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一、孕前营养与食谱 1

（一）孕前营养与优生的关系 1

（二）孕前饮食禁忌和营养要求 2

（三）孕前推荐食谱和菜肴制作 4

芙蓉鲫鱼 5

香菇炒青菜 6

笋丝炒牛肉丝 6

鳗鱼蒸蛋 6

鸭肉木耳汤 7

芝麻小白菜 7

干贝鸡汤 7

芹菜拌腐竹 8

干烧鲤鱼 8

炸羊肉 9

番茄焖明虾 9

附录 孕前体重及其意义 10

二、孕早期（孕1～12周）营养与食谱 11

（一）孕1～4周 12

孕妇变化和胚胎形成 12

推荐食谱和菜肴制作 13

白煮虾 14

芙蓉凤 14

红烧肉 15

椒盐鲳鱼 15

酱肉丝 16

番茄牛肉汤 16

海蛎豆腐汤 16

芹菜炒鱿鱼 17

附录 预产期的推算 17

（二）孕5～8周 17

孕妇和胚胎变化 17

推荐食谱和菜肴制作 19

小排骨海带汤 20

香菇炒肉片 21

蟹白汤 21

木耳炒鱿鱼 21

鲈鱼汤 22

韭黄肉丝 22

萝卜排骨汤 22

羊肉汤 23

椒盐虾蛄 23

早孕反应的饮食调节及食疗菜谱 23

砂仁蒸鲤鱼 25

生姜乌梅饮 25

姜汁牛奶 25

姜汁粳米糊 25

橘皮生姜饮 25

芝麻拌红糖 25

生姜大枣砂仁饮 26

（三）孕9～12周 26

孕妇和胎儿变化 26

推荐食谱和菜肴制作 26

花生米牛肉汤 28

金针鸭汤 28

筒骨墨鱼汤 28

黑木耳炒肉片 29

牛排汤 29

黄瓜红虾 29

红菇豆腐汤 30

清蒸猪肚 30

先兆流产的食疗菜谱 30

绿豆粥 31

麦冬粥 31

姜汁炒糯米糊 31

砂仁鲫鱼汤 31

枸杞羊肉粥 32

三、孕中期（孕13～28周）营养与食谱 33

（一）孕13～16周 34

孕妇和胎儿变化 34

推荐食谱和菜肴制作 35

排骨豆芽汤 36

糖醋熘鱼片 37

凉拌芹菜 37

木耳鸡汤 38

糖醋脆皮鱼 38

牛肉末炒芹菜 39

金丝海蟹 39

黄瓜拌草莓 40

出水鲜虾 40

虾米冬瓜 41

排骨豆腐羹 41

小腿抽筋的食疗菜谱 41

牛奶粥 42

虾片粥 42

排骨粥 43

（二）孕17～20周 43

孕妇和胎儿变化 43

推荐食谱和菜肴制作 44

熘肝尖 46

美味蛋 46

鸡茸桂鱼 47

虾仁炒芹菜 47

冬瓜鲫鱼煲 47

三鲜对虾 48

蚝油芥蓝 48

泥鳅钻豆腐 48

糟排骨 49

火腿鲤鱼 49

缺铁性贫血的食疗菜谱 50

当归鸡汤 50

瘦肉汤 51

养血粥 51

二冬甲鱼汤 51

大枣木耳汤 51

乌鸡汤 52

花生枸杞蛋 52

（三）孕21～24周 52

孕妇和胎儿变化 52

推荐食谱和菜肴制作 53

文豆腐 54

木耳鲈鱼汤 55

螺炖肘花 55

火腿蛋花汤 56

黄瓜炒猪肉片 56

八宝鸭 56

奶汁海带 57

番茄炒牛肉 57

鸡茸竹荪汤 58

附录 家庭孕期自我监护 58

（四）孕25～28周 59

孕妇和胎儿变化 59

推荐食谱和菜肴制作 60

珍珠鸡块 61

桂鱼豆腐羹 62

竹笋炖甲鱼 62

胡萝卜炖鸭汤 62

番茄豆腐汤 63

白肉片 63

菇笋鲥鱼 63

白肉拌莴笋 64

茶香骨 64

妊娠期间便秘的食疗菜谱 65

萝卜排骨汤 65

小肠豆芽汤 66

蜂蜜粥 66

乌梅饮 66

萝卜糕 66

四、孕晚期（孕29～40周）营养与食谱 67

（一）孕29～32周 68

孕妇和胎儿变化 68

推荐食谱和菜肴制作 69

番茄炒鸡片 70

苦瓜炒肉片 70

炒三丝 71

猪肝汤 71

虾米炒盖菜 71

肉丝炒面 72

番茄蛋汤 72

竹荪排骨汤 72

西芹炒牛肉丝 73

海蛎豆腐瘦肉汤 73

虾仁烧豆苗 73

清蒸黄瓜鱼 74

鸡肉粥 74

先兆早产的食疗菜谱 74

杜仲糯米粥 75

淮山炖乌骨鸡 75

红枣莲子银耳汤 75

（二）孕33～36周 76

孕妇和胎儿变化 76

推荐食谱和菜肴制作 77

黄鱼羹 78

鱼头豆腐煲 78

苦瓜酿肉 79

金玉满堂 79

宫爆鸡丁 79

清蒸鲈鱼 80

花枝丸炒竹笋 80

毛豆炒虾仁 80

木耳猪肝汤 81

（三）孕37～40周 81

孕妇和胎儿变化 81

推荐食谱和菜肴制作 82

排骨黄豆汤 84

烧黄鳝 84

韭黄炒肚丝 84

油爆双脆 84

血豆腐汤 85

糖醋猪肝 85

胡萝卜烧牛肉 85

凉拌三丝 86

蒜香带鱼 86

五、特殊孕妇的营养与合理饮食 87

（一）妊娠合并糖尿病 87

营养的特殊要求 87

推荐食谱和菜肴制作 88

猪肉蒸咸蛋黄 89

虾米蒸鲤鱼 90

排骨焖豆豉 90

沙锅对虾粉丝 90

鸳鸯蛋 91

冬笋牛肉丝 91

香蕉肉脯 92

芹菜鱼丝 92

（二）妊娠合并病毒性肝炎 93

营养的特殊要求 93

推荐食谱和菜肴制作 94

枣仁黄瓜鱼片 95

梅菜扣肉 95

蛤蜊汤 96

肉末烧茄子 96

番鸭芋头汤 96

蛏汤 97

香菇鸡汤 97

西芹炒百合 97

附录 乙型肝炎病毒携带者孕妇的饮食 98

（三）妊娠合并心脏病 99

营养的特殊要求 99

推荐食谱和菜肴制作 100

白汤鲫鱼 101

芝麻肉片 101

白斩鸡 102

冬菇桂花鱼 102

清炖牛肉 102

鸡蛋花汤 103

猪肉三鲜豆腐羮 103

五味白肉 104

（四）妊娠合并肾炎 104

营养的特殊要求 104

推荐食谱和菜肴制作 105

赤豆冬瓜汆鲤鱼 106

杏仁炖肉 107

蟹肉冬瓜汤 107

清蒸鲳鱼 107

锦绣火鸭丝 108

酱肉丝 108

炒文蛤 108

榨菜肉丝汤 108

（五）妊娠高血压综合征 109

营养的特殊要求 110

推荐食谱和菜肴制作 110

牛肉丁豆腐 111

蟹烧菠菜 112

丝瓜海瓜子汤 112

木耳黄瓜鱼羹 113

蛤蜊鲫鱼汤 113

木耳烧豆腐 113

冬瓜薏米煲鸭 114

鱼片汤 114

番茄炒肉片 114

（六）胎儿宫内生长迟缓 115

营养的特殊要求 116

推荐食谱和菜肴制作 116

沙锅鸭块 117

茉莉虾仁 117

鸡丝鱼肚汤 118

古老肉 118

鲎肉炒蛋 19

黄瓜鱼雪菜汤 119

腐乳扣肉 119

滑肉白菜 120