法和离子选择电极 121

12.1 电位分析法仪器组成和基本操作方法 121

12.2 PHSJ-4A型实验室酸度计使用说明 122

12.3 PHS-2C精密酸度计的使用 124

实验17 氟离子选择电极直接电位法测定牙膏中的氟 125

第13章 极谱分析法 129

13.1 极谱分析法仪器的基本组成 129

13.2 测量条件的选择和干扰消除 130

13.3 JP-2型示波极谱仪操作方法 131

实验18 极谱分析中干扰的消除 132

实验19 单扫描示波极谱法同时测定铅和镉 134

第14章 伏安分析法 137

14.1 伏安分析仪器的基本组成 137

14.2 电极的分类和组成 138

14.3 电极的处理和制备 139

14.4 电化学工作站的基本操作步骤 142

14.5 电化学测试体系的检查和注意事项 146

实验20 循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程 147

实验21 修饰电极的制备及对抗坏血酸的电化学催化行为的研究 149

第15章 电化学计时分析法 152

实验22 恒电流库仑法测定砷 153

第四篇 色谱分析法 157

第16章 气相色谱法 157

16.1 气相色谱仪的组成和测量条件的选择 157

16.2 气相色谱仪基本操作步骤和注意事项 159

16.3 气相色谱-质谱联用仪的基本组成 159

16.4 GC7890A气相色谱仪操作程序和使用注意事项 160

16.5 气相色谱-质谱联用仪操作规程 162

实验23 气相色谱法分析苯系物含量 163

实验24 气相色谱-质谱联用法检测方便面中的抗氧化剂 166

实验25 气相色谱-质谱联用法检测饮料中的山梨酸、苯甲酸 169

第17章 液相色谱法 173

17.1 液相色谱仪的组成和测量条件的选择 173

17.2 岛津LC20A液相色谱仪操作流程和注意事项 176

17.3 Waters2695液相色谱仪操作规程 177

17.4 Agilent Technologies 6400系列液相色谱-质谱联用系统操作方法 179

实验26 高效液相色谱仪的基本操作和基本参数测定 180

实验27 高效液相色谱法测定化妆品中防腐剂的含量 183

实验28 液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中莱克多巴胺和克伦特罗的含量 185

第18章 毛细管电泳法 189

18.1 毛细管电泳仪的组成 189

18.2 毛细管电泳法测量条件的选择 190

18.3 毛细管电泳仪操作规程 191

实验29 高效毛细管电泳法测定化妆品中防腐剂的含量 192

实验30 毛细管电泳法测定中药活性成分生物碱光学异构体 194

第五篇 波谱和电镜技术 199

第19章 质谱法 199

19.1 质谱仪的基本结构 199

19.2 质谱仪的主要性能指标 201

19.3 质谱法的应用 202

19.4 质谱仪常见问题及解决方法 204

实验31 GC-MS定性分析有机混合物 204

实验32 天然产物中挥发油成分分析（GC-MS） 206

第20章 核磁共振波谱法 208

20.1 核磁共振波谱法的基本原理 208

20.2 核磁共振波谱仪 209

20.3 Varian VNMRS 600 MHz核磁共振波谱仪 212

实验33 单纯化合物1H NMR的结构鉴定 214

实验34 1H NMR谱定量测定波兰伏特加酒中的乙醇含量 216

实验35 缔合常数Ka的测定 219

第21章 红外光谱法 223

21.1 红外光谱的特征参数 223

21.2 红外光谱仪的类型和组成 226

21.3 TENSOR Series傅里叶变换红外光谱仪使用方法 228

实验36 红外光谱法测定有机化合物的结构 230

实验37 醛和酮的红外光谱 232

实验38 红外光谱的校正——薄膜法聚苯乙烯红外光谱的测定 233

第22章 拉曼光谱法 235

22.1 拉曼光谱的产生原理 235

22.2 拉曼光谱仪的基本结构 236

22.3 拉曼光谱仪的操作程序与注意事项 237

实验39 拉曼光谱的测定和分析以及快速检测食用油掺假的研究 239

第23章 电子显微镜 242

23.1 透射电子显微镜 242

23.2 扫描电子显微镜 246

实验40 利用透射电镜观察纳米三角Ag 250

实验41 利用扫描电镜观察Ag纳米线 253

第六篇 综合设计实验 260

参考文献 260