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计算机原理与运用 1

1.什么是计算机、微机、电脑？ 1

2.什么是便携式微机？ 2

3.计算机有哪些主要特点？ 3

4.什么是国际计算机互联网络？ 4

5.计算机未来的发展趋势如何？ 5

6.什么是计算机的“硬件系统”？ 6

7.什么是计算机的“软件系统”？ 7

8.为什么要设置计算机操作系统？ 9

9.什么是磁盘操作系统？ 10

10.硬盘、软盘和光盘的外存储器与内存储器有什么区别？ 10

11.保护计算机应注意些什么？ 11

12.什么是“磁盘文件”与“磁盘文件名”？ 12

13.什么是通配符？ 13

14.什么是磁盘目录？ 15

15.什么是路径？ 15

16.如何进行DOS引导？ 16

17.如何列目录？ 18

18.如何进行磁盘格式化？ 19

19.如何拷贝文件？ 21

20.如何改文件名？ 23

21.如何删除文件？ 23

22.如何察看文件？ 25

23.如何进行子目录管理？ 26

24.如何复制软磁盘？ 27

25.如何进行打包和重装？ 28

26.什么是五笔字型输入法？ 30

27.汉字信息的基本特点有哪些？ 31

28.汉字的国家标准编码是怎样的？ 31

29.什么是汉字的五种笔画？ 33

30.什么是基本字根？ 33

31.什么是简码的输入？ 34

32.怎样使用万能学习键？ 35

34.如何设置块标记？ 36

35.字块处理的操作包括哪些内容？ 36

33.什么是“字块操作”？ 36

36.怎样存储文件？ 37

37.怎样制作简单的表格？ 38

38.什么是计算机“病毒”？ 39

39.如何预防电脑“病毒”？ 40

40.用什么软件清理电脑“病毒”？ 41

41.什么是四通高级中文打字机？ 42

42.如何在MS-2401打字机上输入文章？ 43

44.如何在打字机上进行文件重新命名和删除文件？ 44

43.如何在打字机上复制文件和磁盘？ 44

45.MS-2401打字机如何进行插入和改写？ 45

46.MS-2401打字机如何找字与换字？ 46

47.如何设定字号、字体？ 46

48.如何设定行距、字距？ 47

49.如何画线？ 47

50.如何在编辑状态下进行文章的打印？ 48

基础知识 49

1.我军车辆是怎样分类的？ 49

汽车驾驶与修理 49

2.怎样根据汽车产品编号识别汽车型号和特征？ 51

3.怎样识别机动车号牌？ 52

4.怎样使用行车执照？ 53

5.什么是驾驶员的“一牌三证”？ 53

6.军队退役驾驶员怎样换领地方驾驶证？ 54

7.如何辨认进口汽车警告指示信号？ 54

8.汽车怎样按规定分道行驶？ 56

9.车辆怎样按规定时速行驶？ 56

10.机动车怎样按规定使用灯光和喇叭？ 57

汽车驾驶 58

11.怎样保持正确的驾驶姿势？ 58

12.怎样识别驾驶操纵装置和仪表？ 58

13.怎样辨别变速杆的档位？ 59

14.怎样正确操纵变速杆？ 59

15.怎样正确操纵方向盘？ 60

16.怎样操纵离合器踏板？ 61

17.汽车在走合期有哪些使用要求？ 61

18.中速行驶有哪些好处？ 62

19.城市驾驶常遇到的情况有哪些？ 63

20.山地及高原地区行车有哪些基本要求？ 64

21.汽车涉水应注意哪些问题？ 65

22.汽车通过冰层时应注意哪些问题？ 66

23.雪路驾驶应注意什么？ 66

24.曲狭路驾驶应注意什么？ 67

25.砂路驾驶应注意什么？ 68

26.在高速公路上行驶应注意什么？ 68

27.在小城镇驾驶应注意什么？ 69

29.驾驶员的职责和行车纪律是怎样规定的？ 70

28.通过立体交叉路口应注意什么？ 70

30.“红旗车驾驶员”评定条件有哪些？ 71

故障排除与修理 72

31.造成汽车故障的原因是什么？ 72

32.汽车发生故障时常见的外部现象有哪些？ 73

33.诊断汽车故障的基本方法有哪些？ 73

34.汽车故障诊断的基本原则是什么？ 75

35.汽车故障预防的基本方法有哪些？ 76

36.汽车故障抢修急救的基本方法有哪些？ 77

37.怎样检查排除混合气过浓过稀的故障？ 78

38.如何判断点火系的故障？ 79

39.怎样从火花塞症状判断故障原因？ 80

40.怎样检查调整解放CA141型汽车发动机点火正时？ 81

41.离合器分离不彻底的故障如何排除？ 82

42.怎样拆检解放CA141和东风EQ140-1型汽车离合器？ 82

43.如何排除油路故障？ 83

45.如何查找制动跑偏的原因？ 85

44.怎样消除汽车前轮摆头？ 85

46.如何查找制动失效的原因？ 86

47.怎样排除发动机滑油消耗过多的故障？ 87

48.怎样预防气缸体和气缸盖的破裂？ 87

49.怎样排除离合器自由行程忽高忽低的故障？ 89

50.怎样排除汽车在行驶中后桥发响的故障？ 89

家电使用与维修 91

音响电器 91

1.卡拉OK伴唱机的各类和特点有哪些？ 91

2.怎样排除卡拉OK伴唱机的一般故障？ 92

3.使用CD唱机应注意哪些问题？ 93

4.使用收音机应注意哪些问题？ 94

5.使用录音机应注意哪些问题？ 95

6.怎样用“直接观察法”检查收、录机故障？ 96

7.怎样用“信号注入法”检查收、录机故障？ 96

8.如何用“电流检测法”检查收、录机故障？ 97

9.如何用“逐段分割法”检查收、录机故障？ 98

10.如何用“元器件代换法”检查收、录机故障？ 99

视像电器 99

11.我国彩电发展趋势如何？ 99

12.彩色电视机不正常现象有哪些？ 100

13.检查电视机故障的一般方法有哪些？ 101

14.怎样排除电视机的一般故障？ 102

15.录像机故障一般有哪些类型？ 103

16.检修录像机故障的方法有哪些？ 104

17.怎样排除录像机的一般故障？ 105

18.如何操作摄像机？ 106

20.如何排除卫星电视接收系统故障？ 107

19.如何检查卫星电视接收系统故障？ 107

通信电器 108

21.如何排除电话机常见故障？ 108

22.怎样正确使用无绳电话？ 109

23.“大哥大”是一种什么通信工具？ 111

24.什么是寻呼机？ 112

空调制冷电暖电器 113

25.怎样排除电冰箱常见故障？ 113

26.怎样排除空调器常见故障？ 116

27.怎样排除电风扇常见故障？ 118

28.怎样排除换气扇常见故障？ 121

29.怎样排除电热毯常见故障？ 122

30.怎样排除取暖器常见故障？ 122

31.如何排除计算器常见故障？ 123

32.如何排除游戏机常见故障？ 124

33.如何排除电子琴故障？ 125

34.如何排除洗衣机常见故障？ 126

35.吸尘器常见故障有哪些？ 127

37.如何排除抽油烟机的常见故障？ 128

其它电器 128

36.如何排除加湿器常见故障？ 128

38.如何排除电吹风常见故障？ 129

39.如何排除电熨斗常见故障？ 130

40.如何排除电烤箱常见故障？ 131

41.如何排除微波炉常见故障？ 132

42.如何使用和排除电磁灶常见故障？ 133

43.如何排除电热锅常见故障？ 134

45.如何使用和排除洗碗机常见故障？ 135

44.如何排除空气负离子发生器的常见故障？ 135

烹调技术 137

1.什么是烹调和烹调技术？ 137

2.中国烹饪的主要特点是什么？ 138

3.烹调工序和菜肴制作过程如何？ 139

4.中国的四大菜系指什么？各有哪些特点？ 140

5.进行原料初步加工应注意哪些问题？ 141

6.原料的分类及初加工原则是什么？ 142

7.猪肉的初步加工方法有哪些？ 143

8.羊肉如何分档取料？ 144

9.牛肉如何分档取料？ 145

10.家禽如何进行初步加工？ 146

11.水产品的初步加工方法有哪些？ 148

12.新鲜蔬菜初步加工的方法有哪些？ 149

13.怎样对原料进行鉴别？ 151

14.常见的干货原料如何涨发？ 153

15.何谓配菜？在操作中应注意什么？ 155

16.刀工的基本要求有哪些？ 157

17.烹调技术操作中的刀法有哪几种？ 158

18.原料经刀工处理后常见的形状有哪些？ 161

19.在进行烹调时如何掌握火候？ 163

20.怎样进行原料的初步熟处理？ 163

21.何谓上浆、挂糊？其作用是什么？ 167

22.常用的糊与浆的调制方法有哪些？ 168

23.什么是勾芡？其作用是什么？勾芡的方法有哪些？ 169

24.味的种类有哪些？ 170

25.使用调味品有哪些诀窍？ 172

26.什么叫炸？什么叫清炸和干炸？有何区别？ 173

27.什么叫炒？炒分几种？ 174

28.烧制菜肴有哪几种方法？ 176

29.熘制菜肴可以分为几种？各有何特点？ 177

30.什么叫爆？爆分几种？ 180

31.什么叫扒？ 181

32.蒸制菜肴的哪几种？ 182

33.制作技丝菜有什么诀窍？ 183

34.凉菜的烹调方法有几种？ 184

35.卤汁如何配制和保存？ 186

36.拼摆凉菜应注意哪些问题？ 188

37.如何制作拼盘？ 189

38.食品雕刻的种类有哪些？ 190

39.食品雕刻的刀法有哪些？ 190

40.怎样做好凉拌菜？ 192

养殖种植 193

基础知识 193

1.我国农业生产的特点有哪些？ 193

2.自然条件对种植有哪些影响？ 194

3.我国不同地区的种植养殖情况如何？ 195

4.东北地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 196

5.黄河中下游地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 197

6.长江中下游地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 197

7.南部沿海地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 198

8.西南地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 198

9.高原地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 198

11.如何饲养山鸡？ 199

养殖技术 199

10.北部内陆地区的气候和土壤特点适合发展什么？ 199

12.如何饲养狐狸？ 200

13.如何饲养肉鸽？ 201

14.如何饲养乌骨鸡？ 202

15.如何搞好产蛋鸡的饲养管理？ 203

16.如何搞好鸭的饲养管理？ 204

17.如何搞好鳖的饲养管理？ 205

18.如何因地制宜养鱼？ 206

19.如何搞好牛的饲养管理？ 207

20.怎样养好瘦肉型猪？ 208

21.养什么兔种好？ 209

22.如何收养野蜂？ 211

23.怎样养泥鳅？ 212

24.怎样养蜈蚣？ 213

25.怎样养牛蛙？ 214

种植技术 215

26.什么是水稻纸筒抛秧栽培技术？ 215

27.如何搞好水稻旱地覆盖膜直播？ 216

28.怎样进行玉米温室无土育苗栽培？ 217

29.西北地区如何栽培高产花生？ 218

30.南方地区如何栽培高产甘蔗？ 219

31.什么土壤适合种植茶树？ 220

32.怎样搞好玫瑰的栽培与管理？ 220

33.怎样种植草莓？ 221

34.怎样种好黄花菜？ 222

35.如何使衰老果树复壮？ 223

36.怎样使水果色泽更鲜艳？ 224

37.果园间作应坚持什么原则？ 225

38.如何进行塑料大棚的规划与设计？ 226

39.如何选用塑料薄膜？ 227

40.进行蔬菜地膜覆盖栽培要坚持哪些原则？ 228

41.选择修建日光温室应注意什么？ 229

42.黄瓜对生育环境条件有哪些要求？ 230

43.西葫芦对生育环境条件有哪些要求？ 231

44.番茄对生育环境条件有哪些要求？ 232

45.茄子对生育环境条件有哪些要求？ 233

46.辣椒对生育环境条件有哪些要求？ 234

47.韭菜对生育环境条件有哪些要求？ 235

48.油菜对生长环境条件有哪些要求？ 236

49.芹菜对生长环境条件有哪些要求？ 237

50.蔬菜植物如何施肥？ 238

乡镇企业管理 240

1.什么是乡镇企业？ 240

2.乡镇企业在我国社会经济发展中的地位和作用如何？ 241

3.乡镇企业管理的具体职能有哪些？ 243

4.乡镇企业管理的任务是什么？ 244

5.乡镇企业的范围有哪些？ 245

6.乡镇企业有哪些特点？ 246

7.乡镇企业生产经营管理的内容有哪些？ 248

8.乡镇企业管理有哪些基本方法？ 248

9.开办乡镇企业应具备哪些条件？ 249

10.选择投资项目应坚持什么原则？ 250

11.选择厂址应考虑哪些因素？ 251

12.乡镇企业领导应具备哪些素质和能力？ 251

13.乡镇企业经济责任制的形式有哪些？ 253

14.乡镇企业经济责任制的内容和基本做法有哪些？ 253

15.什么是经济合同？ 254

16.签订经济合同有哪些原则和程序？ 254

17.经济合同的主要条款有哪些？ 255

18.什么是劳动合同？ 256

19.订立劳动合同应注意哪些问题？ 257

20.处理劳动争议应坚持哪些基本原则？ 258

21.乡镇企业生产管理的特点有哪些？ 258

23.全面质量管理的任务有哪些？ 259

22.乡镇企业技术改造的内容主要有哪些？ 259

24.全面质量管理包括哪些基本内容？ 260

25.乡镇企业的经营决策步骤有哪些？ 261

26.经营决策的方法有哪些？ 262

27.市场调查的基本方法有哪些？ 263

28.市场调查的步骤有哪些？ 264

29.市场开发策略有哪几类？ 265

30.产品开发策略有哪几类？ 266

31.怎样精心设计产品的商标？ 266

32.提高劳动生产率的途径有哪些？ 267

33.产品促销有什么作用？ 269

34.乡镇企业采用的销售方法有哪些？ 269

35.乡镇企业发展外向型经济有哪些有利条件？ 271

36.什么是外向型经济的“三来一补”？ 272

37.乡镇企业如何建立信息网络 273

38.乡镇企业培养人才的方法有哪些？ 274

39.乡镇企业如何优化人才环境？ 274

40.退伍军人怎样在乡镇企业中大显身手？ 275

后记 277