中国茶品鉴图典pdf电子书版本下载

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Part1源远流长：品读茶文化 2

了解中国茶的知识 2

“茶”音溯源 2

关于“茶”的字形演变 2

“茶”的雅号别称 3

中国四大茶区 4

中国七大茶类 6

细说中国茶的历史 8

中国茶的历史背景 8

从古至今饮茶方式的演变 10

茶文化向国外的传播 16

茶典、茶人与茶事 20

中国著名茶典大普及 20

茶人与茶事 23

Part 2好器好茶：茶器介绍和茶叶选购 30

家庭泡茶的器皿准备 30

茶壶 30

茶则 30

茶匙 30

茶海 30

茶盘 31

煮水器 31

茶挟 31

汤滤 31

品茗杯 31

茶针 31

水盅 31

茶荷 31

茶漏 31

茶巾 31

茶具常识知多少 32

茶具的起源与发展 32

分区使用茶具 34

茶具必须具备的功能 35

茶具的动态与静态 36

茶具与茶叶的搭配 37

茶具的选配 38

据茶叶品种选配茶具 38

据饮茶场合选配茶具 38

常用茶壶的选购与保养 39

茶壶的一般选购标准 39

茶壶的保养方法 41

中国茶的选购和鉴别 42

如何选购茶叶 42

分辨茶叶质量的好坏 43

分辨陈茶与新茶 44

识别春茶、夏茶与秋茶 44

识别劣变茶 45

鉴别高山茶与平地茶 45

茶叶的保存 46

茶叶的保存方法 46

茶叶保存的禁忌事项 48

中国茶的“色香味” 49

所谓“茶色” 49

所谓“茶香” 50

所谓“茶味” 51

Part 3茶艺茶道：泡茶方法和饮茶文化 54

泡茶要素和程序 54

泡茶四要素 54

一般的泡茶程序 55

家庭泡茶饮茶须知 56

一壶茶放多少茶叶 56

如何计算浸泡的时间 56

用什么温度的水泡茶 57

水质直接影响茶汤 57

何谓茶汤的适当浓度 57

冲泡茶叶的方法与顺序 58

家庭饮茶的特点与环境 59

不同方式冲泡中国茶的技巧 60

大茶壶泡茶法 60

玻璃杯泡茶法 61

盖碗泡茶法 62

小瓷壶泡茶法 63

家庭冲泡茶叶的技巧 64

家庭泡绿茶 64

家庭泡红茶 64

家庭泡乌龙茶 65

家庭泡黑茶 65

家庭泡黄茶 66

家庭泡白茶 66

家庭泡花茶 67

家庭泡袋装茶 67

泡茶用水的选择 68

古代择水标准 68

古人论水 68

现代水质标准 69

现代硬水、软水之分 69

天然水 70

自来水 70

纯净水 71

活性水 71

净化水 71

矿泉水 71

Part 4丰富多样的品茶文化 74

多喝茶，能保健 74

茶叶中的主要营养成分 74

茶叶的保健效果 75

品茶时的几点须知 76

空腹时不宜喝茶 76

过烫的茶不宜喝 76

喝茶不宜过量 76

隔夜茶不能喝 77

新炒的茶不宜喝 77

女性在五个时期喝茶要谨慎 77

品茶环境及娱乐 78

品茶环境 78

茶宴与斗茶 80

多种多样的饮茶文化 82

江南爱清饮，钟意品绿茶 82

成都盛行盖碗茶 82

昆明常饮九道茶 83

湖州爱喝熏豆茶 84

藏族钟情酥油茶 84

蒙古族喜饮奶茶 85

维吾尔族独特的香茶 85

傣族的烤茶别具风味 86

侗族油茶好处多 86

回族好饮罐罐茶 87

傈僳族的雷响茶赫赫有名 87

土家族就爱喝擂茶 88

布朗族偏爱酸茶 88

裕固族有趣的摆头茶 88

基诺族由来已久的凉拌茶 89

佤族流传已久的苦茶 89

彝族赫赫有名的腌茶 89

纳西族爱“龙虎斗” 90

哈尼族原始的土锅茶 90

白族常饮三道茶 91

Part 5中国十大名茶品鉴 94

西湖龙井 94

洞庭碧螺春 100

黄山毛峰 106

庐山云雾 112

六安瓜片 118

信阳毛尖 124

武夷岩茶 130

安溪铁观音 136

祁门红茶 142

君山银针 148

Part 6认识绿茶：清幽雅致 156

认识绿茶 156

绿茶的分类 156

绿茶的冲泡 156

绿茶的贮藏 157

鸠坑毛尖 158

千岛玉叶 160

开化龙顶 162

安吉白茶 164

松阳银猴 167

顾渚紫笋 170

天柱剑毫 173

休宁松萝 176

太平猴魁 179

顶谷大方 182

花果山云雾茶 185

南京雨花茶 188

金坛雀舌 191

金山翠芽 194

太湖翠竹 196

狗牯脑茶 198

婺源茗眉 200

蒙顶甘露 203

峨眉竹叶青 206

南岳云雾茶 208

紫阳毛尖 210

恩施玉露 213

采花毛尖 216

都匀毛尖 218

Part 7认识红茶：华美优雅 222

认识红茶 222

红茶的分类 222

红茶的冲泡 222

红茶的贮藏 223

宜兴红茶 224

九曲红梅 228

坦洋工夫 231

正山小种 234

政和工夫 237

金骏眉 240

英德红茶 242

滇红工夫 244

宜红工夫 247

湖红工夫 250

祁门工夫 253

宁红工夫 256

黔红工夫 259

遵义红茶 262

信阳红茶 264

川红工夫 266

Part 8认识乌龙茶：色重味香 270

认识乌龙茶 270

乌龙茶的分类 270

乌龙茶的冲泡 270

乌龙茶的贮藏 271

武夷大红袍 272

武夷水仙 275

永春佛手 278

黄金桂 281

武夷肉桂 284

铁罗汉 286

白鸡冠 288

漳平水仙 290

梨山乌龙 292

木栅铁观音 294

文山包种茶 296

冻顶乌龙茶 298

岭头单丛 301

凤凰单丛 304

Part 9认识黑茶：浓郁古香 308

认识黑茶 308

黑茶的分类 308

黑茶的冲泡 308

黑茶的贮藏 309

茯砖茶 310

黑毛茶 314

湖南千两茶 316

天尖茶 319

花砖茶 322

黑砖茶 325

凤凰普洱沱茶 328

老班章寨古树茶 330

普洱茶砖 332

宫廷普洱 334

布朗生茶 336

金瓜贡茶 338

云南七子饼 340

六堡散茶 343

青砖茶 346

金尖茶 348

Part 10认识黄茶：厚重深沉 352

认识黄茶 352

黄茶的分类 352

黄茶的冲泡 352

黄茶的贮藏 353

莫干黄芽 354

霍山黄芽 356

沩山毛尖 360

北港毛尖 362

蒙顶黄芽 365

Part 11认识白茶：清透碧绿 370

认识黄茶 370

白茶的分类 370

白茶的冲泡 370

白茶的贮藏 371

白毫银针 372

白牡丹 375

福鼎白茶 378

贡眉 380

月光白 383

Part 12认识花茶：香形相辅 388

认识花茶 388

花茶的分类 388

花茶的冲泡 388

花茶的贮藏 389

玉衣金莲 390

一见钟情 390

旭日彩虹 391

出水芙蓉 391

百花仙子 392

万紫千红 392

秋水伊人 393

蝶恋花 393

步步高升 394

锦上添花 394

金盏银坛 395

仙桃献瑞 395

花开富贵 396

七子献寿 396

七星伴月 397

百合花篮 397

金丝皇菊 398

玉兰花茶 401

茉莉龙珠 402

玳玳花茶 403

贵妃玉环 404

茉莉花茶 405

金银花茶 406

玉蝴蝶 407

玫瑰花茶 408

七彩菊茶 409

菊花茶 410

洛神花茶 411

红巧梅茶 412