美国国家体能协会运动营养指南pdf电子书版本下载

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第1章 有益于训练和运动表现的食物和液体&比尔·坎贝尔，博士，CSCS，FISSN 玛利亚·斯帕诺，MS，RD，LD，CSCS，CSSD，FISSN 1

营养研究的新进展 2

营养和运动表现 3

专业应用 9

小结 10

第2章 碳水化合物&多诺万·福格特（Donovan L．Fogt），博士 11

碳水化合物的种类 12

体内糖的调节 18

碳水化合物和运动表现 24

专业应用 29

小结 30

第3章 蛋白质&理查德·柯莱德（Richard B．Kreider），博士，FACSM，FISSN 33

身体中的蛋白质 33

蛋白质的类型 36

蛋白质和运动表现 43

专业应用 46

小结 47

第4章 脂肪&朗尼·洛厄里（Lonnie Lowery），博士，RD，LD 49

脂肪的消化与吸收 50

脂肪的种类 51

膳食脂肪与运动表现 60

专业应用 67

小结 68

第5章 体液&鲍勃·西博哈尔（Bob Seebohar），MS，RD，CSCS，CSSD 71

运动中的体液平衡 73

测量水合状态 76

水合作用和运动表现 77

年龄相关的需水量 82

专业应用 84

小结 86

第6章 维生素和矿物质&亨利·卢卡斯基（Henry C．Lukaski），博士，FACSM，FCASN 87

运动员的微量营养素需求 90

维生素和运动表现 92

矿物质和运动表现 100

专业应用 107

小结 109

第7章 力量与爆发力补剂&科林·威尔柏（Colin Wilborn），博士，ATC，CSCS，FISSN 比尔&坎贝尔，博士，CSCS，FISSN 111

肌酸 114

HMB 117

蛋白质和氨基酸 119

β-丙氨酸 123

专业应用 125

小结 126

第8章 有氧耐力补剂&鲍勃·西博哈尔（BobSeebohar），MS，RD，CSCS，CSSD 129

用作补剂的运动饮料 129

适合有氧耐力运动员的氨基酸和蛋白质 133

高分子量碳水化合物 139

咖啡因 140

碳酸氢钠和柠檬酸盐 143

专业应用 144

小结 149

第9章 营养补充时机&查德·柯克西克（Chad M．Kerksick），博士，ATC，CSCS，＊D，NSCA-CPT，＊D 151

营养补充时机和有氧耐力表现 152

营养摄入和恢复 163

营养补充时机、抗阻训练、力量和爆发力表现 167

专业应用 177

小结 182

第10章 能量消耗和体成分&保尔·拉·鲍提（Paul La Bounty），博士，MPT，CSCS 约瑟·安东尼奥（Jose Antonio），博士，CSCS，FACSM，FISSN，FNSCA 185

能量平衡 186

低热量膳食 188

高热量膳食 196

改善体成分的运动补剂 199

专业应用 202

小结 203

第11章 营养需求分析&玛利亚·斯帕诺，MS，RD，LD，CSCS，CSSD，FISSN 205

测量体成分 205

记录和分析食物摄入量 212

专业应用 216

小结 219

第12章 沟通并制订运动员营养计划&阿曼达·卡尔森·菲利普斯（Amanda Carlson Phillips），MS，RD，CSSD 225

提供营养知识 226

保密 229

制订运动员营养计划 230

饮食紊乱与饮食失调 241

女性运动员三联征 245

专业应用 246

小结 248

参考文献 249

作者介绍 301

撰稿者 303

译者介绍 304