图书介绍
中国养生茶典pdf电子书版本下载
- 朱复融主编 著
- 出版社： 广州：广东旅游出版社
- ISBN：7806535446
- 出版时间：2007
- 标注页数：419页
- 文件大小：112MB
- 文件页数：449页
- 主题词：游记－伦敦
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图书目录
茶源文化篇 3
第一章 茶史沿革 3
第1节 茶的起源 3
茶树的起源 3
茶树原产地 4
“茶”字的形成与人文内涵 4
第2节 茶的发展与传播 5
茶在国内的传播途径 5
茶在国外的传播途径 6
第3节 制茶史 7
从生煮羹饮到晒干收藏 7
从蒸青造形到龙团凤饼 7
从团饼茶到散叶茶 8
从蒸青到炒青 8
从绿茶发展至其它茶类 8
黄茶的产生 8
黑茶的出现 8
白茶的由来和演变 8
红茶的产生 8
青茶的起源 9
从素茶到花香茶 9
第4节 饮茶史 9
饮茶习惯的发明 9
饮茶方式的演变 9
唐代人的饮茶方法 10
宋代人的饮茶方法 10
明代人的饮茶方法 11
清代人的饮茶方法 11
饮法变迁的四个主要阶段 11
膳药煎饮法 11
和羹汤饮法 11
研碎冲饮法 11
全叶冲泡法 12
饮茶方法的主要特点 12
第5节 中国古代重要茶事进程 13
神农时代 13
西周 13
东周 13
西汉 13
东汉 13
三国 13
两晋 13
南北朝 14
隋代 14
唐代 14
宋代 14
元代 15
明代 15
清代 15
第6节 中国历代茶税法规 16
唐代茶税的形成 16
宋代茶马贸易 16
清代的茶业法规 17
第二章 茶与文艺 18
第1节 茶与成语 18
第2节 茶与诗词歌赋 19
第3节 茶与楹联 21
第4节 茶与回文 22
第5节 茶与民间歌舞 22
第6节 茶歌 23
第7节 茶与小说话剧 24
第8节 采茶戏 24
第9节 茶与绘画 25
第10节 茶与美学 27
第11节 品茗艺境 27
第12节 茶道精神 28
第三章 茶与习俗 29
第1节 茶与礼仪 29
第2节 茶与婚礼 30
第3节 茶与丧俗 31
第4节 各民族的茶俗和地方特殊茶俗 31
藏族饮茶习俗 31
维吾尔族饮茶习俗 32
回族饮茶习俗 32
蒙古族的咸奶茶 33
土家族的擂茶 33
其他各少数民族的茶俗 34
第四章 茶与宗教 35
第1节 茶与祭祀 35
第2节 茶与基督教 36
第3节 茶与伊斯兰教 36
第4节 茶与佛教 37
第5节 茶与道教 38
第五章 茶与世界 39
第1节 日本茶道 39
第2节 新加坡茶俗 41
第3节 韩国茶俗 41
第4节 其他亚洲国家的茶俗 42
第5节 英国茶俗 42
第6节 荷兰茶俗 43
第7节 摩洛哥茶俗 44
第8节 美国茶俗 44
第9节 法国茶俗 45
第10节 加拿大茶俗 45
第11节 俄罗斯茶俗 45
第12节 土耳其茶俗 45
第13节 德国茶俗 46
第14节 非洲国家茶俗 46
第六章 茗事典故 47
第1节 茶的传说 47
茶叶来源的传说 47
大红袍的传说 47
黄山毛峰的传说 48
铁观音的传说 49
武夷岩茶“不知春”的传说 49
碧螺春的传说 50
苗岭云雾茶的传说 50
龙井茶与虎跑泉的传说 51
茉莉花茶的传说 51
冻顶乌龙茶的传说 52
白毫银针茶的传说 52
第2节 历代贡茶 53
汉代的贡茶 53
唐代的贡茶 53
宋代的贡茶 53
元代的贡茶 54
明代的贡茶 55
清代的贡茶 55
曾被列入贡茶的当今名茶 56
第3节 佳茗择水 57
茶哲话水 57
古人择水观 57
泡茶用水预处理 58
饮用水标准 59
煮水燃料及容器 59
煮水程度 60
第4节 中国名泉 61
诸泉之冠：泗水泉林 61
天下第二泉：无锡惠山泉 61
道山神水泉：青岛崂山矿泉 63
风壑云泉：苏州虎丘三泉 64
吴中第一水：天平山白云泉 64
茶泉齐名至味泉：杭州龙井 64
茶圣口中第一泉：庐山康王谷谷帘泉 65
大明湖畔第一泉：济南趵突泉 66
茶叶品鉴篇 73
第一章 茶品概述 73
第1节 茶叶的分类 73
按季节不同来分类 73
按产地不同来分类 74
按发酵度不同来分类 74
按焙火程度来分类 74
按新茶、陈茶分类 74
按茶色不同来分类 74
第2节 茶叶成分及功效 79
主要成分功效 80
第3节 茶叶的加工 81
绿茶制作工艺 81
红茶制作工艺 82
乌龙茶制作工艺 82
普洱茶制作工艺 84
白茶制作工艺 84
黄茶制作工艺 85
黑茶制作工艺 85
花茶制作工艺 85
第4节 制茶术语 86
采摘阶段术语 86
做青阶段术语 86
炒青阶段术语 88
揉、焙阶段术语 88
乾隆御赐第一泉：北京玉泉山玉泉 67
“天下第一汤”：安宁碧玉泉 68
“神水”第一泉：峨眉山玉液泉 68
茶者随笔 70
第二章 名茶品鉴 89
第1节 茶叶色香味化学原理 89
茶色化学 89
茶香化学 89
茶味化学 90
第2节 茶叶选购和鉴别的基本知识 91
第3节 茶叶的保存 93
茶叶的贮存保鲜技术 93
绿茶的保存和储藏方法 93
红茶、乌龙茶保存和储藏方法 93
普洱茶的保存和储藏方法 94
花茶的保存和储藏方法 94
茶叶在存放中变质的原因 95
茶叶受潮后的处理办法 95
第4节 个人如何评茶 96
评茶方法 96
评茶应注意的问题 96
第5节 各类茶的鉴别 96
春茶、夏茶与秋茶的品质鉴别 96
新茶与陈茶鉴别 97
高山茶与平地茶的鉴别 97
着色茶的鉴别 97
第6节 名茶真假的鉴别 98
名优茶品质的基本特征 98
名优茶的概念 98
名优茶的特点 98
茶的品质特征与鉴别 99
普洱茶鉴别 99
龙井茶鉴别 99
黑茶鉴别 99
黄茶鉴别 99
白茶鉴别 100
乌龙茶鉴别 100
红茶鉴别 100
绿茶鉴别 101
袋泡茶鉴别 102
速溶茶鉴别 102
苦丁茶鉴别 103
花茶鉴别 103
第7节 评茶术语的含义及应用 104
茶叶品质的描述 104
部分评茶术语的含义及应用 105
第8节 中国各省原产地茶品名录 108
各省原产地茶品 108
湖南省 108
湖北省 108
福建省 108
云南省 108
广东省 108
海南省 108
广西壮族自治区 108
河南省 109
山东省 109
贵州省 109
陕西省 109
台湾省 109
安徽省 109
浙江省 109
江西省 109
四川省 110
江苏省 110
中国茶区 110
第9节 中国名茶品质与特点 111
西湖龙井 111
黄山毛峰 111
洞庭碧螺春 112
庐山云雾 112
苏州茉莉花茶 113
信阳毛尖 113
君山银针 113
六安瓜片 113
武夷岩茶 114
都匀细毛尖 114
铁观音 115
祁门红茶 115
普洱茶 115
冻顶乌龙 115
太极翠螺 116
重庆沱茶 116
中茶牌花砖茶 116
峨嵋珠茶 116
云南边销茶 116
云南沱茶 117
七子饼茶 117
茶者随笔 118
茶与茶具篇 121
第一章 茶具知识 121
第1节 中国茶具发展史 121
第2节 古代烹茶品饮的二十四器 122
第二章 茶具使用 123
第1节 现代茶具的基本组成 123
主泡器 123
辅泡器 125
备水器 126
储茶器 126
第2节 茶具的分类 127
陶土茶具 127
瓷器茶具 127
玻璃茶具 128
竹木茶具 128
金属茶具 129
漆器茶具 129
搪瓷茶具 129
第3节 茶具的选购 130
茶壶 130
茶船 130
茶盅 130
茶杯 131
杯托 131
盖置 131
第4节 茶具的组合 132
第5节 茶和茶具的搭配 132
第三章 紫砂壶 133
第1节 紫砂壶的选购 133
第2节 紫砂壶的使用和养壶 136
茶者随笔 138
茶素保健篇 141
第一章 茶素保健概述 141
第1节 茶的药理作用 141
第2节 茶的药用成分 142
第3节 茶的保健作用 142
延缓衰老 142
防治心脏病 143
预防和抗癌 143
预防和治疗辐射伤害 143
美容护肤 144
降脂减肥 144
护齿 144
明目 145
生津止渴 145
提神益思 145
敌烟醒酒 145
消炎解毒 146
去腻降压 146
防止贫血 146
助益消化 146
第二章 常用茶的保健功效乌龙茶的保健功效 147
普洱茶的保健功效 147
苦丁茶的保健功效 148
红茶的保健功效 148
绿茶的保健功效 148
白茶的保健功效 149
第三章 花草茶的常见功效第1节 花草茶的保健功效 150
第2节 花草茶配料建议 150
第3节 花草茶的常见功效 151
薰衣草茶 151
柠檬茶 151
桂花茶 152
茉莉花茶 152
木芙蓉茶 153
藏红花茶 153
山茶花茶 153
迷迭香茶 154
梅花茶 154
千日红花茶 154
啤酒花茶 155
景天三七茶 155
米兰花茶 156
水仙花茶 156
月季花茶 156
荷花茶 157
菊花茶 157
牡丹花茶 158
鼠尾草茶 158
白接骨花草茶 158
薄荷茶 159
海棠花茶 159
玫瑰花茶 160
木瓜茶 160
迎春花茶 161
栀子花茶 161
康乃馨花茶 161
山楂茶 162
桃花茶 162
天竺葵茶 163
紫罗兰花茶 163
虞美人花茶 164
向日葵花茶 164
蜀葵花茶 164
金莲花茶 165
郁金香花茶 165
金盏菊花茶 166
洛神花茶 166
百合花茶 166
野菊花茶 167
益母草茶 167
接骨草茶 168
绞股蓝花茶 168
苦瓜茶 169
洋甘菊花茶 169
菩提花茶 170
香草茶 170
欧夏至草 170
百里香茶 171
香蜂草茶 171
龙葵草茶 172
琉璃苣茶 172
木麝香茶 173
鹿蹄草茶 173
杜松子茶 174
仙鹤草茶 174
覆盆子茶 175
十大功劳茶 175
蒲公英茶 176
紫苏茶 176
小茴香茶 177
大茴香茶 177
香薄荷茶 178
金钱薄荷茶 178
款冬茶 179
罗勒茶 179
白芷茶 180
苜蓿茶 180
甘草茶 181
草莓茶 181
赤扬茶 182
黑莓茶 182
新泽西茶 182
人参茶 183
萝卜叶茶 183
桑椹茶 183
藿香茶 184
虎杖草茶 184
紫花苜蓿 184
翠衣茶 185
秋麒麟草 185
葛镂子茶 185
蓝薄荷茶 185
第四章 凉茶的保健功效第1节 话说凉茶 186
第2节 凉茶可煮可泡 186
第3节 最适合的容器 187
第4节 凉茶配方 187
第5节 凉茶的种类 187
清热泻火凉茶 187
清热祛湿凉茶 187
复方罗汉果凉茶 187
感冒凉茶 187
参七茶 187
第6节 凉茶制作 188
西瓜皮凉茶 188
陈皮凉茶 188
橘子茶 188
鲜藕凉茶 189
香兰凉茶 189
桑菊茶 189
淡盐凉茶 190
荷叶凉茶 190
果汁红茶 190
薄荷凉茶 190
第7节 凉茶的禁忌 190
第五章 茶叶的妙用与禁忌第1节 茶叶妙用 191
第2节 时尚茶浴 193
洗浴方法 193
第3节 茶事茶忌 194
忌用保温杯泡茶 194
忌用沸开水泡茶 194
少饮头遍茶 194
忌饭后饮茶 194
忌空腹饮茶 195
忌饮烫茶 195
忌饮冷茶 195
忌饮浓茶 195
忌冲泡时间太久 195
忌冲泡次数过多 195
忌饭前饮茶 195
忌饮隔夜茶 195
肝脏病人忌饮茶 195
神经衰弱慎饮茶 195
溃疡病患者慎饮茶 196
营养不良忌饮茶 196
醉酒慎饮茶 196
慎用茶水服药 196
吃狗肉后忌喝茶 196
忌饮烟焦与霉变的茶 197
尿路结石患者莫饮茶 197
嗜茶者当心贫血 197
忌绿茶和枸杞同饮 198
忌酒后饮茶 198
便秘的人少饮茶 198
缺钙或骨折者少饮茶 198
痛风病人少饮茶 198
喝茶后应及时漱口 198
不宜嚼食未泡过的茶叶 198
女性“特殊时期”忌喝茶 198
发烧少饮茶 199
一天饮多少茶为宜 199
茶叶不是越鲜越好 199
第4节 饮茶与季节 200
春季宜饮哪些茶 200
夏季宜饮哪些茶 200
秋季宜饮哪些茶 200
冬季宜饮哪些茶 201
第5节 身体状况、职业类型与喝茶 201
茶者随笔 202
茶饮养生篇 205
第一章 养生保健茶饮方第1节 抗老益寿茶饮 205
猪苓茶 205
八仙茶 205
灵芝乌龙茶 205
乌龙保健茶 206
人参茶 206
鲜丝瓜茶 206
首乌松针茶 206
牛乳红茶 206
芝麻养血茶 206
党参大枣茶 207
滋补健身茶 207
返老还童茶 207
杜仲茶 207
硫黄茶 207
绿茶芝麻饮 207
灵芝茶 208
奶色乌龙茶 208
补气童颜茶 208
第2节 滋阴补血茶饮 209
太子参茶 209
绞股蓝茶 209
白术甘草茶 209
核桃润肺茶 209
乌龙枣茶 209
甘蔗红茶 210
鸭梨茶 210
第3节 降血脂茶饮 210
山楂降脂茶 210
芹菜银杏茶 210
首乌降脂茶 211
乌龙降脂茶 211
清脂减肥茶 211
山楂荷叶茶 211
乌龙茶 211
枸杞菊楂茶 211
第4节 治阳虚茶饮 212
壮阳增力茶 212
硫黄诃子茶 212
酥油茶 212
第5节 治气阴虚茶饮 212
复方参附茶 212
荷叶升麻茶 212
第6节 安神花茶饮 213
调心花草茶 213
静安花草茶 213
润肠花草茶 213
提神花草茶 213
解压花草茶 213
玫瑰花草茶 213
安神花草茶 213
美芙蓉花草茶 214
花草清静茶 214
三七花清心茶 214
第7节 清热茶饮 214
百合清热茶 214
菊花龙井茶 214
甜菊清热花茶 214
杭白菊清热花茶 214
第二章 美容茶方 215
第1节 常用美容茶方 215
美肤茶配方 215
消脂茶配方 215
护眉茶配方 215
乌发茶配方 215
残茶驻颜方 216
灵芝茶配方 216
排毒养颜茶 216
黄豆皮排毒茶 216
柠檬排毒茶 216
珠粉美容茶 216
丹参美容茶 217
葡萄美容茶 217
灵芝美容茶 217
残茶美容方 217
雀舌美容茶 217
客家擂茶 217
第2节 茶叶美容外敷法 218
茶除黑眼圈 218
茶糖美容法 218
第3节 花茶养颜方 218
花茶的养颜功效 218
选择花茶五原则 219
花果茶与花草茶的保存 219
美容美体花果茶 219
第4节 美容花茶饮的功效 221
美容花茶配方 221
1．桃花茶 221
2．果红汤 221
3．杏花露 221
4．百合莲子汤 221
5．护肤养颜花茶 222
第5节 自制绿茶护肤品 222
美白紧肤面膜 222
滋润化妆水 222
乌眉化妆水 222
提神敷眼方 222
第三章 纤体减肥茶饮方第1节 常用纤体茶 223
双乌茶 223
玉盘葫芦茶 223
清络饮 224
绿茶减肥方 224
薏仁茶 224
荷叶茶 224
柠檬茶 224
普洱菊花茶 224
玫瑰花茶 224
菊花茶 225
陈皮茶 225
山楂茶 225
酸溜根茶 225
窈窕瘦身茶 225
荷叶清茶 225
复方何首乌茶 225
大印象减肥茶 226
三花减肥茶 226
普洱山楂茶 226
葫芦轻身茶 226
乌龙健身茶 226
普洱茶 226
健美减肥茶 227
荷叶茶 227
消脂减肥茶 227
第2节 纤体减肥花茶 228
玫瑰纤体茶 228
瘦身美腿茶 228
玫瑰蜜枣茶 228
诗普塑身茶 228
山楂荠花茶 228
乌龙减肥茶 229
大麦芽减肥茶 229
柠檬减肥茶 229
普洱减肥茶 229
玫瑰花减肥茶 229
菊花减肥茶 229
山楂减肥茶 230
减肥瘦身花茶 230
纤体馨茶 230
纤体减肥茶 230
第四章 男性保健茶 231
第1节 遗精茶饮疗法 231
苏铁花茶 231
天门冬茶 231
吉祥草茶 231
月季花根茶 231
经霜丝瓜茶 232
苦瓜芡实茶 232
菜子粳米茶 232
白果仁酒茶 232
葫芦巴茶 232
胡桃夹壮肾茶 232
第2节 阳痿茶饮疗法 233
红白壮阳茶 233
二味壮阳茶 233
人参增阳茶 233
枸杞子增阳茶 233
菟丝子增阳茶 233
三子增阳茶 233
新参增阳茶 233
天冬增阳茶 234
牛骨增阳茶 234
甜菊香附茶 234
北沙参增阳茶 234
石斛增阳茶 234
四元增阳茶 235
二元增阳茶 235
五加增阳茶 235
第3节 早泄茶饮疗法 235
白菊固精茶 235
石斛固精茶 235
龙齿生地茶 235
知母黄柏茶 236
苏叶黄连茶 236
山萸双花茶 236
四味莲子茶 236
第4节 阳强茶饮疗法 236
丹参绿茶 236
马齿苋绿茶 236
草决明绿茶 236
第五章 女性保健茶 237
第1节 女性性冷淡茶饮方 237
益母草房事茶 237
橘子核房事茶 237
韭菜子房事茶 237
九九热心茶 237
甜蜜玉脂茶 238
第2节 女性性欲亢进茶饮 238
单芹茶 238
山楂荷叶茶 238
双花茶 238
大黄茶 239
莲子百合茶 239
玄参酸枣茶 239
多味合欢茶 239
女贞子茶 239
茶者随笔 240
茶疗百病篇 243
第一章 茶疗百病 243
第1节 内科病症茶疗茶方 243
感冒 243
1．双花感冒茶 243
2．八味茶 243
3．石膏茶 243
4．五神茶 243
5．疏散风寒茶 244
6．白芷绿茶饮 244
7．荆芥生姜茶 244
8．葱豉茶 244
9．苏羌茶 244
10．姜糖茶 244
11．生姜紫苏茶 245
12．桑菊茶 245
13．麻酱糖茶 245
14．核桃葱姜茶 245
15．甘露茶 245
16．薄荷茶 245
17．金银花茶 245
18．金银花山楂茶 245
19．桑菊薄竹茶 246
20．绿豆茶汤 246
21．板蓝根清热茶 246
22．细辛药茶 246
23．生葱散寒茶 246
24．玫瑰花茶 246
25．银花大青叶茶 246
26．预防感冒茶 246
27．治疗流感茶 246
慢性支气管炎 247
1．橘皮茶 247
2．橘红绿茶 247
3．冬花茶 247
4．葱须枣茶 247
5．红茶饴糖饮 247
6．绿茶核桃饮 247
咳嗽 247
1．苦丁茶 247
2．茶子百合丸 247
3．川贝茶叶散 248
4．银杏茶膏 248
5．银耳茶 248
6．萝卜茶 248
7．芦根绿茶 248
8．杏梨茶 248
9．蜂蜜荞麦茶 248
10．祛寒止咳茶 248
肺病 249
1．柿叶茶 249
2．胖大海橄榄茶 249
3．绿茶鸡蛋 249
4．十大功劳茶 249
5．甘麦大枣茶 249
6．桑叶茶 249
7．柿子清咳茶 249
8．淡蜜清咳茶 249
9．菊花镇咳茶 249
慢性咽炎 250
1．菊花茶 250
2．丝瓜茶 250
3．雄黄茶 250
4．防疫清咽茶 250
5．蝉蜕茶粥 250
6．润喉花草茶 250
哮喘 251
1．僵蚕药茶 251
2．紫菀款冬茶 251
肺源性心脏病 251
1．茶根麻黄汤 251
2．茶根黄酒汤 251
3．附子观音茶 251
心悸、贫血 251
1．茉莉花茶 251
2．枣茶 251
3．丹参黄精茶 252
高血压 252
1．三七茶 252
2．钩藤茶 252
3．松萝茶 252
4．龙茶散 252
5．苹果茶蜜 252
6．莲心绿茶 252
7．茶叶枕 252
8．罗布麻绿茶 252
9．夏枯绿茶 252
10．野菊杞子茶 253
11．杜仲茶 253
12．甘草姜红茶 253
13．杜仲当归茶 253
14．彭龄茶 253
15．银菊茶 253
16．降压茶 253
17．菊槐绿茶 254
18．决明菊花茶 254
19．三宝茶 254
20．降压茶 254
21．山楂荷叶茶 254
22．山楂银菊茶 254
23．罗布麻茶 254
24．首乌茶 254
25．清眩茶 255
26．双花饮 255
冠心病 255
1．三七花参茶 255
2．香红花檀香茶 255
3．山楂益母茶 255
4．参麦五味茶 255
5．香蕉茶 255
6．止痛丸饮 255
7．三根茶 256
8．菊花山楂茶 256
9．橘红茶 256
10．丹参绿茶 256
11．山楂茶 256
12．丹参山楂麦冬茶 256
13．菊槐茶 256
14．桑寄生茶 256
15．灵芝丹参茶 257
声音嘶哑 257
1．紫苏盐茶 257
2．生地黄大海茶 257
3．橄榄竹梅茶 257
4．诃子甘草茶 257
5．怀菊清咽茶 257
心律失常 257
柏子仁茶 257
胃脘痛 257
1．参芪薏仁茶 257
2．柠檬红茶 258
3．菖蒲和胃茶 258
4．乌龙戏珠枣茶 258
5．橘花茶 258
6．春砂仁茶 258
7．益胃茶 258
8．四仁通便茶 258
9．益脾健胃茶 259
10．麻仁蜜茶 259
11．茉莉菖蒲茶 259
12．健胃茶 259
消化不良 259
1．茶叶酱油汤 259
2．法制芽茶 259
3．大枣生姜茶 259
4．绿茶西红柿 259
5．吴萸葱姜茶 260
胃痛 260
1．糖蜜红茶饮 260
2．玫瑰花茶蜜 260
3．枣茶 260
4．佛手止痛茶 260
5．红花和胃茶 260
6．砂仁茶叶汤 260
7．绿茶木瓜饮 260
8．蜂蜜白糖茶 260
泄泻 261
1．麦芽茶 261
2．车前薏仁茶 261
3．四陈茶 261
4．乌梅姜茶 261
5．香油蚋茶 261
6．茶姜散 261
7．止泻茶 261
8．二花茶 262
9．暑湿泻药茶方 262
10．伤食泻药茶方 262
11．脾虚泻药茶方 262
痢疾 262
1．山楂木香茶 262
2．绿茶丸 262
3．细茶百药煎 262
4．盐水梅茶 262
5．梅茶丸 263
6．年糕雨前茶 263
7．治痢散 263
8．黄连姜汁茶 263
9．五倍子绿茶 263
10．莲子茶 263
11．开噤汤 263
12．乌梅止痢茶 263
13．槟榔茶 264
14．二陈止痢茶 264
霍乱 264
1．茶姜散 264
2．绿豆茶 264
3．藿香茶 264
呕吐 264
1．姜苏陈皮茶 264
2．乌硼茶 264
3．草姜茶 264
呃逆 265
1．柿蒂竹菇茶 265
2．姜茶饮 265
3．丁香冰糖茶 265
4．丁香柿蒂茶 265
便秘 265
1．大黄绿茶饮 265
2．槐花蜜茶 265
3．糖茶 266
4．蜜茶 266
5．决明子茶 266
6．桑椹冰糖饮 266
7．丹参佛手冰糖饮 266
呕血、便血 266
1．香油蜜茶 266
2．黑茶汤 266
3．赤芍茶草汤 266
4．刘寄奴茶 266
5．槐苗茶汤 266
6．乌梅茶 266
7．柿饼茶 267
头痛 267
1．川芎药茶 267
2．川芎薄荷茶 267
3．龙胆槐菊茶 267
4．僵蚕良姜茶 267
5．乌药川芎茶 267
6．将军药茶 267
7．僵蚕葱白茶 268
8．香附川芎茶 268
9．天麻川芎茶 268
10．黄芩白芷茶 268
11．升麻三黄茶 268
12．巴豆茶膏散 268
13．附子姜茶 268
14．陈皮茶 268
15．茶叶煮蛋散 269
16．茶叶煮鸽散 269
17．谷精茶蜜方 269
眩晕 269
1．枸杞菊花茶 269
2．菊槐茶 269
3．薄荷叶茶 269
4．绿豆皮益气茶 269
5．天麻药茶 269
失眠 269
1．啤酒花茶 269
2．合欢大枣茶 269
3．熏衣草茶 270
4．灯心竹叶茶 270
肾炎、水肿 270
1．麻黄松萝葡萄汤 270
2．蚕豆壳冬瓜皮茶 270
3．车前茶鲫鱼散 270
4．茶醋鱼 270
5．桃花茶 270
6．萝卜玉米须茶 270
癫痫、癫狂病 271
1．红茶明矾丸 271
2．经霜老茶叶 271
3．绿茶甘草汤 271
4．苦参茶丸 271
5．珠兰草茶 271
疟疾 271
川芎胡桃茶 271
腰痛 271
1．茶醋合服 271
2．芝麻红糖茶 271
3．蜂蜜茶蛋散 271
痹痛 272
1．治肩背痛 272
2．枸骨叶茶 272
3．细辛甘草茶 272
4．松叶绿茶方 272
5．柳芽茶 272
6．绿茶木瓜饮 272
7．茶叶羌活汤 272
8．黄豆茶 272
9．木车茶 272
虫积方 273
茶叶白糖散 273
中毒 273
1．醋茶 273
2．菖蒲浓茶 273
3．甘草绿豆茶 273
4．糖茶 273
5．茶水豆腐 273
6．奶茶解汞中毒 273
尿路感染 273
1．海金沙茶 273
2．通草茶 273
3．茅根通淋茶 274
4．竹叶茶 274
5．绿茶沙梨汤 274
6．车前绿茶饮 274
糖尿病 274
1．黄精玉米须茶 274
2．姜盐茶汤 274
3．清蒸茶鲫鱼 274
4．凉开水泡茶 274
中暑 275
1．苦瓜茶 275
2．藿香佩兰茶 275
3．藿石止泻茶 275
4．藿香解暑茶 275
5．大青银花茶 275
6．荷叶竹叶茶 275
7．海蜜橄榄茶 275
8．藿石香茶 275
9．红玫瑰粥 275
10．蓝根茶 276
11．绿茶蜂蜜饮 276
12．翠衣凉茶 276
梅核气 276
1．橘朴茶 276
2．二花参麦茶 276
3．橘络绿茶 276
4．二花茶 276
5．三汁蜂蜜饮 277
出血病症 277
赤芍甘草茶 277
传染病病症 277
大青叶地丁茶 277
肝炎 277
1．茵陈大黄绿茶 277
2．薏仁退黄茶 277
3．板蓝大青茶 278
4．乌梅茶 278
5．绿萼梅茶 278
6．红茶糖水 278
7．石茶槟糖饮 278
8．郁金甘草茶蜜 278
9．甘蔗茶 278
10．白茅根茶 279
11．蒲公英蜜茶 279
12．平肝清热茶 279
13．茶蛋蜂蜜饮 279
黄疸 279
1．车前茅根茶 279
2．黑矾茶丸 279
臌胀 279
1．蒜茶乌鱼汤 279
2．松萝黑鱼 279
3．茶叶煮鱼 279
第2节 外科病症茶疗茶方 280
跌打损伤 280
1．干茶渣 280
2．枸杞叶茶 280
3．苦参明矾茶 280
4．季花糖茶 280
5．蒲公英茶 280
烫伤、烧伤 280
1．烫伤茶 280
2．桃树皮茶油方 280
3．伤浓茶剂 280
4．杨梅鲜根茶 280
毒虫叮咬 281
1．菜根茶 281
2．花蛇草茶 281
3．雄黄枯茶膏 281
4．桃茎白茶 281
5．湿茶叶外敷治蜂螫虫咬 281
6．明矾芽茶 281
7．毒虫叮咬茶方 281
口腔 281
1．茶树根汤 281
2．香茶丸 281
3．五倍茶蜜 282
4．苹果茶蜜 282
5．薄荷甘草茶 282
6．白矾醋茶 282
7．开音绿茶 282
牙痛 282
1．红茶水 282
2．醋茶 282
3．盐茶 282
4．嚼茶 282
5．甘草细辛茶 283
6．桂花茶 283
7．香叶陈醋茶 283
牙龈出血 283
1．隔夜茶 283
2．芒果茶 283
3．西红柿茶 283
咽痛失声 283
1．双叶盐汤 283
2．橄竹梅茶 283
3．蝉蜕茶 284
4．喉症方 284
5．清咽茶 284
鼻出血 284
1．墨茶 284
2．丝瓜绿茶汤 284
3．茅根车前茶 284
鼻症 284
1．茶柏散 284
2．孩儿茶 284
3．绿茶瓜藤饮 285
4．苍芷辛夷茶 285
5．黄连枯矾散 285
6．蕉皮茶油 285
7．苍耳子茶 285
8．茶花末 285
9．七味茶 285
眼疾 285
1．菊花龙井 285
2．浓茶洗眼治结膜炎 285
3．桑叶菊花茶 286
4．木耳茶蛋 286
5．绿茶决明膏 286
6．茶汁治目 286
7．除风汤 286
8．滋肾明目汤 286
9．眼痛方 286
10．莲花茶 286
11．二蜜茶 286
12．川芎茶 287
13．桑菊茶 287
耳疾 287
1．荷茶辛蝉散 287
2．参须菖蒲茶 287
3．五味茶蜜 287
4．菊槐茶 287
5．菖蒲芎丹茶 287
6．黄柏苍耳茶 287
7．天麻耳鸣茶 287
痿症 288
川芎核桃茶 288
皮肤病病症 288
1．山楂茶 288
2．三末茶 288
3．苦参明矾茶 288
4．姜醋饮 288
5．芦甘蒜韭茶 288
6．艾姜茶 288
7．矾柏茶 288
8．水牛蹄茶油 289
9．竹叶茶油 289
10．抗敏茶 289
11．生黄茶油 289
12．木枫茶油 289
13．癣疮薇茶散 289
14．密佗僧粉茶油 289
15．银花露茶 289
16．柿子茶油 289
17．艾叶贞皂茶 289
18．空心茶油 290
19．二黄茶膏 290
20．韭菜花椒茶 290
21．消疹茶 290
22．麻茶 290
23．老茶树根 290
24．明矾茶叶水 290
25．烂茶叶治无名肿毒 290
26．松萝茶 291
27．烂茶叶乌梅散 291
28．藤黄红茶 291
29．三花绿茶饮 291
30．五倍绿茶散 291
乳腺炎 291
1．茶调花椒叶散 291
2．茶酒膏 291
3．米酒茶 291
梅毒疮 291
1．雄黄雨前芝麻丸 291
2．儿茶珍珠粉 292
3．二茶归甲汤 292
痈疽阴疮 292
1．茶叶末外敷治阴囊生疮 292
2．腊茶散 292
3．蛇蜕茶油方 292
4．荷叶茶调散 292
5．苦参茶 292
痔瘘 292
1．儿茶麝香散 292
2．茶叶蜈蚣散 292
3．儿茶熊胆散 293
4．苡仁菱角茶 293
第3节 妇科病症茶疗茶方 293
带下症 293
1．臭椿皮茶 293
2．茉莉茶 293
3．扁豆山药茶 293
4．白果茶 293
5．金樱子茶 293
痛经不孕 293
1．玫瑰花茶 293
2．姜枣茶 293
3．当归茶 293
4．川芎调经茶 294
5．调经茶 294
6．二根茴香酒 294
7．泽兰茶 294
8．益母草茶 294
9．月季花茶 294
10．芝麻盐茶 294
11．川芎茶 294
12．泽兰叶茶 295
13．白糖茶 295
14．活血茶 295
15．菟丝子茶 295
16．子当归茶 295
17．苍术怀子茶 295
18．调经茶 295
妊娠呕吐、胎动不安 296
1．嚼食茶叶止呕吐 296
2．姜苏茶 296
3．桑菊老茶 296
4．苏姜陈皮茶 296
5．糯米黄芪茶 296
6．莲子葡萄茶 296
妊娠羊水过多 296
1．红茶饮 296
2．利水茶 296
产后便秘、脏躁 297
1．松萝茶 297
2．葱涎调茶 297
3．甘麦大枣茶 297
4．胡桃仁糖茶 297
产后腹痛 297
1．益母红糖茶 297
2．胡椒糖茶 297
3．山楂茶 297
催乳 297
1．红糖芝麻绿茶 297
2．通草小麦茶 297
宫颈炎、盆腔炎 298
1．鸡冠花茶 298
2．益母甘草茶 298
闭经 298
1．绿茶白糖饮 298
2．姜枣茶 298
3．红花糖茶 298
4．当归益母茶 298
月经量过多 298
1．莲花茶 298
2．莲子茶 298
3．青蒿丹皮茶 298
4．糖茶 299
5．石花茶 299
6．仙鹤草茶 299
7．葡萄茶 299
8．黑木耳红枣茶 299
9．景天三七茶 299
产后头痛 299
川芎腊茶 299
习慢性流产 299
1．南瓜蒂茶 299
2．桑寄生茶 300
产后虚弱 300
1．参麦茶 300
2．海参牛奶茶 300
3．鸡蛋蜂蜜茶 300
回乳 300
退奶麦芽茶 300
第4节 儿科病症茶疗茶方 300
小儿消化不良 300
1．儿茶散 300
2．绿茶 300
3．萝卜茶 300
4．红糖茶 300
5．秦皮茶 300
6．化积茶 301
7．车前米仁茶 301
小儿疳积 301
哈积茶 301
小儿腹泻 301
1．米醋茶 301
2．姜盐茶 301
3．五倍子茶 301
4．红糖茶 302
5．陈皮茶 302
6．车前薏苡茶 302
7．姜茶 302
8．扁豆茶 302
9．乳茶 302
小儿痢疾 302
1．生姜茶 302
2．茶蜜 302
小儿惊厥 302
1．苦茶葱须汤 302
2．僵蚕茶蜜 303
3．芙蓉花蜜茶 303
小儿夜啼 303
1．清心宁神茶 303
2．陈茶敷脐治夜啼 303
3．五倍朱砂散 303
小儿遗尿 303
1．蛋茶 303
2．枣茶 303
小儿痘疹 303
1．透疹茶 303
2．二胡茶 304
3．五倍蛋茶 304
4．茶油外用治湿疹 304
5．茶叶末治湿疹 304
小儿感冒 304
1．荆芥穗茶 304
2．薄荷瓜皮茶 304
3．贯众茶 304
4．冰糖绿豆茶 304
百日咳 304
1．罗汉果茶 304
2．川贝杏仁茶 305
3．百部桑白茶 305
4．橄榄茶 305
5．黄豆芽茶 305
6．花生茶 305
7．采福茶 305
8．百日咳茶 305
小儿杂症 305
1．小儿消暑茶 305
2．姜糖神曲茶 305
第5节 其他病症茶疗茶方 306
抗癌茶方 306
1．苡仁茶 306
2．大蒜茶 306
3．菱苡茶 306
4．天甘茶 306
5．郁甘茶 306
6．麦冬贝母茶 306
7．茵陈茅根茶 306
8．蒲公英绿茶 307
9．银茶抗癌茶 307
10．白术抗癌茶 307
11．薏仁抗癌茶 307
12．紫草陈皮茶 307
13．甜杏仁茶 307
14．乌梅抗癌茶 307
15．绿茶甘草茶 307
16．龙眼肉绿茶抗癌 308
17．绿茶杏仁汤 308
18．绿茶天冬饮 308
19．绿茶猪苓 308
20．绿茶郁金 308
21．绿茶石韦汤 308
22．绿茶升麻 308
23．芦笋茶 309
24．生姜茶 309
25．西洋参茶 309
26．绞股蓝蜜茶 309
茶者随笔 310
茶与美食篇 314
第一章 茶食概要 314
第1节 茶食与茗宴的形成和发展 314
第2节 茶食特点与形式 314
第3节 茶食做法与应用 314
第二章 茶食、茶菜、茶汤、茶粥、茶冻制作第1节 茶食 315
八宝茶香饭 315
碧螺春比萨 316
茶饺 316
茶末蛋糕 316
茶末面包 317
茶香小饼干 317
茶香油饼 317
茶香元宝 318
茶汁挂面 318
茶汁面包 318
茶汁奶油刨冰 319
法式干果点心 319
法式茶烙饼 319
枸杞面茶 320
猴魁焖饭 320
龙井水果沙拉 320
龙井汤圆 320
香茶芝麻糖 321
芽茶芝麻饼 321
油酥芝麻饼 321
龙珠鲜虾饺 322
第2节 茶菜 322
白毫猴头扣肉 322
白毛尖汆虾仁 323
白玉碧螺 323
百合莲子茶香美人鸡汤 323
包种西芹 324
包种虾仁豆腐 324
碧螺春汆虾仁 324
碧螺春翠卷 324
碧螺春水烧豆腐 325
碧螺春晓 325
碧螺银鱼 325
碧螺鱼片 325
薄荷菊花头 326
薄荷茶香骨 326
步步高香脆茶香骨 326
茶烧肉 326
茶味熏鸡 327
茶香骨 327
茶香鳜鱼片 327
茶香鸡 328
茶香烤鸡 328
茶香肉卷 328
茶香生鱼片 329
茶香熏鸭 329
茶香鸭 329
茶熏鳝鱼片 329
茶熏田鸡腿 330
茶熏猪肝 330
茶叶鸡蛋 330
翠肉明虾 331
冻顶茶煎蛋 331
冻顶肉末豆腐 331
何首乌茶蛋 331
河南东坡肉 332
红宝珍丸 332
红茶炒鸡丁 332
红茶焗肥鸭 332
花茶牛百叶 333
鸡丝碧螺春 333
京熏素鹅 334
君山银针鸡片 334
孔府茶烧肉 334
凉拌鲜茶 335
龙井鲍鱼 335
龙井茶香鸭 335
龙井炒虾仁 336
龙井虾球 336
龙井鲜贝 336
龙井凤片 336
绿茶拌嫩豆腐 337
绿茶农家酿豆腐 337
绿茶沙拉 337
绿雪鸡丝 337
毛尖汆鲍鱼 338
美味烟香鸡 338
茗茶蹄筋 338
抹茶嫩菱茶肴 339
茉莉鱿鱼卷 339
普洱煨牛腩 339
祁门爆鸡丁 340
祁门子鸡 340
清蒸茶鱼 340
青荷熏鲢鱼 341
清茶肉丸 341
雀舌方丁 341
烧烤鸭肝茸 341
太和蘸鸡 342
铁观音乳鸽 342
太极碧螺春 342
太爷鸡 343
铁观音炖鸡 343
童子敬观音 343
铁观音炖鸭 343
铁观音枸杞炖鸡 344
乌龙拌粉丝 344
乌龙豆腐 344
乌龙炖牛肉 345
乌龙熏白鲳 345
五香茶鸽 345
五香酱牛肉素鸡茶叶蛋 345
五香熏鸡 346
五香熏鱼 346
西凤茶鸽蛋 346
鲜茶腰果 347
鲜茶蒸甲鱼 347
咸蛋花蟹 347
香茶鸡 347
香片鲈鱼 348
香片蒸鱼 348
信阳毛尖汆双脆 348
香熏鲌鱼 349
雪花鸡片汤 349
熏豆腐 349
熏仔鸡 349
银针鸡汁鱼片 350
雨前虾仁 350
云雾豆腐 351
樟茶鸭 351
珍珠石斑鱼 351
第3节 保健茶粥 352
陈茗粥 352
茶叶粥 352
甜茶粥 352
姜茶粥 352
茶饭粥 353
姜茶乌梅粥 353
使君子茶粥 353
金公双叶粥 353
蝉蜕茶粥 353
炒米茶粥 354
红玫瑰粥 354
天泉金花粥 354
香茶饭 354
鸡茶盖饭 354
鱼片茶饭 355
茶末稀饭 355
茶叶天泉粥 355
什锦乌龙粥 355
第4节 百味茶汤 356
茶蛋蜂蜜饮 356
茶蛋银耳汤 356
茶末羹 356
茶香鸡汁鱼片汤 356
茶叶鸽子汤 357
茶叶蒜鱼汤 357
茶叶猪心汤 357
橙香美颜汤 357
翠尖白玉羹 357
红茶荔枝汤 358
红茶猕猴桃汤 358
红茶汽酒 358
红茶糖浆 358
龙井对虾汤 358
龙井鸡片汤 359
绿茶番茄汤 359
绿茶鲫鱼汤 359
绿茶菊花汤 359
红茶莲子汤 360
第5节 茶冻 360
果茶冰霜 360
红茶冻 360
红茶梨膏糖 360
花茶冻 361
菊花茶汽水 361
龙凤茶冻膏 361
绿茶奶油雪糕 361
绿茶汁汽水 361
玫瑰蜜奶茶 362
茉香茶冻 362
奶茶冰霜 362
柠檬茶汽水 362
牛奶茶冻 362
水果茶冻 363
鸳鸯冰咖啡 363
中式红茶冰淇淋 363
茶者随笔 364
茶艺篇 367
第一章 茶艺概述 367
第1节 茶艺表演的由来 367
第2节 茶艺表演的分类 367
民俗茶艺表演 367
仿古茶艺表演 368
第3节 茶艺表演的要素 368
茶艺表演的服装 368
茶艺表演的环境 368
茶艺表演的音乐 368
茶艺表演中的礼仪 368
第4节 茶艺表演中的位置、顺序、动作 368
第二章 茶艺的美学特征第1节 茶艺表演内涵美 369
第2节 茶艺的形式美 370
第3节 茶艺的动作关 370
第4节 茶艺的结构美 371
第5节 茶艺的环境美 371
第6节 茶艺的神韵美 372
第三章 茶艺表演中不同的泡法第1节 茶叶冲泡流程与方式 373
冲泡一般程序 373
1．备茶 373
2．沏茶选水 374
3．置茶 374
4．润茶 374
5．冲泡 374
6．泡茶水温 375
7．掌握沏茶的“茶水比” 375
8．掌握沏茶浸泡的时间 376
9．奉茶 376
10．品茶 376
11．续水 377
12．收具 377
第2节 传统式冲泡法 378
第3节 安溪式冲泡法 378
第4节 潮州式冲泡法 379
第5节 宜兴式冲泡法 379
第6节 诏安式冲泡法 380
第7节 普洱茶的冲泡法及品饮 381
第8节 绿茶的冲泡方法 382
第9节 乌龙茶的冲泡方法 382
第10节 花茶的冲泡方法 384
第11节 红茶的冲泡方法 384
第12节 冰冻红茶的冲泡方法 386
第13节 白茶的冲泡方法 386
第14节 黑茶的冲泡方法 387
第15节 紧压茶、砖茶的冲泡方法 387
第四章 茶艺演示与欣赏第1节 茶艺演示概述 388
第2节 绿茶茶艺演示与欣赏 389
第3节 乌龙茶茶艺演示与欣赏 390
第4节 花茶茶艺表演 393
第5节 北京盖碗儿茶艺 395
第6节 常用茶艺服务用语（汉英对照） 396
常用茶具用语 396
茶叶名称用语 396
茶礼用语 396
操作用语 396
茶艺用语 397
第五章 茶馆经营 398
第1节 茶馆的形成与演变 398
第2节 现代都市茶馆文化 399
第3节 茶馆开张与设计方案 400
茶馆选址 400
茶店装饰 401
吉祥物品 402
专业知识 402
第4节 中国茶馆地图 402
北京茶馆 403
上海茶馆 403
杭州茶馆 403
广州茶馆 404
成都茶馆 404
重庆茶馆 404
深圳茶馆 405
福州茶馆 405
南京茶馆 405
苏州茶馆 406
青岛茶馆 406
天津茶馆 406
附录 408
中国古典茶书叙录 408
主要参考文献 410
茶叶图片 412