制冷技术的原理与应用pdf电子书版本下载

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绪论 1

第一章 制冷技术基础知识 1

第一节 基本概念 1

第二节 物质的集态及热量传递 4

第二章 蒸汽压缩制冷 7

第一节 制冷和蒸汽压缩系统 7

第二节 蒸汽压缩制冷循环 10

第三节 制冷剂 载冷剂 润滑油 16

第四节 实际蒸汽压缩制冷循环 26

第五节 两级蒸汽压缩制冷循环 31

第六节 复迭式蒸汽压缩制冷循环 34

第七节 混合制冷剂单级蒸汽压缩制冷循环 37

第八节 空气压缩制冷循环 39

第三章 吸收式制冷 46

第一节 氨水吸收式制冷机的工作原理 46

第二节 单级氨水吸收式制冷机的热力计算 50

第三节 无泵吸收式制冷机 55

第四节 溴化锂化溶液的特性及焓——浓度图 56

第五节 溴化锂水吸收式制冷机的工作过程 58

第六节 溴化锂水吸收式制冷机的热力计算 61

第七节 溴化锂水吸收式制冷机运行特性 64

第八节 溴化锂水吸收式制冷机的发展 68

第四章 热交换设备与辅助设备 71

第一节 蒸发器 71

第二节 冷凝器与冷却塔 81

第三节 辅助设备 93

第四节 制冷系统的控制调节机构 102

第五章 制冷压缩机 106

第一节 活塞式制冷压缩机的种类及工作 106

第二节 活塞式制冷压缩机的容积效率及其影响因素 109

第三节 活塞式制冷压缩机零部件结构 115

第四节 汽阀、汽缸套和输汽量调节 126

第五节 润滑 131

第六节 螺杆式制冷压缩机 136

第七节 离心式制冷压缩机 140

第八节 模块化冷水机组 143

第六章 冷在食品加工中的应用 148

第一节 食品冻结工艺 148

第二节 冰淇淋的制作工艺 156

第三节 气调贮藏 161

第四节 冻结干燥 165

第七章 冷藏库的制冷工艺设计 169

第一节 冷间耗冷量的计算 169

第二节 冷间的制冷工艺设计 178

第三节 管道设计 193

第四节 机房的制冷工艺设计 204

第八章 空调及应用 209

第一节 概述 209

第二节 湿空气的物理性质和焓湿图 210

第三节 热湿负荷计算 215

第四节 空调房间送风状态及送风量的确定 221

第五节 空气处理方法 222

第六节 空气处理设备及选择计算 226

第七节 空气调节系统 233

第九章 制冷装置自动控制 243

第一节 制冷工艺参数测量与控制元件 243

第二节 执行元件 251

第三节 库房自动控制 263

第四节 机房自动控制 271

第十章 制冷装置的操作管理与空调系统的管理和维护 288

第一节 氨活塞式制冷压缩机的操作维护 288

第二节 螺杆式制冷压缩机的操作与维护 296

第三节 制冷设备的操作管理与系统的调整 299

第四节 制冷系统的故障分析与排除 301

第五节 空调系统的管理与维护 302

附录表 307

附表1 R717饱和状态下的热力性质 307

附表2 R22饱和状态下的热力性质 311

附表3 R502饱和状态下的热力性质 314

附表4 HCFC134a饱和状态下的热力性质 317

附表5 HCFC123饱和状态下的热力性质 321

附表6 食品的焓值 325

附表7 蔬菜水果的呼吸热 328

附表8 温空气的密度、水蒸汽的压力、含湿量和焓 329

附表9 食品的主要物理特性 331

附图1 R717饱和状态下的热力性质 333

附图2 R22饱和状态下的热力性质 334

附图3 R502饱和状态下的热力性质 335

附图4 HCFC134a饱和状态下的热力性质 336

附图5 HCFC123饱和状态下的热力性质 337

附图6 湿空气的焓一湿图 338

参考文献 339