图书介绍
精酿啤酒赏味志pdf电子书版本下载
- 谢馨仪，ELAINE著 著
- 出版社： 北京：光明日报出版社
- ISBN：9787511267351
- 出版时间：2014
- 标注页数：295页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：304页
- 主题词：啤酒－基本知识－世界
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图书目录
一个理由·爱上啤酒 12
各路达人领军·啤酒万岁 12
邓有葵Danny|牛排教主。啤酒让旅行心情更放松 14
周佐翰Brandor|自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程 18
Derek Skam|东时实业。波顿人就该爱啤酒 22
温立国|北台湾酿酒师·啤酒对身体好 26
精酿精神·跃入啤酒世界 33
探索·精酿啤酒之始 33
认识精酿|爱上啤酒的初衷 35
酿造|四大元素的魔幻盛宴 38
Malt麦芽——啤酒的灵魂 39
Hops酒花——风味的来源 40
Water水——酿造的泉源 42
Yeast酵母——酒体变奏曲 44
精酿艺术：啤酒的诞生 46
感官之间·品饮精酿啤酒 51
品饮，只为乐趣|酒与杯的美味关系 52
品饮之前——倒酒方式 54
品饮精酿——眼耳口鼻的感动 57
啤酒常见味觉一览 58
啤酒的十大迷思 63
举杯时刻·经典酒款大赏 71
Fruit Lambics水果啤酒 71
野生酵母水果啤酒|废墟创造的独特滋味 72
水果啤酒|小麦与水果的典雅合奏 80
Hefeweizen小麦啤酒 85
巴伐利亚风格|当香蕉和啤酒在一起 87
比利时白啤酒|香料与小麦的双重奏 94
小麦爱尔|清新风格·炎夏精酿 100
Cask Ale英国爱尔啤酒 103
淡爱尔+苦啤酒|一尝木桶熟成的温醇 104
印度淡爱尔|航向殖民地的英式优雅 112
轻爱尔|甜美的味蕾乐章 118
棕爱尔|南北相异的风味体验 122
英式波特|一代风华的起承兴衰 126
司陶特|深沉典雅的黑啤飨宴 130
苏格兰爱尔|大麦酿造的饱满风格 140
大麦酒+老爱尔|时间精酿下的内敛品味 144
Belgian Ale比利时爱尔 153
比利时淡爱尔|高贵品味入门款 154
法兰德斯棕爱尔|棕色酒体的轻盈浪漫 159
法兰德斯红爱尔|木桶熟成的勃艮第体验 162
Saison（夏季啤酒）|农夫私酿的创意精选 166
法国啤酒|北方小镇的大地风味 170
修道院啤酒|僧侣创造的酿酒文化 173
爱比啤酒|修道院风格的复刻实践 181
比利时金黄强爱尔|天使与恶魔的完美结合 189
比利时IPA|异国花语的风味变奏 193
冬季特殊啤酒|寒冬中的一道暖流 196
更多比利时风格|酒厂私藏配方 198
German Beer德国啤酒 201
皮尔森风格|来自捷克的惊艳美味 202
黑拉格|深邃酒体的绝妙风味 212
巴克|冬季暖胃的魅力单品 219
梅尔森|实验木桶中的美丽奇迹 225
老啤酒|爱尔发酵的传统德风 228
科隆啤酒|科隆限酿的精致风格 232
烟熏啤酒|复古怀旧的手工珍品 234
American Beer美国啤酒 237
美国淡爱尔+琥珀爱尔|狠劲下的饱满情意 238
蒸汽啤酒|淘金史下的酵母移民 244
美国IPA|酿酒师的赏玩创意 247
美国红拉格|苦香中的芬芳甜蜜 253
美国司陶特+波特|花样下的百变焦点 256
美国大麦酒|第一道麦汁的风味大赏 261
寻访·两岸三地精酿酒厂 266
北京 266
大跃啤酒 268
牛啤堂NBeer Pub 270
京A 272
上海 274
Boxing Cat拳击猫 276
The Brew酿 278
中国大陆其他地区 280
南京精工啤酒厂 282
香港 284
少爷麦酒Young Master 286
台湾 288
金色三麦 290
北台湾 292
哈克 294