图书介绍

粮食加工技术pdf电子书版本下载

粮食加工技术
  • 侯红萍,梁丽雅编著 著
  • 出版社: 北京:中国社会出版社
  • ISBN:7508707869
  • 出版时间:2005
  • 标注页数:267页
  • 文件大小:50MB
  • 文件页数:276页
  • 主题词:粮食加工

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示:(请使用BT下载软件FDM进行下载)软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

下载说明

粮食加工技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台)。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用!后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载!

(文件页数 要大于 标注页数,上中下等多册电子书除外)

注意:本站所有压缩包均有解压码: 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一章 面制食品加工 1

第一节 小麦制粉 1

第二节 面包的生产 8

第三节 饼干的生产 19

第四节 蛋糕的生产 32

第五节 挂面和方便面的生产 37

第二章 米制食品加工 48

第一节 稻谷制米 48

第二节 蒸谷米的加工 57

第三节 免淘洗米的加工 63

第四节 米粉和米制品的加工 66

第三章 大豆制品加工 73

第一节 大的结构与成分 73

第二节 传统豆制品的生产 79

第三节 豆乳生产 86

第四节 豆乳粉及豆浆晶的加工 92

第四章 淀粉生产 98

第一节 玉米淀粉生产 98

第二节 马铃薯淀粉生产 107

第三节 甘薯淀粉生产 111

第四节 绿豆淀粉生产 113

第五节 变性淀粉生产 115

第五章 淀粉制糖 125

第一节 果葡糖浆生产 125

第二节 麦芽糖浆生产 131

第三节 麦芽糊精生产 135

第四节 葡萄糖生产 136

第五节 低聚糖生产 139

第六章 酒的生产 141

第一节 白酒生产 141

第二节 黄酒生产 163

第三节 啤酒生产 189

第七章 食醋生产 199

第一节 概述 199

第二节 食醋配造的原辅料 201

第三节 固态发酵制醋生产工艺 206

第四节 老法麸醋生产 217

第五节 新型制醋工艺 220

第八章 酱油生产 232

第一节 原料 232

第二节 酱油生产中的微生物 234

第三节 酱油生产工艺 236

第四节 酱油的质量及卫生标准 249

第九章 副产品的综合利用 251

第一节 淀粉厂副产品的综合利用 251

第二节 马铃薯淀粉厂副产品的利用 256

第三节 啤酒生产副产物的利用 257

第四节 黄酒糟的利用 263

精品推荐