图书介绍
品尝的科学 从地球生命的口，到饮食科学研究前沿pdf电子书版本下载
- （美）约翰麦奎德（John McQuaid）著 著
- 出版社： 北京联合出版公司
- ISBN：7550299931
- 出版时间：2017
- 标注页数：308页
- 文件大小：74MB
- 文件页数：315页
- 主题词：
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图书目录
第一章 味觉地图 1
第二章 从古至今最关键的五顿饭 21
第三章 苦味基因 57
第四章 味道文化 91
第五章 甜蜜诱惑 127
第六章 喜好和恶心 159
第七章 寻找天下第一辣 187
第八章 味觉大轰炸 221
第九章 关于美味的DNA 253
致谢 289
原注 290
参考书目 306