图书介绍
川味炒菜pdf电子书版本下载
- 沈涛编著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：7536450338
- 出版时间：2003
- 标注页数：213页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：226页
- 主题词：
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图书目录
猪肉类 2
林派回锅肉 2
锅摊儿回锅肉 3
酱爆肉 4
生爆盐煎肉 6
鱼香肉丝 7
酱肉丝 8
煳辣肉丁 10
韭黄肉丝 11
黄瓜肉片 12
白油肉片 14
洋葱肉片 15
酸菜肉丝 17
苤蓝肉丝 18
青椒肉丝 19
甜椒肉丝 20
南瓜肉丝 22
辣子肉丁 23
榨菜肉丝 24
千张肉丝 26
鱼香碎滑肉 27
玉米笋炒肉丁 28
黄花木耳肉片 29
番茄肉丝 30
土豆榨菜炒肉丝 32
烂肉豇豆 33
酒香回锅腊肉 34
蒜薹炒腊肉 35
鲜笋肉片 37
孜然肉丝 38
三色肉丁 39
回锅香肠 40
厥苔青椒肥肠丝 41
干煸肥肠 43
五彩肠丝 44
菠菜炒肝片 45
家常肝片 47
炒腰花 48
火爆脆肚 49
芹黄炒鸡杂 50
牛、羊、兔肉类 54
牛肉炒芹菜 54
双冬牛肉 55
鱼香牛肝 56
子姜羊肉丝 58
葱爆羊肉 59
酱爆兔丁 60
山椒嫩滑兔 62
孜然兔丁 63
五彩兔丝 65
鱼香碎米兔丁 66
煸炒山柰兔 67
青红椒煸炒兔 68
禽（鸡、鸭）肉类 72
麻辣鸡丝 72
宫保鸡丁 73
煳辣青笋鸡腱 74
小煎鸡 76
野山椒炒鸡丁 77
蚕豆鸡丁 78
银芽鸡丝 80
海白菜炒鸡片 81
苹果炒鸡丁 82
蒜薹鸡丝 83
五彩鸡丁 85
五仁鸡丁 86
地瓜鸡丁 88
干煸七味鸡 89
豆芽炒鸭丝 91
姜爆鸭丝 92
火爆鸭肠 93
熘炒鸭肝 94
青芹鹑肫（亲情纯真） 95
水产类 98
泡椒墨鱼仔 98
香辣炒肉蟹 99
辣麻青口 101
煳辣鲜贝 102
火爆海螺 103
荔枝鱿鱼卷 105
翡翠虾仁 106
香辣小龙虾 108
山椒鱼丁 109
干煸鳝鱼 110
芹黄榨菜炒鱼丁 111
醋熘坐鱼 113
火爆蛙衣 114
水豆豉炒坐鱼 115
豆及豆制品类 118
干煸四季豆 118
回锅四季豆 119
青豆炒番茄 120
扁豆泥 121
家常扁豆角 122
虾皮豇豆 123
青椒炒泡豇豆 124
茴香炒胡豆 125
酸菜胡豆瓣 126
炝炒绿豆芽 127
清炒豌豆苗 128
八宝胡豆泥 129
干炒豆腐 131
韭菜（韭菜花）炒豆干 132
芹菜蒜苗炒豆干 133
青椒大头菜炒豆干 134
红苕豆豉炒蒜苗 135
蔬菜类 138
百合木耳 138
麻辣莴笋条 139
胡萝卜炒蒜苗 140
素炒野鸡红 141
白油茭白 143
家常高笋丝 144
煳辣高笋条 145
子姜炒双椒 146
家常菜头 147
素炒儿菜 148
白油地瓜 149
干煸萝卜丝 150
回锅萝卜 151
炝土豆丝 152
醋熘土豆丝 153
炒土豆泥 154
南乳藕片 155
糖醋藕丁 156
熟炒藕片 157
煳辣苤蓝丝 158
干煸香芋 159
蒜苗炒洋姜 161
青椒笋片 162
白油白菜 163
蒜茸空心菜 164
炝炒空心菜 165
青椒豆豉炒蕹菜秆 166
炝炒菠菜 167
鱼香油菜薹 168
炝莲花白 169
蒜茸落葵 170
炒苋菜 171
回锅厚皮菜 172
清炒茼蒿 173
炝炒凤尾 174
炝炒红苕藤 175
素炒灰灰菜 176
臊子雪里红 177
炝黄瓜条 178
鱼香黄瓜丁 179
干煸苦瓜 181
冬菜苦瓜丁 182
苦瓜炒蛋 183
白油炒丝瓜 184
大葱番茄炒青椒 185
煸炒茄子 186
干煸青椒 187
青椒炒菌菇 188
三椒煎蛋 189
玛瑙翠衣 190
青椒煸鸡？ 191
素炒白蘑菇 192
草菇栗子 193
青椒凤尾 195
香菇松子莲白盏 196
炝抱子甘蓝 197
贡菜素鸡丝 198
软炒南瓜泥 200
红油萱草 201
干煸活麻（荨麻） 202
香辣铁掌 203
醋熘马齿苋 204
荠菜炒鸡蛋 205
香炒吉祥菜 207
炒枸杞芽 208
四色太空椒 209
炒罗汉菜 210
素回锅肉 211
宫保雪贝花 212