雅舍谈吃pdf电子书版本下载

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第一辑 2

西施舌 2

火腿 4

醋溜鱼 7

烤羊肉 9

烧鸭 12

狮子头 15

两做鱼 17

炝青蛤 20

生炒鳝鱼丝 24

酱菜 27

水晶虾饼 29

汤包 33

核桃酪 36

铁锅蛋 39

瓦块鱼 42

溜黄菜 45

酸梅汤与糖葫芦 47

锅烧鸡 50

煎馄饨 53

核桃腰 55

豆汁儿 57

芙蓉鸡片 59

乌鱼钱 62

韭菜篓 64

蟹 66

炸丸子 70

佛跳墙 73

栗子 77

海参 80

满汉细点 82

菜包 86

糟蒸鸭肝 89

鱼翅 91

茄子 94

莲子 96

白肉 98

干贝 101

鲍鱼 103

咖喱鸡 106

烙饼 109

黄鱼 112

笋 115

八宝饭 120

薄饼 122

爆双脆 125

拌鸭掌 128

鱼丸 130

腊肉 132

粥 134

饺子 139

锅巴 141

豆腐 144

烧羊肉 148

菠菜 150

龙须菜 152

鸽 154

味精 156

粽子节 159

面条 161

酪 164

烧饼油条 168

窝头 172

炸活鱼 175

腌猪肉 178

喝茶 182

饮酒 186

大菜 190

第二辑 194

馋 194

吃 198

吃相 200

喜筵 204

萝卜汤的启示 208

北平的零食小贩 211

由熊掌说起 219

千里莼羹未下盐豉 222

厨房 224

第三辑 230

吃在美国 230

关于苹果 235

『麦当劳』 238

记日本之饮食店 241

『啤酒』啤酒 245

豆腐干风波 249

康乃馨牛奶 254

饭前祈祷 258

第四辑 264

饮膳正要 264

读媛珊食谱 269

读中国吃 273

再谈中国吃 284

读烹调原理 290